Sopas

Remolacha fría

Remolacha fría



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Ingredientes para hacer remolacha fría

  1. Remolacha 500 gramos
  2. 5 huevos
  3. Pepinos frescos 350 gramos
  4. Rábano fresco 200 gramos
  5. Cebolla verde 100 gramos
  6. Crema agria 200 gramos
  • Ingredientes principales: jamón, remolacha
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, gasa, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato hondo, jarra

Cocinar remolacha fría:

Paso 1: Prepare las remolachas y el caldo de remolacha.

Tome una remolacha grande para cocinar y pélela completamente de la piel. Coloque remolachas limpias en una cacerola y vierta 3 litros de agua. Llevar a ebullición y cocine hasta que esté cocido a fuego lento. Una vez que las remolachas estén suaves y fácilmente perforadas con un cuchillo, retire la sartén del fuego.

Triture las remolachas en cubos o pajitas, y cuele el caldo resultante a través de varias capas de gasa y póngalo en el refrigerador. Debería obtener aproximadamente 1.5 - 2 litros de decocción de remolacha.

Paso 2: prepara el jamón.

Para que nuestra remolacha sea más satisfactoria, agrégale jamón. Puede reemplazarlo con salchicha hervida, a su discreción. Cortar el jamón en cubos pequeños.

Paso 3: prepara las verduras.


Lave los rábanos, las cebollas verdes y el pepino con agua tibia. Cortar las verduras en círculos. Pruebe los pepinos, no deben ser amargos, de lo contrario, quítelos de la piel. Las cebollas recuerdan un poco para dar jugo. Ponga todas las verduras y hierbas en un plato y refrigere por 15 minutos.

Paso 4: prepara los huevos.

Pon los huevos en agua fría, sal un poco. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca y cocine a fuego lento durante 12 minutos. En los huevos duros, drene el agua y déjelos enfriar bajo una corriente de hielo, y luego quítelos de la cáscara. Cortar en dados los huevos duros y poner en un tazón de verduras.

Paso 5: Recoge las remolachas frías.


Vierta las verduras picadas con verduras y huevos, remolacha, jamón y vierta el caldo de remolacha en una cacerola limpia. Agregue crema agria, sal y pimienta al gusto. Barajar La sopa fría debe ponerse rosa pálida.

Paso 6: Sirva la remolacha fría.

Vierta la remolacha fría en porciones. Puede agregar más crema agria o sal. Disfruta de una comida deliciosa y ligera.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de caldo de remolacha, puede usar kéfir.

- Agregue un poco de crema de grasa a la remolacha terminada, esto le dará al plato un sabor más delicado.

- No use platos esmaltados para cocinar, las remolachas lo colorearán de rojo.

- Si obtiene un poco de caldo de remolacha, diluya con agua hervida.