Otro

Receta de pasta cremosa de pollo al curry


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Aves de corral
  • Pollo
  • Cortes de pollo
  • Pechuga de pollo
  • Pechugas de pollo fritas

Pollo y pasta en salsa cremosa de curry, inusual pero sabroso :). Está aromatizado con un poco de curry y salsa picante de tomate.


Stirlingshire, Escocia, Reino Unido

56 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de pasta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 4 filetes de pechuga de pollo, en cubos
  • 300ml de crema doble
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 3 cucharadas de salsa picante de tomate
  • sal sal al gusto
  • 1 cucharada de perejil picado o 1 cucharadita de perejil seco

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua, luego agregue la pasta y cocine por 12 minutos. Luego escurre.
  2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y el ajo, luego agregue el pollo y fríalo hasta que esté bien cocido y ya no esté rosado.
  3. En un tazón, mezcle la crema, el curry en polvo y la salsa picante de tomate, sazone con sal, luego agregue al pollo y caliente.
  4. Agregue la pasta a la mezcla de pollo y revuelva bien para cubrir. Adorne con perejil y sirva.

Plantear sugerencias

Sirva con pan naan o pan francés crujiente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de curry suave en polvo
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 ½ tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio o tamari
  • 2 cucharadas de sirope de arce puro
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¾ de libra de papas Yukon Gold, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1 zanahoria grande, cortada en diagonal de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 tazas de floretes de coliflor grandes
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de leche de coco
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado, y más para decorar
  • ½ taza de guisantes congelados
  • Sal al gusto
  • Arroz basmati cocido
  • 1 cucharada de salsa de chile Sriracha

Derrita el aceite de coco en una olla pesada de 4 cuartos a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue el curry en polvo, las hojuelas de pimienta, el caldo, la salsa de soja, el jarabe de arce y la pasta de tomate y revuelva.

Agregue las papas y la zanahoria, tape la olla y deje hervir. Reduzca inmediatamente el fuego a fuego lento y deje la tapa entreabierta. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega la coliflor, los garbanzos, la leche de coco y el cilantro. Revuelva suavemente para incorporar. Vuelva a hervir a fuego lento con la tapa entreabierta y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, de 5 a 7 minutos. Incorpore los guisantes y cocine hasta que estén bien calientes, aproximadamente 1 minuto.

Retire del fuego y sazone con sal, si es necesario. Sirve con arroz basmati al vapor y, para los que quieran más picante, salsa sriracha. Adorne con cilantro.


Un facsímil de Boston & # 8217s Pasta cremosa de pollo al curry para Niall

Ponga a hervir una olla grande con abundante agua con sal. Agregue penne seco, revolviendo para evitar que se pegue. Cocine según las instrucciones del paquete, aproximadamente 7 u 8 minutos. Escurrir bien, ¡pero no enjuagar!

Mientras tanto, derrita la mantequilla o caliente el aceite y agregue la cebolla morada. Revuelva y cocine hasta que comience a sudar, y luego agregue el ajo y el pimiento rojo. Cuando estén blandas, pero todavía tengan un poco de “mordisco fresco”, agregue el curry en polvo y las hojuelas de chile. Revuelva y cocine por un minuto o dos.

Agregue la crema espesa, hierva muy suavemente y cocine hasta que comience a espesar a la consistencia que desea para su salsa alfedo-ish. Agregue suavemente los trozos de pollo cocidos y la piña, y cocine hasta que estén bien calientes.

* para cocinar el pollo, se puede hornear en el horno o cortar en trozos pequeños y saltear con las verduras hasta que ya no estén rosadas. Para hornear con anticipación, coloque dos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Dar la vuelta dos veces, dos capas de toda la pechuga. Espolvoree generosamente con sal y pimienta, luego hornee durante 40 minutos más o menos en un horno precalentado a 350F.


Resumen de la receta

  • 1 paquete (8 onzas) de pasta penne de trigo integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos en rodajas
  • 1 lata (10.5 onzas) de crema de champiñones sin grasa
  • ½ taza de agua, o según sea necesario
  • 1 pizca de sal de ajo o al gusto
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Agregue penne y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún firme al mordisco, escurrir durante unos 11 minutos.

Cocine y revuelva el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego alto hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue el pollo y los champiñones y revuelva para cubrir con ajo y aceite de oliva. Cocine el pollo hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 6 a 8 minutos. Agregue la crema de champiñones y agregue gradualmente 1/2 taza de agua aproximadamente 1 cucharada a la vez, agregando lo suficiente para que la salsa sea ligera y cremosa.

