Otro

M.L. Rose Craft Burger & Beer: cerveza y hamburguesas bien hechas


Una cosa que me encanta de Nashville es su plétora de gemas ocultas, lugares que transforman un escaparate sin pretensiones en calles llenas de casas de empeño y lugares de comida rápida en una experiencia realmente genial. El eslogan Craft Beer and Burgers lo resume a la perfección. Comenzando con la cerveza, como lo harán la mayoría de las comidas aquí, el cliente no debe temer por las opciones. Hay una amplia variedad para elegir, con alrededor de quince en borrador y poco menos de cien en total. Para el bebedor de cerveza ocasional promedio (tendré que usar mi imaginación aquí) esto puede ser alucinante. Sin embargo, gracias al buen diseño, el menú de cervezas es fácil de navegar incluso para los más novatos. Los títulos como "Lúpulos suaves y accesibles", "Trigos refrescantes y cervezas más ligeras" y "Aperitivos y cervezas que conoces", dan una indicación verbal de lo que se puede esperar de aquellos que no saben qué son exactamente los lúpulos. Para los más experimentados, encontrar su próxima cerveza favorita, o simplemente lo que le apetece en ese momento, es muy fácil. Aunque las cervezas provienen de todos los Estados Unidos y más allá, encontré que las ofertas locales son algunas de las más atractivas. El Thunder Ann APA de Jackalope Brewery de Nashville tenía un toque agradable de ralladura de naranja y un regusto deliciosamente amargo, mientras que el rotativo de Calfkiller Brewing Company se ubicaba entre un hefeweizen y un blanco belga, dulce y perfectamente refrescante para una tarde de verano. El hecho de que estos chicos de Esparta envíen barriles totalmente únicos de forma regular solo hace que la decisión de regresar sea mucho más fácil. Además del extenso menú de cervezas, hay algunos vinos y sidras bien elegidos, e incluso algunas bebidas especiales que no están en el menú… más sobre eso más adelante. A las hamburguesas. Empanadas de carne de res criada responsablemente, bollos horneados localmente, ingredientes frescos. Todo esto no importa a menos que todo se junte para cumplir la promesa de la gran hamburguesa estadounidense. Probé uno de los favoritos populares, la Bleu Cheeseburger. A pesar de salir un poco demasiado bien hecho para ser llamado medio raro, los sabores eran increíbles. El queso azul picante, el tocino perfectamente cocido y las cebollas dulces caramelizadas realmente hicieron algo de magia aquí. Mi esposo pidió la hamburguesa de pavo estilo cinco alarmas, que ofrecía la cantidad justa de picante con su combinación de salsa cinco alarmas y jalapeños en escabeche. Dividimos una pequeña orden de papas fritas servidas con queso, tomate fresco y salsa ranch. El pequeño pedido fue suficiente para los dos, y las patatas fritas, aunque no las mejores que he probado, estaban muy buenas, crujientes y doradas. Por lo general, no soy un fanático del rancho, he encontrado una excepción a la regla. La suya es menos mayonesa de la que estoy acostumbrado. Es como si estuvieran usando crema batida como base. Está asi que bueno y un complemento relajante (y adictivo) para platos más picantes.

El menú no se aventura mucho más allá de las fronteras esperadas ... quesadillas, pollo búfalo, algunas ensaladas y wraps ... sería genial ver que se toman más riesgos culinarios. El ambiente de M.L. Rose parece no estar ni aquí ni allá. De hecho, lo digo en el buen sentido. No es demasiado moderno ni demasiado estéril, ni demasiado elegante ni demasiado descuidado. Una especie de encrucijada. Los televisores de pantalla plana flotan sobre las cabinas en medio de filas de carteles de películas y música vintage. Una máquina de discos digital se encuentra en el frente mientras que los juegos de caza y tiro al aro abarrotan un rincón escondido. Me acababa de mudar a Nashville desde Texas y estaba emocionado de ver el letrero de "Biergarten" colgando afuera. Tras una inspección más profunda, encontré una pequeña zona de asientos al aire libre con mesas de picnic, que no necesariamente debería llamarse "biergarten". Regresé a mi asiento para encontrar un vaso pequeño lleno de lo que parecía ser un batido. De hecho, era un coche bomba irlandés congelado, en parte Jameson, en parte Guinness, un toque deliciosamente dulce en un batido. Esto no está en el menú, todavía, pero lo más probable es que se incluya en un pequeño menú de bebidas especiales en un futuro próximo. Hablando de futuro cercano, M.L. Rose pronto abrirá una segunda ubicación en Charlotte Pike, cerca de la intersección de 45th Avenue North. Yo, por mi parte, estoy emocionado de experimentar la apertura de lo que seguramente será considerado como una de las nuevas gemas ocultas de Nashville.


