Hornear

Cazuela con verduras


Ingredientes para cocinar guisos de carne con verduras.

  1. Calabacín fresco 1 kilogramo
  2. Zanahorias frescas 200 gramos
  3. Cebolla 150 gramos
  4. Pulpa de cerdo fresca 250 gramos
  5. Pulpa de res fresca 250 gramos
  6. Queso duro 100 gramos
  7. Aceite vegetal 40 mililitros
  8. Mantequilla 50 gramos
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, zanahoria, calabacín, queso
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, picadora de carne, tazón pequeño - 2 piezas, rallador grueso, estufa, espátula de madera, sartén - 2 piezas, rallador fino, film transparente, platillo, plato - 2 piezas, fuente para horno, horno, tazón mediano , agarraderas de cocina, fuente de servir, toallas de papel de cocina

Cocinar guisos de carne con verduras:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Lavamos bien la carne de cerdo con agua tibia corriente, la limpiamos con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de las venas y una película. Luego corte el componente en trozos medianos y transfiéralo a un tazón pequeño.

Paso 2: prepara la carne de res.


Enjuague bien la carne con agua tibia para eliminar cualquier fragmento de hueso residual. Ahora limpiamos la carne con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos el componente de las venas, grasa y película, luego lo cortamos en trozos medianos y lo transferimos a un tazón de carne de cerdo.

Paso 3: prepara la carne picada de cerdo y ternera.


Para preparar la cacerola, necesitamos moler la carne. Para hacer esto, usamos una picadora de carne, pero asegúrese de usar una parrilla poco profunda para que los trozos de carne de cerdo y carne de res no se crucen en el plato. Muele los componentes directamente encima del tazón en el que están ubicados. Atención: Para que la carne picada sea homogénea, pásala por la picadora de carne 2 veces.

Paso 4: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Ahora colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos en cubos. Vierta las cebollas picadas en un plato limpio y proceda a la preparación de la siguiente verdura.

Paso 5: prepara las zanahorias.


Con un cuchillo, pela las zanahorias de la cáscara y luego enjuaga bien con agua corriente. Ahora, usando un rallador grueso, muela la verdura directamente en la tabla de cortar. Vierta las chips de zanahoria en un plato libre y déjelos a un lado por un tiempo.

Paso 6: prepara el calabacín.


Para preparar calabacín para un plato, puede aplicar varias opciones para picar vegetales. El primero es usar un rallador grueso y rallar los ingredientes directamente sobre el tazón pequeño libre. En esta receta, generalmente uso este método para picar vegetales.

Segundo: coloque el calabacín en una tabla de cortar, quite los bordes con un cuchillo y luego corte el componente en semicírculos delgados con un grosor no más de 0.5 centímetros.

Y la última opción es cortar el calabacín en cubos pequeños del tamaño de 1-1.5 centímetros de largo y ancho. Al final, vierta las verduras picadas en un tazón pequeño y limpio y continúe con las etapas finales de cocción.

Paso 7: preparar queso duro


Con un rallador fino, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vertimos las papas fritas en un platillo limpio y las envolvemos con película adhesiva para que el componente no se enrolle mientras hacemos productos horneados para guisos.

Paso 8: prepara la cazuela de carne con verduras.


En la primera sartén, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal y ponga a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, vierta la cebolla picada aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, freír el componente para 3-4 minutos. Después del tiempo asignado, agregue la carne de cerdo picada a la sartén. Nuevamente, mezcle todo con equipo improvisado y continúe friendo la mezcla hasta que adquiera un pronunciado color marrón. Esto significará que la carne picada está bien cocida y puede pasar a la siguiente etapa de cocción de la cazuela.

Vierte el aceite vegetal restante en otra sartén y pon a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, ponga las chips de zanahoria aquí y mezcle bien con una espátula de madera. Fríe la verdura picada a un tono dorado pálido. Inmediatamente después de eso, agregue el calabacín a la sartén y continúe cocinando la mezcla de vegetales para otro 5-7 minutos Atención: no olvide mezclar los ingredientes de vez en cuando con equipos improvisados ​​para que no se quemen en la base del recipiente.

Después del tiempo asignado, apague el quemador y transfiera cuidadosamente el contenido del recipiente al tazón central. También agregamos carne picada frita con cebolla, sal al gusto y mezclamos todo bien con una cucharada.

Ahora engrase el fondo y las paredes de una fuente para hornear profunda con un trozo de mantequilla y luego ponga la mezcla aquí. Nivele su superficie con una cucharada y luego espolvoree con queso duro rallado.

Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque la cacerola en el nivel medio y cocine el plato para 20 minutos hasta que aparezca una hermosa corteza dorada en la superficie. Después del tiempo asignado, apague el horno, saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y déjelo a un lado. Deje que la cacerola se enfríe un poco.

Paso 9: sirva la cazuela de carne con verduras.


Con un cuchillo, corte la cacerola terminada en trozos y transfiéralos, utilizando una espátula de madera, a un plato especial. Como el plato es bastante abundante, lo servimos en la mesa del comedor con rebanadas de pan o pan de pita.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para cocinar guisos, en lugar de calabacín, puede usar repollo blanco. Para hacer esto, también necesita ser molido de antemano. En esta opción, es mejor cortar la verdura en una tabla de cortar con un cuchillo o rallarla en un rallador grueso (aunque de esta manera la col dará más jugo y apenas se sentirá en el plato);

- para que el plato esté afilado, puede agregarle una pequeña cantidad de mezcla de pimienta molida. También uso condimentos como "lúpulo-suneli" y un poco de cilantro molido;

- Para cocinar una cazuela, puede usar carne picada preparada. Pero, en verdad, prefiero agregar algo casero al plato, porque entonces estoy cien por ciento seguro de su composición. Además del cerdo y la carne de res, puede usar filete de pollo o pavo, así como carne de conejo e incluso nutria.


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