Reduzca el fuego a fuego medio-bajo y doble suavemente la pasta en el pollo y la salsa hasta que esté cubierta. Agregue sal de ajo y pimiento rojo al gusto, retire del fuego y sirva.


¿Estás planeando una cena y necesitas inspiración?

¿Qué tal si buscas una nueva idea para la cena en olla de cocción lenta?

¡Lo tenemos cubierto en nuestro grupo de Facebook en constante crecimiento! Si aún no es miembro, ¿por qué no?

Charlamos sobre técnicas de cocina, ideas para postres y todo lo demás. Si ya eres miembro, ¡invita a tus amigos a unirse a nosotros también!


POLLO AL CURRY

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 pechugas de pollo.
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo.
  • 5 cucharaditas de salsa de tomate frito.
  • 2 cucharaditas de curry.
  • 400ml de media nata.
  • Perejil para espolvorear.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra.

RECETA DE POLLO AL CURRY:

1.- Pon en una sartén un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo picado. Agrega sal y pimienta negra y deja cocinar, revolviendo de vez en cuando, unos 5 minutos.

2.- Pasado ese tiempo, agrega el tomate y el curry. (Si le gusta el sabor picante, agregue chile o cayena). Luego, revuelve y deja cocinar unos dos minutos más.

3.- Agrega el pollo. Aumente el fuego y agregue el pollo cortado en cubitos. Sazone el pollo y cocínelo un poco, mientras lo mezcla con el resto de ingredientes.

4.- Pasados ​​unos dos minutos más, agrega la media nata y revuelve bien. La crema se volverá amarilla. Deja cocer 5 minutos más, a fuego suave y… ¡listo para servir! Por último, puedes espolvorear con un poco de perejil picado, para darle color.

pollo al curry . Muy sabroso y con mucha personalidad. Además lo tendrás listo en cuestión de muy pocos minutos.

Si te ha gustado esta receta por favor, puedes seguirme en mis diferentes redes sociales como Facebook, Twitter e Instagram


Consejos de Adam y Joanne

  • El pollo con hueso se puede usar en la receta. Utilice alrededor de 3 libras. No es necesario deshuesar ni cortar el pollo. Puede hacer el pollo con trozos de pollo enteros y no debería necesitar ajustar la receta, ya que el tiempo de cocción a fuego lento debería ser suficiente para cocinar el pollo hasta que esté tierno.
  • Garam Masala es una mezcla de especias dulces y cálidas que difiere según la región y de un hogar a otro. La mezcla generalmente incluye cardamomo, comino, clavo, canela y nuez moscada. El Garam Masala se agrega hacia el final de la cocción para que las especias perfuman cada bocado. Puedes comprar o hacer la mezcla. Disfrutamos especialmente este de The Spice House.
  • Ghee es un tipo de mantequilla clarificada popular en la cocina india. La mantequilla se cuece hasta que los sólidos de la leche se separan y se vuelven tostados. Luego se cuela la mantequilla. Dado que se han eliminado los sólidos de la leche y la humedad, el ghee tiene un punto de humo más alto y una vida útil más larga en comparación con la mantequilla normal. Puedes hacer ghee en casa o comprarlo.
  • Consejos para preparar con anticipación: el pollo se puede dejar marinar en el refrigerador hasta por 24 horas. Guarde el curry sobrante en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Receta inspirada en Madhur Jaffrey & # 8217s receta para Malai wali murghi (pollo con crema)
  • Información nutricional: la información nutricional que se proporciona a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

Si haces esta receta, toma una foto y ponle el hashtag #inspiredtaste.¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntrenos: @inspiredtaste


¿Cuántas calorías tiene este cremoso de pollo al curry?

Hay 381 calorías en cada porción de nuestro curry cremoso de pollo al adelgazamiento. Esto significa que entra en nuestra categoría de recetas Everyday Light.

Esta receta es perfecta si está siguiendo una dieta con control de calorías y encaja bien con cualquiera de los principales planes de dieta, como Weight Watchers.

Como guía, un hombre promedio necesita alrededor de 2.500 kcal (10.500 kJ) al día para mantener un peso corporal saludable. Para una mujer promedio, esa cifra es de alrededor de 2.000 kcal (8.400 kJ) al día. Obviamente, si tu objetivo es perder peso, ¡quizás debas ajustarlo un poco! Puede leer más sobre estas recomendaciones en el sitio web del NHS.

Paso 1

Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol bajo en calorías y caliente.

Paso 2

Agrega la cebolla, la guindilla, el jengibre y el ajo y cocina a fuego medio por unos minutos, hasta que la cebolla comience a ablandarse.

