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Ensalada coreana de tomates verdes


Ingredientes para hacer ensalada de tomate coreano

  1. Los tomates son verdes 1 kilogramo
  2. Pimiento dulce 1-2 piezas
  3. 4 dientes de ajo
  4. Eneldo al gusto y al deseo.
  5. Vinagre de mesa 9% 50 mililitros
  6. Aceite vegetal 50 mililitros
  7. Azúcar 50 gramos
  8. Sal 1 cucharada
  9. Pimiento rojo (seco y molido) 1/2 cucharadita o al gusto y al deseo
  • Ingredientes principales: pimienta, tomate, ajo, azúcar, verduras.
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo, una taza medidora, una cucharada, una prensa de ajo, un frasco de vidrio de medio litro o un litro, tantos como sea necesario, una tapa gruesa de plástico, tantos como sea necesario, un refrigerador, una ensaladera o un plato para servir.

Hacer ensalada coreana de tomates verdes:

Paso 1: prepara el inventario.


La familiar coreana, famosa en el mercado por sus obras maestras de platos de verduras agridulces y picantes, compartió conmigo el secreto de esta magnífica ensalada. Entonces, no sé quién cómo, pero estoy acostumbrado a usar platos cristalinos para cocinar. Primero, revisamos frascos de vidrio de medio litro o litro en busca de grietas, mellas y otros daños. Luego los lavamos bajo trucos de agua tibia junto con tapas de plástico ordinarias, así como otros equipos necesarios. Durante este proceso, puede usar una esponja de cocina blanda común, bicarbonato de sodio y un detergente con un contenido mínimo de productos químicos. Después de eso, esterilice los frascos de cualquier manera conveniente, cubra las tapas y los pequeños utensilios de cocina con agua hirviendo y ponga todo sobre la encimera.

Paso 2: prepara los ingredientes.


Luego, con un cuchillo de cocina afilado, pele el ajo, el jengibre, pele las semillas y retire las colas, y corte el lugar en los tomates verdes donde se unió el tallo. Lavamos estos productos con verduras bajo gotas de agua fría y secamos con papel de cocina. Luego, a su vez, colóquese sobre una tabla de cortar y continúe con la preparación. Picamos tomates, aros, medias aros o cuartos.

Ensalada de pimienta en cubos o pajitas con un grosor de 6 a 8 milímetros.

Pica finamente el eneldo y exprime los dientes de ajo con una prensa especial. Luego ponemos el resto de los ingredientes necesarios en la encimera y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: prepara una ensalada coreana de tomates verdes.


Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo u otros platos limpios. Viértalos con la cantidad correcta de vinagre y aceite vegetal. Agregue pimiento rojo picante, azúcar y sal.

Mezcle todo con una cucharada limpia hasta que quede suave y deje a temperatura ambiente durante 10-15 minutospara que las verduras dejen ir el jugo.

Paso 4: guarde una ensalada coreana de tomates verdes.


Una vez transcurrido el tiempo requerido, volvemos a mezclar todo y distribuimos la ensalada en frascos esterilizados, apisonándola ligeramente y vertiéndola con jugo de alta calidad, si no hay suficiente líquido, agregue agua hervida tibia o fría. Después de eso, sellamos el recipiente de vidrio con tapas de plástico limpias y lo colocamos en el refrigerador, en el que dicha pieza de trabajo se puede almacenar durante aproximadamente de 6 a 9 mesessin perder, pero incluso mejorando tu gusto.

Paso 5: sirva una ensalada coreana de tomates verdes.


La ensalada coreana de tomates verdes sin conservación se almacena solo en el refrigerador, preenvasado en vidrio, preferiblemente frascos esterilizados y sellado herméticamente con tapas gruesas de plástico. Puede saborear este vegetal destacado en 8-9 horas, pero cuanto más tiempo se infunde el plato, más adquiere un sabor y aroma más saturado. La ensalada se sirve fría o a temperatura ambiente en un recipiente especialmente diseñado para este fin, como aperitivo para el primer o segundo plato caliente. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- algunas azafatas agregan zanahorias dulces y cebollas picadas picadas en un rallador especial coreano a los productos anteriores;

- en lugar de eneldo, puedes usar perejil o no poner verduras;

- una alternativa al pimiento rojo picante seco - algunas vainas frescas;

- ¿No hay forma de guardar la ensalada en el refrigerador? ¡Entonces consérvelo! Simplemente empaque la mezcla de vegetales infundidos en frascos de vidrio. Vierta el jugo en cada uno acumulado en el fondo del tazón y, si es necesario, agregue agua hervida. Luego cubra los recipientes de vidrio con tornillos o tapas metálicas ordinarias con una banda elástica y esterilice a fuego lento, en agua hirviendo durante 25 o 25 litros y 30-35 minutos. Después de eso, tapar la pieza de trabajo con una toalla de cocina o una llave de conservación y enfriar bajo una manta de lana durante 2-3 días. A continuación, coloque los tomates en un lugar fresco y disfrute de su excelente sabor en invierno.

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