Carne

Cuello de cerdo al horno


Ingredientes de cuello de cerdo al horno

Para el asado

  1. Un trozo de cuello de cerdo 1.5 kilogramos
  2. Mostaza integral 2 cucharadas
  3. 2 cucharadas de aceite de oliva

Para decorar

  1. Zanahoria 8 piezas (grande)
  2. Puerro 2 piezas (mediano)
  3. Cebolla 2 piezas (grande)
  4. Manzanas 4 piezas
  5. Ajo 3 dientes
  6. Tomillo 1 cucharada
  7. Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, sartén con lados altos, bandeja de horno resistente al calor profundo, cuchillo de cocina, tabla de cortar, tenedor para carne, toallas de papel desechables.

Cocinar el cuello de cerdo al horno en el horno:

Paso 1: cocina el asado.


Enjuague el cuello de cerdo, séquelo con toallas de papel. Lubrique con mostaza, hágalo mejor directamente con las manos, frotando los condimentos. Sal y agregue pimienta negra molida. Golpea los condimentos sobre la carne y agrega aceite de oliva.
Precalentar el horno a 220 grados, coloque el cerdo engrasado en una bandeja para hornear y hornee 35-45 minutos hasta que estén doradas
Mientras se cocina el cerdo, hay tiempo para preparar una guarnición.

Paso 2: prepara la guarnición.


Pelar las zanahorias y enjuagar con agua corriente. Cortar en trozos grandes.
Lave las manzanas de la misma manera que no las pelaremos, lo mejor es usar una esponja y eliminar incluso la suciedad más pequeña. Después, corte cada fruta por la mitad y retire el núcleo de la semilla. Cortar las manzanas en rodajas finas.
Pela el ajo de la cáscara y córtalo en trozos pequeños, quitando la parte superior y la columna vertebral.
Lavar el puerro y la cebolla, cortar los extremos y picar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén con bordes altos. Tira las cebollas y las zanahorias allí, fríelas antes de que se ablanden. En promedio, esto sucede a través de 5-7 minutos cocinando Ahora agregue la manzana y el ajo. A menudo revolviendo, cocine vegetales para otro 3-4 minutos. No te olvides de sal y pimienta al gusto, agrega tomillo. Después de retirar la mezcla del fuego.

Paso 3: hornee el cuello de cerdo.


Cuando se prepara la mezcla de carne de cerdo y frutas y verduras, debe combinarlas. Para hacer esto, retire la carne de la sartén, coloque la guarnición frita en su parte inferior y coloque la carne de cerdo encima. Vuelva a colocar todo en el horno, pero baje la corriente 150 grados. Hornear carne de cerdo para 1 horas 30 minutos. Pero no la dejes verificar cada 30 minutosSi toda el agua hierve, complete un poco más.
Una vez que el plato esté listo, retire la carne del horno y deje reposar el cuello de cerdo. 10 minutos, se puede servir

Paso 4: Sirve el cuello de cerdo al horno.


Si va a servir carne en una mesa festiva, transfiérala a un plato grande, usando vegetales como almohada. Corte directamente sobre la mesa, sosteniendo el cerdo con un tenedor especial. No se necesita una guarnición adicional.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Use el caldo de carne resultante como salsa para este o cualquier otro plato de carne.

- De este caldo de carne, también puedes cocinar una salsa excelente.

"La carne es igual de buena cuando está fría, por lo que puede guardarla en el refrigerador, por supuesto, en un recipiente herméticamente cerrado".

- Si tiene tiempo, no puede comenzar a hornear carne de inmediato, pero déjelo marinar durante 30 minutos o 1 hora.

Mira el video: Cabezada de lomo de cerdo ibérico al horno (Julio 2020).