Restaurantes que actualmente ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio en Gulch

Nashville y muchas otras ciudades han suspendido el servicio de comedor para ayudar a prevenir la propagación del COVID-19, con una lista cada vez mayor de opciones de comida para llevar y entrega a domicilio e incluso para llevar, ahora la nueva normalidad para los restaurantes. Eater Nashville está rompiendo algunos restaurantes que ahora ofrecen comida para llevar y entrega a domicilio, y espera brindar más manejable lista de establecimientos, ordenados por barrio.

Aunque no todos los restaurantes de la quebrada que ofrece comida para llevar y entrega a domicilio, no asuma que un restaurante específico no ofrece estos servicios. Visite los sitios web de los restaurantes y las páginas de las redes sociales de forma individual para obtener las actualizaciones más recientes.

Propina bien. Llame a los restaurantes antes de realizar un pedido de un servicio de entrega de terceros como Grubhub o Uber Eats, que a menudo vienen con tarifas agregadas a los restaurantes y consumidores. Algunos restaurantes ofrecen actualmente sus propios servicios de entrega.

* Practica de forma segura y respetuosa medidas de distanciamiento social a través de las pautas de los CDC y quédese en casa si está enfermo.


Aquí hay cinco hamburguesas locales que deberías comer ahora mismo

Siempre me gusta una conversación que incluye un "sí, pero" en ella, y pocos tienen la garantía de tener una como discusiones sobre hamburguesas:

"Creo que Gabby's es la mejor hamburguesa de la ciudad".

"Sí, pero ¿has estado en la farmacia?"

Todo el mundo tiene preferencias. ¿Lo prefiere a la plancha o sobre una tapa plana? ¿La hamburguesa básica es lo tuyo o necesitas un condimento especial? ¿Tiene que provenir de un gran lugar de retroceso al costado de la carretera, como el Dairy Dip de Bobbie, o puede provenir de un lugar conocido por los ingredientes cuidadosamente seleccionados y los manteles blancos, como Husk?

He estado tratando de salir de mi rotación familiar de hamburguesas: el Seamus en Gabby's (hamburguesa con queso), el Woodstock en Burger Up (tocino de Benton, queso cheddar blanco y salsa de tomate de arce de Jack Daniel) y la costa oeste en Burger Republic ( un homenaje al famoso sándwich de In-N-Out). Después de comerme a través de la escena de las hamburguesas de Nashville durante los últimos meses, llegué a estas adiciones a mi repertorio. El único criterio que tenía era que estuvieran riquísimos.

Con eso en mente, aquí hay cinco hamburguesas que debería comer ahora mismo (pero, por favor, no todas a la vez).

La hamburguesa en Twin Kegs ($ 4)

Mientras entramos en el bar de buceo en Thompson Lane a las 11 a.m. de un miércoles, mi compañero de comedor lamentó que nunca supo de Twin Kegs en sus días de soltero: "Podría haber hecho un buen día bebiendo aquí". De hecho, algunas personas ya lo estaban cuando nos sentamos en una de las mesas verdes. La hamburguesa es Zen simple, y la hamburguesa de 6 onzas está bien sazonada, probablemente gracias a años de lo que sea que se haya usado en esa parte superior plana. Tus opciones de cerveza son baratas y corporativas, como lo indican los espejos Budweiser y el calendario de Coors Light Silver Bullet Titans. Si necesita algo más sustancial, está la Big Bad Burger ($ 6.50), un monstruo de tres cuartos de libra que viene con un cuchillo atravesándolo, como una especie de amenaza. A millas de distancia del porno de comida llamativa, esta es una hamburguesa increíble en un lugar retro.

The Deluxe en Fat Mo's ($ 6.79)

Aquí está la hamburguesa a dos manos, lo que exige su atención mientras la come, no sea que las cebollas y los tomates apilados se salgan por la parte de atrás. Hay una razón por la que hay un envoltorio alrededor, amigo. Fat Mo's sirve exactamente eso en su docena de ubicaciones en el área en forma de Deluxe, una libra de hamburguesa con champiñones y cebollas a la parrilla, salsa barbacoa, tocino y jalapeños que lo desafiarán a terminarlo. (Para los verdaderamente locos, puede obtener el Super Deluxe, que pesa poco más de una libra y media). Además del grado de dificultad, probablemente debería esperar comérselo en su automóvil a menos que esté capaz de enganchar una de las mesas al aire libre en este lugar solo para autoservicio. Mi compañero y yo rompimos un par de Deluxes besados ​​por el fuego en un banco de picnic en Berry Hill con una guarnición de papas fritas picantes y un batido. Los pobres bastardos en el McDonald's drive-thru dos puertas más abajo no sabían lo que se estaban perdiendo. Casi sentí pena por ellos. Casi.

