Hornear

Cazuela de pescado


Ingredientes para cocinar cazuela de pescado

  1. Filete de tilapia congelado 500 gramos
  2. Arroz de grano largo 300 gramos
  3. Queso duro 150 gramos
  4. Crema 200 mililitros
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: Tilapia, Queso, Arroz
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Sartén mediana, tapa de sartén, tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, tamiz, estufa, guantes de cocina, fuente de horno, horno, fuente de servir, rallador mediano, tazón mediano, plato grande y plano, toallas de papel de cocina, comida plato hondo

Cocinar guisos de pescado:

Paso 1: prepara el filete de tilapia.


En general, tilapia es el nombre genérico de más de cientos de especies diferentes de peces que viven en regiones tropicales de países africanos. Este pescado llegó a nuestro mercado hace relativamente poco tiempo, pero ya se ha ganado la confianza de la mayoría de las azafatas. Y no es extraño, porque casi no tiene huesos, si no se tiene en cuenta la cresta. Además, la carne de tilapia es muy tierna y literalmente "se derrite en la boca". Llega a nuestra cocina en forma congelada, por lo que antes de preparar un plato, el filete debe estar a temperatura ambiente. Para hacer esto, coloque el componente en un plato grande y plano y déjelo a un lado por un tiempo.

Paso 2: prepara la foto.


Vierta el arroz en un tamiz y enjuague bien con agua tibia hasta que el líquido se aclare. Esto debe hacerse para que la sémola después de la cocción se desmorone y, por lo tanto, sea muy sabrosa. Luego, vierta el componente en el recipiente del medio y llénelo con agua fría del grifo para que lo cubra 2 dedos. Ponemos el recipiente a fuego medio y llevamos el contenido a ebullición. Inmediatamente después de esto, vierta un poco de sal aquí, mezcle todo bien con una cucharada y sujete el quemador.

Hervir los cereales hasta la mitad.

Inmediatamente después apagamos el quemador y con la ayuda de las tachuelas de la cocina tomamos la sartén y volvemos a colocar el arroz en el tamiz. Lo dejamos por un tiempo a un lado para que el exceso de líquido del componente de vidrio. Importante: Por lo general, todavía enjuago el cereal con agua fría para asegurarme de que el arroz no se pegue después.

Paso 3: prepara el queso duro.


Usando un rallador mediano, muela el queso duro directamente sobre una superficie plana. Luego vierta los chips en un plato hondo y envuélvalos con una película adhesiva para que el componente no se enrolle.

Paso 4: cocina la cazuela de pescado.


Cuando el filete de pescado alcance la temperatura ambiente, frótelo con las manos limpias por ambos lados con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra.

Vierta el arroz en el tazón mediano y agregue 1/3 parte virutas de queso. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Ahora, en una fuente para horno profunda, untamos la mitad de la mezcla de arroz y queso y alisamos su superficie con herramientas improvisadas. Cubrimos sus filetes de tilapia. Extienda la masa restante en la parte superior y espolvoree todo uniformemente con chips de queso. Al final, vierta la crema con la crema para que el líquido pase por debajo de los bordes del recipiente (esto hará posible no solo hornear bien el plato, sino también volverse más jugoso y tierno).

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque el recipiente a un nivel medio y cocine la cacerola durante 40 minutos hasta que se forme una corteza dorada brillante en la superficie. Ahora apague el horno y saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y reserve. Deje que el plato se enfríe un poco.

Paso 5: sirve la cazuela de pescado.


Cuando la cacerola de pescado se enfríe ligeramente, con un cuchillo, córtela en trozos y use una espátula de madera para colocarla en un plato especial. Servimos el plato a la mesa con té o café. De hecho, aparte de las bebidas calientes, no necesita nada más, ya que la cacerola en sí es muy abundante y sabrosa.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- antes de servir, la cacerola de pescado se puede rociar con una pequeña cantidad de perejil o eneldo finamente picado;

- si lo desea, cuando frotamos el filete de tilapia con especias y sal, también se puede rociar con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido para darle a la cazuela una ligera acidez;

- No solo los filetes de tilapia, sino también cualquier otro pescado se puede agregar al plato, lo principal es que tiene un contenido de hueso más bajo y tierno (y no seco, como sucede después de la cocción).

Mira el video: Receta de cazuela de pescado - Karlos Arguiñano (Septiembre 2020).