Sopas

Sopa de cebolla con salmón


Ingredientes para preparar sopa de cebolla y salmón

  1. Filete de salmón 450 gramos
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Puerro 1 pieza
  4. Hinojo 1 pieza
  5. Mantequilla 50 gramos
  6. Agua purificada 1.5 litros
  7. Harina 1/4 taza
  8. 3/4 taza de leche
  9. Crema 1/2 taza
  10. Eneldo fresco 50 gramos
  • Ingredientes principales: salmón, cebolla
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja profunda, espátula de madera, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tijeras de cocina

Cocinar sopa de cebolla con salmón:

Paso 1: cocina la cebolla y el hinojo.


Lavar y cebolla y puerro, lavar, pelar si es necesario y cortar en tiras pequeñas. Pele el hinojo, retire las hojas superiores y pique también. Tome una sartén grande y póngala a fuego medio, derrita la mantequilla en el fondo, agregue la cebolla picada, el hinojo. Freír las verduras hasta que estén suaves.

Paso 2: prepara las papas.


Mientras se cocinan las cebollas y el hinojo, pele las papas y córtelas en cubos. No haga las piezas muy pequeñas, deben ser de tamaño mediano, de aproximadamente un centímetro de largo y ancho.

Paso 3: agregue agua y harina.


Agregue agua, señalé 1,5 litros, pero estas no son proporciones exactas, es posible que necesite un poco menos o un poco más de agua para lograr la consistencia deseada. Vierta la harina en el agua con vegetales fritos. Cocine a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, 3-4 minutos.
Si su sopa resulta ser demasiado espesa o, por el contrario, demasiado delgada, puede agregar un poco más de harina o agua, pero no exagere.
Agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 4: agrega las papas.


Ahora agregue las papas picadas. Lleve a ebullición, pero no deje que la sopa hierva, reduzca inmediatamente el fuego y cocine a fuego lento más 20 minutoshasta que las papas estén cocidas.

Paso 5: agregue pescado.


Mientras se cocina la sopa, prepare el salmón. Si no sabe cómo cortar pescado, es mejor tomar el filete. No debe haber huesos en la sopa. Cortar el salmón en trozos pequeños y agregar a la sartén.
Lavo el eneldo y, finamente picado, lo hago con unas tijeras de cocina inmediatamente por encima de la sartén, lo envío después del pescado.
Agregue leche y crema. Cocina la sopa a fuego lento.
Ahora no necesitas cocinar por mucho tiempo, solo 5-7 minutos, el filete de salmón finamente picado se debe cocinar. Las piezas más grandes pueden llevar más tiempo.

Paso 6: Sirve la sopa de cebolla con salmón.


Sirva la sopa preparada de salmón y cebolla ligeramente fría, resulta ligera, por lo que no necesita cargarla con queso, galletas saladas o picatostes, simplemente adorne con eneldo fresco y disfrute.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Debido al aroma astringente de las cebollas, no recomendaría servir esta sopa para el almuerzo, lo mejor es organizar una cena de dieta para usted.

- En algunas recetas, en lugar de agua, se recomienda agregar caldo de pollo.

- Por supuesto, puede reemplazar la mantequilla con vegetales, pero en este caso es mejor dar preferencia a la aceituna, en lugar de al girasol.