El dragón enojado en M.L. Rosa ($ 11,95)

Hay mucho que me gusta de M.L. Rose, desde el ambiente cómodo hasta los abundantes grifos dedicados a la cerveza local y el menú nocturno que está disponible hasta la 1 a.m. Pero cerca de la parte superior de la lista hay una excelente selección de hamburguesas, incluido el Angry Dragon, una hamburguesa a la parrilla cubierta con aguacate , salsa Sriracha picante y un huevo líquido de Willow Farms. Es una combinación perfecta de texturas y temperaturas, con la frescura del aguacate jugando con la patada de la salsa de ajo y chile. Luego, en su segundo o tercer bocado, golpea el centro del huevo y obtiene una salsa completamente nueva para la hamburguesa. Es un desastre, pero merece la pena. Omita las papas fritas y haga papas fritas con gofres (versión de camote por $ 1 extra) para que tenga algo para absorber lo que sea que llegue a su plato.

La hamburguesa local en Fido ($ 12)

Para mí, el menú en Fido siempre ha sido el tablero de especiales. Claro, hay un menú estándar realmente sólido, pero esa lista de especiales siempre parece tener una o dos gemas. Luego probé la Local Burger y me ha costado mucho pedir algo más desde entonces. John Stephenson se fue como chef de este lugar de Hillsboro Village, pero la hamburguesa que dejó tiene pocos iguales. Comience con la hamburguesa en sí, a la que se le ha agregado cordero molido a la carne. Luego agregue queso cheddar blanco, algunas cebollas crujientes y extienda un ridículo hinojo caramelizado y alioli de higos que agrega solo un toque de dulzura. Las papas fritas, siempre un poco más doradas que otras, vienen con el alioli y son algunas de las mejores de la ciudad.

La hamburguesa Grillshack en Riverside Grillshack ($ 8.95)

Recuerda el Looney Tunes caricatura donde el Pato Lucas, quejándose de su pequeño vestidor, lo describe como "tan pequeño que tengo que salir para cambiar de opinión"? Ese es el Grillshack, un lugar que temo que un automóvil o camión podría deslizarse por la esquina de Riverside Drive y Rosebank Avenue en East Nashville. Sin embargo, los sabores son grandes y los ingredientes son correctos: carne de res local alimentada con pasto de Porter Road Butcher y bollos de la Provenza (y nunca subestimes el valor de un buen pan para una hamburguesa). Usan queso Muenster encima de una hamburguesa a la parrilla de un tercio de libra, y marca la diferencia, agregando un poco de dulzura a todo. Asegúrese de obtener algunas papas fritas Uber Tuber para acompañarlo.


Sabía usted que el orden en el que los elementos se apilan en su hamburguesa es una cosa?

Realmente nunca pensé en cómo construí mi hamburguesa hasta hace poco. Recuerdo que cuando era adolescente, si me sentía como una hamburguesa en casa, simplemente sacaba una de la pila congelada en el congelador (todavía tengo una cicatriz visible en mi palma décadas después por el deslizamiento del cuchillo), salía a la patio trasero, encendió la parrilla de gas, le puso una rebanada de queso americano amarillo hacia el final, lo puso en un panecillo con un poco de salsa de tomate o mostaza, y listo. Sencillo.

A medida que maduraba, mi forma favorita de hacer una hamburguesa mantenía algún tipo de queso derretido y le agregaba lechuga, tomate y cebolla morada cruda. Más tarde, se agregó una rodaja de pepinillo. Dado que mi anterior hamburguesa con queso simple tenía la hamburguesa en la parte inferior, siempre mantuve eso, agregando nuevos elementos en la parte superior como se muestra a continuación. (Las hamburguesas congeladas han estado prohibidas durante mucho tiempo).

Ambas hamburguesas están en Grace Restaurant, Pass-a-Grille Beach. La primera es la versión simple que me gustaba de niño, y la segunda estaba apilada en la cocina, de la misma forma que suelo hacerlo.

Grace Burger apilada junto a la cocina

Solo por diversión, aquí está la Grace Burger nuevamente en una visita diferente donde los otros ingredientes se sirvieron a un lado, y yo mismo apilé la hamburguesa. Obviamente, la cocina hizo un mejor trabajo al facilitar la comida.

Grace Burger apilada por mí

Todavía no te he dicho lo que cosa se trata de apilar hamburguesas.

Un día, estaba desplazándome sin pensar en Instagram (St. Pete Foodies Instagram está aquí), me gusta y comentando cosas (lo llaman "compromiso"), y vi dos publicaciones seguidas de hamburguesas con queso y noté que una tenía el la hamburguesa apilada como arriba, y la otra tenía la lechuga y el tomate en la parte inferior, debajo de la hamburguesa.

Mmm. Pensé, "¿qué pasa con eso?"

Respuesta corta: es una forma de evitar que la parte inferior del moño se empape y se deshaga.

La hamburguesa con queso de Stillwaters Tavern es un buen ejemplo de cuántos lugares lo hacen.

Hamburguesa con queso Stillwaters Tavern

Desde el bollo de abajo, hacia arriba: lechuga, tomate, hamburguesa, queso. Muchos lugares comienzan con la lechuga en la parte inferior, seguida del tomate. Sin embargo, existen muchas variaciones.