Paso 3

Agregue la sal, el cilantro picado, la cúrcuma y el garam masala, y cocine por un par de minutos más.

Paso 4

Añada el caldo, deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 5

Reduzca el fuego a bajo y agregue la pasta de tomate, el yogur y el pollo. Revuelva bien. Cubra con una tapa y cocine durante 15-20 minutos revolviendo regularmente.

Paso 6

10 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras picadas y un chorrito de jugo de lima.

Paso 7

Adorne con un poco más de cilantro picado y sirva.


Para hacer jugosas albóndigas & # 8211

Primero, mezcle todos los ingredientes excepto el pollo molido para que se combinen.

Luego agregue pollo molido, jugo de limón y queso parmesano.

.

Doble ligeramente todo junto, asegurándose de no mezclar demasiado el pollo molido.

Consejo para enrollar las albóndigas de pollo más rápido -

Use una pequeña bola de helado para repartir las albóndigas de pollo molidas en porciones iguales. Luego use ambas manos para dar forma a dos albóndigas a la vez.

No se preocupe por darles una forma perfecta. Un poco de albóndigas rústicas también son atractivas para servir. Si no le conviene dar forma con ambas manos, use ambas manos para dar forma a una bola a la vez.

Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio. Vierta una cucharada de aceite de oliva. Coloca las albóndigas de pollo en forma en la sartén de hierro fundido asegurándote de no abarrotar la sartén.

Pro-Tip : Dorar y dorar el pollo en tandas si es necesario. Si sobrepasa la sartén, las albóndigas de pollo no se dorarán ni se dorarán rápidamente. Esto hará que las albóndigas se cocinen demasiado. Haciéndolos secos y duros en lugar de húmedos y jugosos.

Recuerde que no queremos cocinar las albóndigas completamente en una sartén de hierro fundido. Solo dore para obtener el dorado exterior. Las albóndigas se cocinarán en salsa cremosa.

Retire las albóndigas de pollo doradas en un plato y reserve.

Salsa de crema con queso & # 8211

En la misma sartén de hierro fundido, vierta un poco más de aceite de oliva. Saltee el ajo picado y las cebollas blancas, hasta que estén transparentes.

A continuación hacemos la salsa de crema con un roux. Agregue la harina y revuelva bien.

Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.

Sazone con sal y pimienta (al gusto).

Vierta gradualmente el caldo de pollo y siga revolviendo. Use un batidor si es necesario para hacer una salsa de crema sin grumos.

Mientras el líquido hierve a fuego lento y la salsa se espesa, agregue la leche entera y la crema a la sartén y vuelva a batir. Déjelo hervir a fuego lento durante un minuto más.

Nota: en lugar de leche, también puede usar más caldo de pollo.

A la salsa hirviendo, agregue las albóndigas de pollo doradas, cúbralas con la salsa. Cocine durante 5 minutos a fuego lento.

Espolvoree queso parmesano rallado y perejil fresco.

Viértela sobre tu pasta favorita y sírvela inmediatamente.

Nota - La salsa de crema se espesará a medida que se enfríe. Puede diluir la salsa vertiendo un poco de caldo de pollo o leche. Simplemente caliente una salsa durante 2 minutos una vez que vierta líquidos adicionales y sirva.


Pasta cremosa de pollo con cúrcuma

1. Corte un poco más de una libra de pechuga de pollo deshuesada, sin piel y sin grasa en trozos del tamaño de un bocado.

2. Comience a cocinar 3 tazas de pasta penne de trigo integral según las instrucciones del fabricante. Cuando la pasta esté casi terminada de cocinar, agregue 2 tazas de guisantes y zanahorias congelados. Continúe cocinando hasta que la pasta esté lista y las verduras tiernas.

3. Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol antiadherente y saltee el pollo. Cuando el pollo esté casi a la mitad de la cocción, agregue 1 taza de cebolla cruda picada, 1 cucharada de jugo de limón, 0.5 taza de agua y 0.25 cucharaditas de pimienta negra. Continúe cocinando hasta que el pollo esté listo (ya no esté rosado en el medio) y la mayor parte del agua se haya evaporado.

4. Agregue 1.5 tazas de yogur natural sin grasa, 0.5 cucharaditas de cúrcuma molida, 1 cucharadita de Splenda (u otro edulcorante sin calorías si lo prefiere) a la mezcla de pollo. Revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté lista.

5. Escurra la mezcla de verduras y pasta y devuélvala a la fuente para pasta. Vierta la mezcla de pollo sobre la pasta y revuelva suavemente.