Espacios en blanco

Jengibre en azúcar


Ingredientes para cocinar jengibre en azúcar

  1. Jengibre (raíz fresca) 200 gramos
  2. Azúcar (arena) 200 gramos para almíbar y 150 gramos para deshuesar
  3. Agua purificada 2.5 tazas
  • Ingredientes principales
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Un vaso (capacidad de 250 gramos), un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, toallas de cocina de papel, una estufa, una espátula de cocina de madera, una sartén profunda (capacidad de 4 litros) - 2 piezas, un colador, un plato hondo, una cucharada, una bandeja para hornear, una rejilla metálica del horno, vidrio jarra de litro, servilleta de lino, plato de postre.

Cocinar jengibre en azúcar:

Paso 1: preparar jengibre


Primero, toma la raíz de jengibre y usa un cuchillo de cocina afilado para pelarla, cortándola con una capa delgada. Luego lavamos este ingrediente bajo gotas de agua corriente tibia, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y lo picamos en rodajas finas, redondas u oblongas. 3-4 milímetros. Después de eso, ponga en la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para hacer dulces, y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: cocina el jengibre.


Tiramos el jengibre preparado en una sartén profunda, lo llenamos con dos vasos de agua purificada y lo ponemos a fuego medio. Después de hervir el líquido, cocine los trozos de la raíz. 40-60 minutos para ablandarrevolviendo ocasionalmente con una espátula de cocina de madera. Debido a un tratamiento térmico tan simple, este ingrediente eliminará el calor excesivo.

Paso 3: prepara el jarabe.


Mientras tanto, vierta medio vaso de agua purificada en una cacerola limpia y profunda, agregue 200 gramos de azúcar granulada y ponga todo a fuego medio. Preparamos el jarabe hasta que los granos se disuelvan completamente, revolviendo intensamente con una cucharada para que no se queme. Este proceso no tomará más de 7-9 minutos. Tan pronto como el aromático líquido dulce esté listo, retírelo de la estufa y déjelo a un lado por ahora.

Paso 4: cocina el jengibre en el almíbar.


Después de 40-60 minutos el jengibre se ablanda, con una toalla de cocina, tíralo con agua en un colador y déjalo en el fregadero 6-7 minutosal vidrio exceso de fluido. Luego enviamos las rodajas de la columna a una cacerola con almíbar y lo ponemos a fuego fuerte.

Ahora no estamos lejos de la estufa, después de unos 8-10 minutos, el líquido principal se evaporará. Bueno, tan pronto como el jengibre absorba la mayor parte del azúcar y se vuelva transparente, apague la estufa y deje que el contenido aromático de la cacerola se enfríe, tomará aproximadamente 1 hora.

Paso 5: ponga el postre a plena disposición.


Luego, vierta el azúcar restante en un plato hondo, enrolle los trozos de jengibre enfriados y transfiéralos a la rejilla metálica preinstalada en la bandeja para hornear, tratando de hacer que no se toquen entre sí.

Después de eso, actuamos según lo deseado: secar la fruta confitada hasta que esté arrugada, en un horno precalentado a 50 grados centígrados, sin olvidar dejar su puerta entornada o resistirlos a temperatura ambiente en un lugar bien ventilado durante una semana. Cuando el jengibre se seca, puedes comenzar a probar.

Paso 6: Sirve el jengibre en el azúcar.


El jengibre en azúcar o fruta confitada se sirve a temperatura ambiente, previamente colocado en jarrones de postre o cuencos profundos. Muy a menudo, este delicioso se usa para decorar pasteles, tartas, pasteles, soufflé, helados, gelatinas y otros dulces.

Además, estos dulces pueden ser un gran relleno para muffins, hojaldres, panecillos o panecillos. ¡Disfruta de una comida saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Almacene el jengibre confitado en un plato de vidrio limpio, previamente cubierto con una servilleta de lino, y preferiblemente en un lugar fresco y bien ventilado;

- el jarabe de jengibre se puede usar para remojar galletas, así como otros productos de harina dulce o se puede agregar al té, pero en forma diluida 1: 1. Puede almacenarse en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero si desea prolongar la vida de este líquido dulce fragante, consérvelo y colóquelo en un lugar fresco, como una despensa o una bodega, donde el jarabe pueda permanecer de 8 a 9 meses sin perder su sabor;

- muy a menudo para deshuesar, en lugar de azúcar, se usa polvo de este ingrediente;

- algunas azafatas agregan un poco de extracto de vainilla o ralladura de naranja o limón al jarabe.