Pescado

Esturión al horno


Hornos para la preparación de esturiones al horno

  1. Esturión 1 pieza
  2. Limon 2 piezas
  3. Hierbas secas 2 cucharadas
  • Ingredientes principales: Osetra, Limón
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato hondo, bandeja de horno resistente al calor, papel de horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada

Cocinar esturión al horno en el horno:

Paso 1: prepara el relleno para el pescado.

Enjuague el limón bajo un chorro de agua tibia, corte el exceso de secciones gruesas de la cáscara en la parte superior e inferior del limón, para que la pulpa de la fruta se vuelva visible. Córtalo por la mitad y córtalo en rodajas finas, como en la foto.
Rodajas de limón en un tazón limpio, sal al gusto, espolvoree con hierbas secas y mezcle suavemente con una cuchara para no romper trozos de fruta.

Paso 2: prepara el pescado.


Al limpiar el esturión, primero se eliminan los crecimientos, con un cuchillo, córtelos de la cabeza a la cola. Luego destripa suavemente el pescado y elimina el chillido. Para que el plato se vea apetitoso, no se quitan la cola, la piel y la cabeza del esturión.

Paso 3: hornea el esturión en el horno.


Rellene el esturión destripado con rodajas de limón y hierbas. Envuelva cuidadosamente el pescado en una lámina especial para hornear y colóquelo en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 180 gradospon el pescado en papel de aluminio 20 minutos. Después de este tiempo, corta el papel aluminio por encima y hornea más 10 minutos. Eso es todo! El esturión al horno está listo, déjalo enfriar un poco y puedes servirlo.

Paso 4: Sirve el esturión al horno en el horno.

Pon el esturión en un plato grande, decora con limón, crema agria o hierbas. Opcionalmente, también puede quitar la piel de un pez ya terminado. El esturión decorado con caviar y aceitunas se ve muy elegante.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para la preparación del esturión en su conjunto, se recomienda tomar pequeños cadáveres que no pesen más de 3 kg, de lo contrario es probable que el pescado no se hornee.

- No deseche el chirrido soldando y puliéndolo, úselo en la preparación de ingredientes para pasteles.

- Para que el pescado adquiera un sabor más delicado, agregue un poco de crema agria al relleno, y para que el sabor sea más picante, rellénelo con ajo o cebolla.