Mirando la imagen de arriba, parece que Stillwaters Tavern podría tener la mayonesa en el bollo inferior, seguida de la lechuga. esto esta bien o mal?

Depende de a quién le preguntes. La mayonesa y la lechuga pueden ponerse resbaladizas. Gordon Ramsay dice que está bien, sin embargo.

Dónde van los condimentos es otra cosa en la que entraré en breve, así como también cómo lo hace Ramsay.

He realizado una extensa investigación leyendo artículos y publicaciones de blogs de otros aficionados a las hamburguesas, viendo videos y observando toneladas de publicaciones de hamburguesas en las redes sociales de restaurantes e individuos. Nunca antes había pensado u observado tantas hamburguesas, pero como entusiasta de la comida, puede ser bastante intrigante.

Otra forma de mejorar la hamburguesa y evitar que el panecillo se empape y se deshaga es tostar el panecillo. Mejor aún, úntelo con mantequilla y luego tuestelo. El pan tostado con mantequilla tiene una textura y un sabor mucho mejores que el pan blanco simple.

Además, al poner la lechuga en el bollo inferior, asegúrese de que no esté mojado. La lechuga rallada es otra opción que algunos prefieren. Gordon Ramsey, por otro lado, toma un gran trozo de lechuga y lo dobla por la mitad.

Otra variación común es la lechuga en la parte inferior, pero luego poner el tomate y la cebolla en la parte superior, como en la hamburguesa suiza Garage Mushroom de Ford de abajo.

El queso derretido ayuda a mantener los champiñones, el tomate y la cebolla en su lugar.

Hamburguesa suiza de hongos de Ford

(Algunos lugares apilan sus hamburguesas en un orden diferente según la hamburguesa del menú).

¿A dónde va el queso?

La mayoría de las veces, verá el queso derretido encima de la hamburguesa.

Chris Thompson, ex escritor de Deadspin, está de acuerdo en que el queso debería estar encima de la hamburguesa, pero tiene una perspectiva diferente.

Él dice que poner el queso en la hamburguesa mientras se cocina está mal, porque hace que se derrita demasiado y se convierta en un lío pegajoso. Explica que debes voltear la parte superior del pan boca abajo, colocar el queso encima y luego colocar la hamburguesa recién salida de la parrilla encima antes de darle la vuelta mientras ensamblas el resto de la hamburguesa. Aquí está en sus palabras sobre Deadspin.

(También renunció porque Deadspin les dijo a todos sus escritores que solo podían escribir sobre deportes en el futuro. Esto fue en octubre de 2019. Parece un movimiento realmente tonto ahora).

El único problema con el método de Thompson es que nada más puede ir encima del queso, como se hacen muchas hamburguesas. Como dije antes, poner otros ingredientes, como tomate y cebolla encima del queso, ayuda a mantenerlos en su lugar, evitando que se resbalen.

De vez en cuando, verá el queso en el bollo inferior con la hamburguesa colocada a continuación. La hamburguesa encima del queso aún se derrite, pero tener el queso en la parte inferior es otra forma de evitar que el pan se vuelva blando.

Mi amigo entusiasta de la comida en línea, Steve Capen, lo hace de esta manera con sus hamburguesas en casa, al igual que el cuarto de libra con queso de McDonald's. El Quarter Pounder en realidad tiene la hamburguesa rodeada de queso en la parte superior e inferior.

Hamburguesas con queso y tocino de Steve Capen en casa (Foto: Steve Capen)

Cuarto de libra de lujo de McDonald's (Foto: McDonald's Corp.)

Según The Kitchn: si está agregando tocino, colóquelo entre la hamburguesa y el queso. No solo mantiene esas tiras en su lugar, sino que también le brinda ese delicioso sabor de carne sobre carne. (Vea la foto de Steve arriba).

Ahora, volvamos a los condimentos. Según Mashed.com, "Si vas a ir a por todas con la santa trinidad de ketchup, mayonesa y mostaza, unta el bollo superior con mayonesa y el bollo inferior con kétchup y mostaza. Distribuir los condimentos sobre ambos bollos significa que hay menos acumulación de gotea, y también asegura que el sabor más delicado de la mayonesa golpee antes que el resto del bocado, dejando los sabores más fuertes y abrumadores de la salsa de tomate y la mostaza para el final ".

Siempre he rociado ketchup o mostaza, y nunca ambos, y nunca mayonesa hasta que Lori comenzó a aderezar mis hamburguesas que hacíamos en casa. Después de consultar con Lori, dijo que solo ocasionalmente agrega mayonesa, pero siempre tiene salsa de tomate y mostaza, todos condimentos en el panecillo superior.

Así es como lo apila: pan de abajo, tomate, lechuga, hamburguesa, queso, pepinillo, salsa de tomate, mostaza y ampmayo, pan de arriba.

