Pescado

Pescado guisado en tomate


Ingredientes para cocinar pescado guisado en tomate

  1. Filete de Merluza 450 gramos
  2. Cebollas 2 piezas (medianas)
  3. Zanahorias 2 piezas (medianas)
  4. 4 dientes de ajo
  5. Tomate 2 piezas (mediano)
  6. Sal 1 cucharadita
  7. Azúcar 1 cucharada
  8. Vinagre de manzana 1 cucharada
  9. Harina de trigo 2 cucharadas
  10. Pasta de tomate 2 cucharadas
  11. Agua purificada 0.5 litros
  • Ingredientes principales Merluza, cebolla, zanahoria, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén profunda con tapa, un cuchillo de cocina, un recipiente hondo pequeño, cuchara ranurada, tabla de cortar, rallador, espátula de madera, servilletas.

Cocinar pescado guisado en tomate:

Paso 1: prepara el pescado.


El filete de merluza debe descongelarse y secarse. Para hacer esto, séquelo en cada lado con una servilleta. Después de eso, corta el filete en trozos pequeños.
En un recipiente hondo, combine la harina con 1/2 cucharadita de sal y condimentos. Enrolle los trozos de pescado en esta mezcla antes de freír.
Calienta una sartén con abundante aceite. Freír rodajas de pescado empanizadas 3-4 minutos a cada lado Retire el filete frito con una cuchara ranurada de la sartén y colóquelo en servilletas para absorber el exceso de aceite. Mientras tanto, cuida las verduras.

Paso 2: prepara las verduras.


Pele las zanahorias o simplemente enjuague bien, eliminando toda la suciedad con un cepillo para verduras. Muele las zanahorias limpias con un rallador grueso.
Pelar la cebolla y picarla en medio aros finos.
Solo lava el tomate y córtalo suavemente para no aplastarlo.
Muela el ajo pelado con una prensa de ajo especial.

Todas las verduras, excepto el ajo, coloque en una sartén con campos profundos, puede usar el mismo en el que se frió el pescado. Cocine a fuego lento zanahorias, cebollas y tomates con la adición de aceite vegetal a fuego medio 10-15 minutosrevolviendo ocasionalmente. Luego agregue la pasta de tomate, vinagre, sal restante, azúcar y 0,5 litro agua purificada, mezclar y, sin cerrar la tapa, cocinar más 5 minutos.

Paso 3: Estofado de pescado en salsa de tomate.


En las verduras guisadas con pasta de tomate y otras especias, agregue el filete frito en rodajas y el ajo fresco, previamente frito en pan rallado, sin apagar el fuego, continúe cocinando 10 minutos. Al final 5 minutos La cocina se puede cubrir.
Deje reposar la cerveza 15-20 minutos Debajo de la tapa cerrada. Si es necesario, el pescado y las verduras se pueden calentar antes de servir.

Paso 4: Sirve el pescado guisado en tomate.


Sirva el pescado guisado en tomate, con arroz hervido o papas. No se necesita salsa adicional, pero asegúrese de decorar el plato terminado con hierbas frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes usar cualquier filete de pescado blanco, no solo una merluza.

- En aras de la nitidez, se debe agregar pimienta roja molida a este plato.

- Si lo desea, agregue la hoja de laurel al pescado guisado en salsa de tomate, pero asegúrese de quitarlo antes de servir.


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