Hornear

Quiche de limón


Ingredientes para el Quiche de Limón

Para la prueba:

  1. Mantequilla 125 gramos
  2. Harina de trigo 1 taza
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Agua purificada 50 mililitros
  5. Sal al gusto

Para el relleno:

  1. Azúcar 1 taza
  2. Limón mediano 3 piezas
  3. Huevos de gallina 3 piezas
  4. Mantequilla 20 gramos
  • Ingredientes principales: Limón, masa de mantequilla
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, platillo: 2 piezas, tazón mediano, tamiz, utensilios para hornear, rallador fino, exprimidor, guantes de cocina, horno, batidora o batidora, fuente plana, refrigerador, tenedor, tazón pequeño

Cocinar quiche de limón:

Paso 1: prepara la mantequilla.


Para preparar la masa, necesitamos mantequilla suave. Por lo tanto, colóquelo en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar en trozos pequeños. El componente procesado se transfiere a un platillo libre.

Paso 2: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla directamente en un tazón libre. Esto debe hacerse para que la consistencia de la masa se vuelva homogénea y sin grumos de prueba.

Paso 3: prepara la masa.


En un tazón con harina tamizada, unte la mantequilla suave. Ahora, con un cuchillo, corta el último ingrediente hasta obtener migajas finas de harina.

Inmediatamente después de eso, agregue sal, agua y un huevo al recipiente y con las manos limpias y secas, mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea y luego forme una bola. Atención: No se recomienda amasar la masa durante mucho tiempo, por lo que no resulta demasiado elástica.

Paso 4: forma la base del quiche de limón.


Lubrique las paredes y el fondo de la fuente para hornear con un trozo de mantequilla. Luego colocamos la bola de prueba en el recipiente y con las manos secas comenzamos a estirar la masa de manera uniforme, creando protuberancias a lo largo de las paredes del molde. El grosor de la masa no debería ser más 5-7 milímetros. Con un tenedor, hacemos pinchazos en varios lugares para que la masa no se levante durante la cocción. Ponemos la base formada para el pastel en el refrigerador por un tiempo, mientras preparamos el relleno.

Paso 5: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Usando un rallador fino, frota la cáscara de cítricos directamente en un platillo libre.

Ahora, con un cuchillo, corta cada limón en dos mitades. Usando un exprimidor, exprime el jugo de cada mitad.

Paso 6: prepara el relleno.


Rompa los huevos en un tazón pequeño y vierta el azúcar. Usando una batidora, batir los componentes hasta que el azúcar se disuelva completamente en nosotros y la masa se vuelva homogénea.

Inmediatamente después de esto, agregue mantequilla suave, ralladura de limón y jugo de limón recién exprimido a la mezcla. Nuevamente, bata todo hasta que esté suave y podamos comenzar a cocinar el quiche.

Paso 7: prepara el quiche de limón.


Sacamos la fuente para hornear del refrigerador y ponemos la base de limón sobre la masa. Con una cucharada, nivele uniformemente el relleno y, mientras tanto, caliente el horno a una temperatura 200 ° -220 ° C. Ponemos el recipiente con el pastel en el horno y lo horneamos hasta que la masa comience a convertirse en una corteza dorada y se vuelva de un color marrón suave. El relleno en sí también debe espesarse y cubrirse con una película dorada. Inmediatamente después de eso, apaga el horno y saca el quiche de limón con la ayuda de las tachuelas de la cocina y reserva para que se enfríe un poco. Después de eso, cambiamos el pastel a un plato plano, lo cortamos con un cuchillo en porciones y podemos servirlo en la mesa de postres.

Paso 8: sirva el quiche de limón.


El quiche de limón resulta ser de sabor suave y ácido con un aroma cremoso picante y masa de azúcar. Tal pastel se sirve mejor con una mesa de postres con té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tres limones para el relleno, puede usar 2 limones y 1 naranja mediana o 1 limón y 2 naranjas medianas.

- Para la preparación de la masa, asegúrese de usar harina premium, molienda fina y una marca probada.

- Para la preparación de quiche de limón es mejor usar una forma removible. En otro caso, cualquier sartén es adecuada, lo principal es que no tiene mangos de plástico que puedan derretirse en el horno.

- Cuando formamos una base de prueba para el pastel, sus bordes se pueden cortar con un cuchillo para que el borde de la cocción resulte uniforme. Pero ya a partir de los restos de la masa para la decoración, puede hacer una red en la superficie del quiche.