Solo por diversión, aquí hay un par de fuera de la ciudad que tenía en el carrete de mi cámara.

Hamburguesa con queso en Le Colvert Bistrot, París, Francia

La hamburguesa con queso en Le Colvert Bistrot en París fue una de las mejores hamburguesas que he probado en mi vida. (Abril de 2019 - París. Abril de 2020 - Stay-at-Home.)

Puedes ver que Le Colvert Bistrot pone la lechuga en el fondo. Se les podría criticar por hacer que el pan sea demasiado grande para la hamburguesa, pero ese pan sabía tan bien.

The Mushroom Bacon Cheeseburger en The Burger Dive - Downtown Billings, MT (Foto: Lori Brown)

No hay que odiar a Billings, ya que no tienen muchos restaurantes excelentes, pero hay algunos, y The Burger Dive es uno de los mejores y más famosos. El lugar está lleno de fotos autografiadas de celebridades y estrellas de rock comiendo hamburguesas allí, y por una buena razón.

Han aparecido en "Man v. Food" en Travel Channel y han sido coronados como "Campeones de hamburguesas" en el Campeonato Mundial de Alimentos. Puedes ver que hacen lechuga y tomate en el fondo.

Gordon Ramsey

Gordon Ramsay hace mostaza-mayonesa, lechuga, tomate, sal y pimienta, mostaza-mayonesa nuevamente, hamburguesa, queso, cebolla blanca asada (dice que la cebolla cruda es demasiado dura y quita otros sabores), mostaza-mayonesa por TERCERA vez encima del panecillo antes del montaje final.

¡Sin salsa de tomate! Qué. Se ve realmente sabroso, y verán en este video que hace temporadas como Samin Nosrat.

Mi amigo y socio de negocios Brian Levine dice que cada vez que está en Las Vegas hace una visita obligatoria a Gordon Ramsay Burger en Planet Hollywood para esta hamburguesa. Su otro favorito es una hamburguesa In-N-Out, ya que es originario de California.

(Foto destacada a continuación y en la parte superior del artículo: The World Champ Burger de El Cap. Foto de Abby Allen)

¿Cómo apilas tus hamburguesas? Cuéntanos en los comentarios a continuación.


Las mejores hamburguesas congeladas, clasificadas de mejor a peor.

Nutrición (hamburguesa de ¼ de libra): 220 calorías, 15 g de grasa (6 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans), 470 mg de sodio, 5 g de carbohidratos (2 g de fibra, 1 g de azúcar), 17 g de proteína

Apariencia y consistencia del amplificador: La hamburguesa viene envuelta individualmente, lo que hace que sea realmente fácil sacar solo una para dorar. La hamburguesa es bastante delgada y pequeña (solo pesa un cuarto de libra), lo que significa que está empequeñecida por un panecillo de hamburguesa de tamaño regular. Debido a la mezcla de condimentos e ingredientes, definitivamente es más una hamburguesa de albóndigas que una hamburguesa.

Gusto: Inmediatamente obtienes este rico sabor carnoso que se eleva con las notas ácidas de la cáscara de limón y se combina muy bien con las notas herbales de menta verde, perejil y romero. Sin duda, está muy condimentado y tiene un sabor un poco salado. Le agregué un poco de queso feta y la combinación fue mágica.

¡Come esto, no eso! Veredicto:

¡Come esto, no eso!

Tribali Foods hace una muy buena hamburguesa, tanto que encabeza nuestra lista de las mejores hamburguesas congeladas. Se relaciona con Nature's Rancher porque ambos saben igual de bien. Si bien la hamburguesa de Tribali es menos versátil, tiene un sabor increíble que lo alienta a dejar el pan en la bolsa.

Recomiendo maridarlo con una buena ensalada de pepino, cebolla, tomate con queso feta. Está aprobado por Whole30, es compatible con Paleo y es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos. ¡Tíralo en tu congelador y agrégalo a tu rotación de cena semanal!


Hamburguesa Pono

En hawaiano, "pono" significa "hacer las cosas de la manera correcta". Para el chef Makani Carzino de Pono Burger, eso se traduce en carne orgánica fresca, nunca congelada de vacas alimentadas con pasto, ingredientes orgánicos de los mercados de agricultores locales y papas fritas orgánicas recién cortadas que no solo son buenas para usted, sino también para el planeta. “No les daría a nuestros invitados nada que no le daría a mi familia. Así que come mejor, siéntete mejor y vive mejor, ¡porque en Pono lo hacemos de la manera correcta! ”

“Lo que llevamos a nuestro cuerpo se convierte en parte de nosotros, por eso obtenemos nuestros ingredientes de pequeñas granjas y ranchos familiares de California que se preocupan profundamente por la calidad de sus productos y el impacto global de sus métodos. Primero saboreas la diferencia, luego sientes la diferencia ". ¡Eso es Pono Burger!

