El pájaro

Pasta de pavo con rúcula


Ingredientes para hacer pasta de pavo con rúcula

  1. Pechuga de pavo ahumado 200 gramos
  2. Jamón de cerdo ahumado 30 gramos
  3. Oporto o jugo de naranja natural 2 cucharadas
  4. Queso cottage graso 100 gramos
  5. Crema 3 cucharadas
  6. Aceite de oliva 3 cucharadas
  7. Tomillo fresco 1 ramita
  8. Rúcula fresca 1 manojo pequeño
  9. Vinagre balsámico 1 cucharada
  10. Pequeño limón 1 pieza
  11. Pimienta de cayena, seca al gusto
  12. Pimienta blanca molida al gusto
  13. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: jamón, ensalada, pavo, crema
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Exprimidor, cucharadita, cucharada, licuadora, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 3 piezas, platillo - 2 piezas, rallador fino, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, recipiente hondo, refrigerador, platos de porciones, comida papel de aluminio, toallas de papel de cocina, recipiente de comida con tapa, tazón mediano

Cocinar pasta de pavo con rúcula:

Paso 1: prepara el limón.


Para preparar la pasta, no necesitamos el limón en sí, sino solo su jugo y ralladura. Por lo tanto, primero enjuagamos bien los cítricos con agua tibia y los colocamos en un recipiente hondo. Llene el recipiente con agua hirviendo para que el líquido cubra completamente el componente. Esto debe hacerse para que toda la amargura salga del limón. Ahora drene suavemente el agua caliente y ponga los cítricos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta el limón en dos partes.

Usando un exprimidor, exprima el jugo del componente y déjelo a un lado por un tiempo.

Luego, con un rallador fino, frote la cáscara del limón directamente sobre la tabla de cortar. Vierta la ralladura en un plato limpio y proceda a la preparación del siguiente ingrediente.

Paso 2: prepara la pechuga de pavo ahumada.


Si es necesario, limpie la pechuga de pavo de la piel y luego coloque la carne en una tabla para cortar. Con un cuchillo, corte el componente con rodajas medianas y transfiéralo a un plato libre.

Paso 3: preparar jamón de cerdo ahumado.


Coloque el jamón de cerdo en una tabla de cortar y use el cuchillo para eliminar el exceso de grasa. Ahora muela la carne en rodajas y transfiérala a un plato con pechuga picada.

Paso 4: prepara el tomillo.


El tomillo se lava con agua tibia, se sacude el exceso de líquido y se extiende sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas en un plato limpio.

Paso 5: prepara la rúcula.


Enjuague bien la rúcula con agua tibia corriente y dele palmaditas con papel de cocina. Si lo desea, las verduras se pueden colocar sobre una superficie plana y se pueden cortar con un cuchillo. En otra realización, el componente simplemente se sirve junto con la pasta, para que todos puedan decidir por sí mismos si decorar su sándwich con estas verduras o no. Por lo general, corto la rúcula en trozos pequeños y la agrego al plato antes de servir. Las verduras preparadas se transfieren a un plato limpio y por ahora se dejan a un lado.

Paso 6: prepare la pasta de pavo con rúcula.


En primer lugar, ponga el jamón de cerdo ahumado picado y la pechuga de pavo en el tazón de la licuadora. Agregamos requesón, oporto o jugo natural de naranja aquí y lo trituramos a alta velocidad hasta que se forme una masa cremosa homogénea. Ahora lo transferimos a un tazón mediano limpio y continuamos cocinando la pasta.

Vierta la crema en un recipiente hondo de la batidora. Usando el batidor del aparato, batir el componente hasta que se forme una espuma fuerte.

Lo cambiamos con una cucharada en un tazón con masa de carne, le agregamos tomillo picado y ralladura de limón, y mezclamos todo bien con el caldo improvisado hasta que quede uniforme. Al final, vierta sal, pimienta y pimienta blanca en el recipiente al gusto. Una vez más, mezcle la mezcla con una cucharada y envuelva el tazón con film transparente. Pon la pasta en el refrigerador para insistir por 1 hora Importante: después de esto, parte del plato se sirve en la mesa, y el resto se transfiere a un recipiente de comida, se cierra herméticamente con una tapa y se almacena en un lugar fresco para 2-3 días.

En 10 minutos hasta el final del tiempo asignado, vierta en un recipiente hondo limpio 1 cucharadita jugo de limón recién exprimido, vinagre y aceite de oliva. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Este será nuestro aderezo de rúcula.

Paso 7: sirva la pasta de pavo con rúcula.


Cuando se infunde la pasta, la sacamos del refrigerador y comenzamos a servir el plato. Coloque la rúcula picada en platos en porciones y viértala con el aderezo. Si lo desea, también puede espolvorear las hojas con una pequeña cantidad de sal y pimienta blanca. Extendemos el paté encima y lo servimos con los trozos de pan blanco a la mesa del comedor.
También puede extender el pan inmediatamente sobre el plato y espolvorearlo con rúcula picada. Y la última opción: no agregue estos greens en absoluto y brinde a todos la oportunidad de probar de forma independiente la pasta y agregar greens si lo desea.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para que la pasta sea más tierna, puede prescindir de la pimienta de cayena, ya que se vuelve muy afilada por sí sola y, a veces, incluso quema la lengua. Debido a esto, existe el riesgo de estropear el plato;

- Para preparar la pasta, lo mejor es usar crema casera;

- para poner el paté en un plato, asegúrese de humedecer una cucharada cada vez con agua corriente para que el plato no se pegue al inventario.