Chef Makani Carzino
Fundador y Chef Ejecutivo


Todos los tipos de papas fritas definidos y # 8211 Diversión con papas fritas

Definición de todos los tipos de papas fritas

#FunFryFact & # 8211 hay al menos 21 clasificaciones diferentes para las patatas fritas.

Si realmente eres un amante de las papas fritas, sugerí seguir mi cuenta de Instagram temática de papas fritas, @funwithfries, donde te encontrarán varias veces al día con algunas de las mejores fotos de papas fritas que Internet tiene para ofrecer.

He estado catalogando algunas de las mejores patatas fritas en Internet durante años. Al seguir la cuenta, se le servirá a diario con más amor de papas fritas gratuito y agradable de lo que debería permitirse legalmente.

Incluso he aparecido en ABCNY7 sobre cómo muestro el entusiasmo del mundo por Fries a través de la lente de Instagram.

Esta es la guía definitiva para comprenderlos. A continuación encontrará definiciones, explicaciones, preparaciones y fotografías que le ayudarán a darse cuenta y comprender el mundo del French Fry.

21 CLASIFICACIONES DE LAS PATATAS FRITAS

Papas fritas belgas: elaborado con unas patatas belgas especiales llamadas bintjes que son muy suaves. Son de corte grueso y fritos. Se sirve tradicionalmente en un cono de papel o cera con mayonesa y salsa de tomate.

Una publicación compartida por PATRICIA MURTEIRA (@patriciamurteira) el 1 de noviembre de 2016 a las 11:28 am PDT

Patatas fritas con queso: Papas fritas cubiertas de queso. Nadie en particular puede precisar el origen de las patatas fritas con queso, pero se cree que está relacionado con la creación de queso enlatado. Cheeze Whiz es el ejemplo más conocido que se remonta a 1952.

Una publicación compartida por Food por Allison Gabrielsen (@alliegabb) el 27 de junio de 2018 a las 3:55 pm PDT

Papas fritas con queso y chile: Esta es una adaptación de las papas fritas con queso, mientras que el chile se agrega encima de las papas fritas con queso. Don A. Jenkin afirma haber inventado el chili cheese Fry a la edad de 16 años en Tomball Texas. El nombre Austin Ruse's se menciona a menudo como la primera persona en servir papas fritas con queso y chile en un Dairy Queen en Missouri. Que da la casualidad de que es la misma cadena de restaurantes donde Don A. hace un reclamo.

Una publicación compartida por Margaret (@savorysweetlive) el 4 de junio de 2018 a las 9:24 am PDT

Chips (británico): Estoy aquí para decirles que no hay diferencia entre las patatas fritas y lo que los británicos llaman & # 8220chips & # 8221. Mientras que en Estados Unidos, las patatas fritas suelen ser largas y luego, tradicionalmente en británicos, el & # 8220chip & # 8221 es no tan grande pero cerca de ser un filete frito.

Una publicación compartida por Humbelina_J (@belibebebe) el 9 de julio de 2018 a las 12:50 pm PDT

Papas fritas caseras: Busque Cottage Fries en Internet y se le dirigirá a páginas sobre patatas fritas caseras. No. Eso es exacto. Estos se hacen cortando una papa en rodajas gruesas con una cortadora de cartón ondulado. Imagine papas fritas Ruffles pero más gruesas y planas. Son las papas fritas preferidas en el famoso JG Melon de la ciudad de Nueva York.

Una publicación compartida por. Yo & # 8217m Steph & # 8211 Comida + Viajes ?? (@yeahfoodbeer) el 27 de agosto de 2017 a las 3:24 pm PDT

Corte arrugado: Estas patatas fritas se definen por la forma en que se cortan. Cuando se corta con cuchillos corrugados o cuchillas de mandolina, crea una superficie corrugada en el French Fry. Las papas fritas se pueden hacer de la misma manera. Pero, ¿qué fue primero? El Fry.

#FRYDAY TAG A? AMANTE

Una publicación compartida por Justin Schuble (@dcfoodporn) el 6 de julio de 2018 a las 11:58 am PDT

Papas fritas rizadas: La característica distintiva de estas patatas fritas es tener una forma de resorte. Para crearlos, se cortan de papas enteras con una cortadora en espiral especializada. Estos también se han llamado & # 8220Goldilocks Fries & # 8221 o & # 8220Suzi-Q Fries & # 8221. Por lo general, están empanizados, rebozados o sazonados. También son el mejor tipo de papas fritas y deberías comer algunas ahora. AHORA

Papas fritas con ajo: un tipo especial de Fry rematado que es tan único y popular que se ha ganado su propia clasificación. Estas papas fritas se sirven con queso parmesano rallado, sal, perejil y grandes cantidades de ajo picado, con mayor frecuencia de Gilroy, CA, la capital mundial del ajo.

Patatas fritas caseras: Cuando sancocha, corta en rodajas y luego fríe las papas, por lo general se las llama papas fritas caseras y se sirven con el desayuno.

Papas Fritas Cargadas: Cuando las papas fritas con queso no son suficientes, se cubren con otros elementos como tocino, crema agria, jalapeños, cerdo desmenuzado, macarrones con queso, pepperoni, salsa roja o cualquier otra combinación de elementos que los convierta de un elemento secundario a un plato principal. curso. Nacho Fries, o Irish Nachos (cuando los chips de tortilla se reemplazan con una variación de papa) caerían bajo esta clasificación.

Souffles de Pommes: Algunos podrían llamar a la preparación de papa francesa un chip, y se equivocan. Las rodajas de papa se fríen dos veces, una vez a una temperatura más baja de aproximadamente 300 ° F, luego se enfrían y luego se fríen nuevamente alrededor de 375 ° F. Esto hace que se inflen como pequeños globos a medida que se vuelven dorados. Fueron invitados casi por accidente en 1837 por el chef Jules Colline, quien también invitó a la salsa bearnesa. Él es un héroe.

De IdahoPotatoes.com com / cache / c76d99a762378701ebeb851705c60d61_w720.jpg & # 8221 alt = & # 8221 & # 8221 width = & # 8221720 & # 8243 height = & # 8221498 & # 8243 / & gt [/ caption] Patatas: Una versión con piel de papas fritas donde se hornean y fríen grandes porciones. En Australia, estos se consideran comida de pub y se cubren con crema agria y salsa de chile dulce. A veces, estos también se conocen como patatas fritas & # 8220Jojo ”. Según Wikipedia, & # 8220 una cuña podría definirse como teniendo esquinas distintas cuando se ve como una sección transversal perpendicular a la normal, una línea central que corre a lo largo de la forma de patata cortada. & # 8221

Poutine: Originarios de la provincia canadiense de Quebec, estas son papas fritas cubiertas con salsa marrón y requesón. El plato se originó en la década de 1950 y # 8217, casi 10 años después de la creación de Disco Fries en Estados Unidos. Estas son papas fritas cubiertas con queso americano y salsa marrón.

Cordón de zapatos / Matchstick: El diccionario Merriman-Webster los define como & # 8220Papas cortadas en trozos largos muy finos y fritas en grasa profunda: papas fritas muy finas. A veces, es posible que vea palitos de papa en un menú. Son una forma de escasez y se encuentran comúnmente como aderezo de sándwich en la cocina cubana conocida como Papas Julianas.

Smiley: AKA Smile Fries y Potato Smileys. Es un French Fry en forma de círculo con 2 ojos y una boca sonriente cortada. Nadie sabe realmente o afirma haberlos inventado y es posible que simplemente no quieran. ¿Por qué? Son las más inferiores de las patatas fritas, pero existen y son una clasificación.

Corte estándar: Esta es la clasificación de la versión más popular, conocida y común de un French Fry. Cuando imagina papas fritas en su mente o alguien crea un emoji para resumir todas las papas fritas del mundo, son papas fritas de corte estándar.

Papas fritas: Estas son papas fritas que tienen un corte grueso y reciben su nombre porque generalmente se sirven con bistec. Estos no deben confundirse con las patatas fritas, que es un plato completo compuesto de bistec, patatas fritas estándar y salsa de pimienta o salsa bearnesa. Un agradecimiento especial a los aros de cebolla que no son papas fritas, pero son un acompañamiento mucho mejor para el bistec que los papas fritas.

Patatas dulces fritas: Una variación de las patatas fritas elaboradas a partir de una batata. Las patatas fritas dulces pueden venir en muchas formas, incluyendo corte estándar, gofres y tater tot. Su superpoder es transformarse en un desierto, así que siéntete libre de mojar o cubrir con miel, azúcar, jarabe o crema de malvavisco.

Tater Tots: 1953 fue un año excepcional para las patatas. Los fundadores de Ore-Ida, F. Nephi Grigg y Golden Grigg, los inventaron cortando astillas sobrantes de papas cortadas, agregaron harina y condimentos y luego empujaron el puré a través de los agujeros y cortaron pedazos antes de freírlos. 1956 fue un año aún más importante porque fue el año en que se ofrecieron por primera vez tater tots en las tiendas. El mundo ha sido un lugar asombroso desde entonces.

Patatas Tornado: Estos también se conocen como papas retorcidas o papas fritas tornado y se originaron como comida callejera en Corea del Sur. Se definen en Wikipedia como & # 8220 Patata entera cortada en espiral y frita en un pincho, untada con varios condimentos como cebolla, queso o miel. Algunas variedades tienen salchichas empalmadas en el medio. & # 8221

Papas fritas: Si las papas fritas tuvieran un & # 8220triumvirato de asombroso & # 8221, es decir, los 3 mejores y más superiores tipos de papas fritas, las papas fritas con gofres serían uno de los puntos del triángulo junto con las papas fritas rizadas y las tater tots. Las papas fritas para gofres se crean girando un cuarto la papa antes de cada siguiente deslizamiento sobre una rejilla. Esto les da una forma de celosía o entrecruzado. Si eres elegante o desagradable (en el sentido de Janet Jackson de la palabra), los llamas por su nombre francés, Pommes gaufrettes.


M.L. Rose Craft Burger & Beer: cerveza y hamburguesas bien hechas - Recetas

Combinado con un Porter ahumado o Stout

Esta publicación está patrocinada por Sargento Foods a través de los medios de AOL.

¡Feliz jueves amigos! ¡Hurra! ¡Solo un día más hasta el fin de semana! Dado que el verano comenzó literalmente hace un par de días, creo que este es el momento perfecto para seguir celebrando todas las cosas a la parrilla y a la parrilla. Es el momento de sentarse afuera con una bebida fría, un tazón pequeño de ensalada de papas y una hamburguesa perfectamente jugosa.

Estas hamburguesas de trufa son de lo que están hechos los sueños. En serio, básicamente estoy obsesionado con ellos. Es literalmente como tener una bomba de sabor umami explotando en tu boca. ¡Sé que está TOTALMENTE de moda, pero estoy en toda esta locura umami y estas hamburguesas de trufa están rindiendo homenaje a eso!

Todos y cada uno de los componentes de estas hamburguesas de trufa son importantes. From the lightly toasted brioche bun to the truffle-scented mayo, it’s everything you crave in a summer grilling recipe. Burger patties are made from 80/20 ground beef, truffle oil and salt and black pepper. Pretty simple right? They are grilled to a charred perfection and then topped with all kinds of deliciousness. Mushrooms that have been glazed in a balsamic reduction, a bacon and onion mixture that is so caramelized and “buttery” that you could eat it with a spoon, and the cheese…oh my, that glorious and melty cheese.

I don’t know about you guys, but unless we are in extreme circumstances, I cannot have a burger without cheese and today we are celebrating 100% real, natural cheese of Sargento® Swiss Natural Cheese Slices. This cheese makes these burgers, you guys. It provides the creamy blanket of melty goodness that you crave with a summer cheeseburger. This cheese highlights all of that umami flavor going on from the mushrooms and truffle oil and brings the whole dish together. These truffle burgers topped with Sargento Swiss Cheese Slices are the perfect way to amp up those summer barbecues.

Do me a favor and give these truffle burgers a go soon! They are a gourmet twist that everyone will love! Pair them with a smoked porter or stout. I love porters with swiss cheese and they really highlight the flavor of the mushrooms and balsamic vinegar. ¡Espero que disfrutes! Have a wonderful day everyone! xo

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2. The grind

Have your butcher grind your meat twice through a medium blade. “This gives the burger the right texture it will have those individual pieces of meat that are going to make you go, ‘Oh my God, this is kind of like I’m eating a steak.&apos” Grocery stores attempt to hide the amount of fat in the meat by grinding it over and over into a fine pink paste, because people are afraid of fat. But fat is your friend, especially when it comes to delicious hamburger patties.


Unca Duke’s Geaux Jus®

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Geaux Jus® Guacamole
  • 2 Hass Avocado’s (soft to the touch)
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 roma tomato, fine diced
  • 5 Tbsp Unca Dukes Geaux Jus®
  • Sal y pimienta para probar

Cut open avocodos and remove pit. Scoop out pulp with a spoon and mash along with all other ingredients. Great with tortilla chips.

Butt Rub® & Geaux Jus® Bloody Mary

(submitted by Billy Garrett)

  • 1 ½ oz. vodka
  • ¾ c. V8 juice
  • ½ t. Butt Rub®
  • ½ oz. Geaux Jus®
  • ½ oz. Worcestershire
  • Tabasco to taste
  • ¼ de oz. celery seed
  • Squeeze of lemon wedge
  • Squeeze of lime wedge
  • Celery stick for garnish

Combine all ingredients with a cup of ice and shake well. Garnish with celery stick.

Tastes good & nutritious too!

Cherry Sauce for Pork Chops

(submitted by Gail Underwood)

  • ½ c. seeded, halved fresh cherries
  • 2T. miel
  • 2 ½ T. Unca Duke’s Geaux Jus ®
  • Butter as needed
  1. Brown pork chops.
  2. Pour cherry sauce & cook pork chops in the oven until done.
  3. Remove chops and reduce sauce in pan.
  4. Add a small amount of butter to finish the sauce and serve over chops.
Ditty’s Pie Crust

(submitted by Gail Underwood)

  • 5 c. Flour
  • ½ t. Sal
  • 2 c. Lard, Cold Butter or Crisco
  • 1 Egg
  • 3T. Unca Duke’s Geaux Jus ®
  • Water As Needed

1. Mix egg, Geaux Jus® and enough water to make 1 cup liquid
2. Cut the lard, butter, or Crisco into flour.
3. Gently knead together and rest 30 minutes in refrigerator.

Makes 2 crusts, top & bottom.


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