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Alimentos básicos nutritivos para la despensa por menos de $ 3


Tenemos todo tipo de supermercados en mi vecindario. Podría comprar en Whole Foods, Trader Joe's o en una gran variedad de tiendas especializadas cualquier día de la semana. Voy a esos lugares por cosas aquí y allá, pero todavía encuentro las mejores ofertas en mi gran cadena de supermercados promedio. Se extiende por casi todo el noreste y no tiene nada de especial. Es justo donde suelo encontrar las mejores ofertas en una gran variedad de alimentos saludables. Estos productos básicos están disponibles en la mayoría de las tiendas, creo, y espero que después de leer esto los esté buscando. ¡Por menos de $ 3 por artículo, puede usar fácilmente estos alimentos básicos como base para las comidas para crear algunos menús saludables y económicos para su familia!

- thenaptimechef, Balbucear

Espinaca en bolsa

Una bolsa de espinacas de 9 onzas cuesta $ 2.99, a veces menos con un cupón. Lo uso para hacer ensaladas nutritivas, para marchitarlo como base de pescado o incluso para agregarlo picado a sopas.

Prepara una ensalada de espinacas, mandarina e hinojo.

Arroz integral

Una bolsa de arroz de 32 onzas cuesta $ 2.39. Esto puede alimentar fácilmente a nuestra familia de tres personas durante al menos seis comidas. Lo uso para todo, desde hacer tazones de arroz frito, servir con pollo a la parrilla o rellenar pimientos y berenjenas.

Aquí hay 7 cosas deliciosas para hacer con arroz integral.

Atún enlatado

Una lata de atún de calidad de 5 onzas cuesta $ 1,65. Hay tantas formas de usarlo, y se conserva bien, por lo que siempre es bueno guardarlo para más tarde. ¡Nuestra cosa favorita para hacer es, obviamente, ensalada de atún!

Aquí hay 10 formas de cocinar una lata de atún.

Lentejas secas

Nuestra tienda de comestibles promedio no tiene un pasillo de granos a granel, pero aún puedo comprar granos básicos a buenos precios. Una bolsa de 16 onzas de lentejas secas cuesta alrededor de $ 0.85, y la uso para hacer al menos dos lotes de sopa, alimentando a cuatro personas cada uno.

Prepara chile vegano con lentejas secas.

Pasta de trigo integral

Una caja de 13,2 onzas de pasta de trigo integral cuesta alrededor de $ 1,50. ¡Normalmente compro dos cajas de diferentes formas porque las comemos todo el tiempo! Nuestra forma favorita de servirlo es con vegetales frescos.

Prepara pasta de trigo integral con col rizada.

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Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien rendirse una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total increíblemente apurado de $ 34.94.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó bastante miserablemente. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y embrujaban los estantes. Así que decidí comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco entero de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces.En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina.Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso.Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.


Aquí le mostramos cómo cocinar y comer por menos de $ 5 al día

Lo que pensé que sería una semana de comidas básicas se convirtió en 7 días de creatividad torrencial y 3 kilos de más en la báscula.

Empecemos por el principio.

Me encanta ser rudo y me encanta vivir con poco dinero. Comer durante toda una semana con lo que podría haber gastado fácilmente en una sola comida (en el día, ya sabes, cuando todavía salía) y ahora, esa era una idea que podía respaldar. Para inspirarme, Julia me mostró videos en los que las personas gastaban solo $ 10 a la semana, lo que podría ser factible cuando tenga acceso a un galón entero de leche por 0,98 en Walmart & mdash, pero ese es el paisaje de ensueño de un cazador de gangas en comparación con mis jarras de galones de $ 4.89 en Nueva York. Agregue a la mezcla los comportamientos de compra febriles en la época del COVID-19, las ventas semanales y los descuentos a los que me había acostumbrado a ver simplemente desaparecieron de todos los pasillos. No soy alguien a quien renunciar una vez desafiado, escaneé los estantes, seguí mis instintos, hice algunos cálculos mentales esquemáticos y esperé lo mejor.

¿Quieres ver los recibos?

Salí de la experiencia de compra solo ligeramente traumatizado. Mi compra más cara fue una docena de huevos, que costaron $ 4,39 y mdash, estos fueron los más baratos que pude encontrar en ese momento, debido a los recientes picos de precios. Sin ventas a la vista, incluso la fruta se convirtió en un lujo. Compré una sola manzana: 54 céntimos. Derroché en una bolsa de garbanzos porque son la mejor legumbre del juego ($ 2.19) y un frasco de mantequilla de maní porque no sería quien soy hoy sin la mantequilla de maní ($ 3.49). ¿La mejor oferta del botín? Dos de 32 oz. bolsas de avena instantánea a $ 1.99 cada una. Estos fueron muy útiles en varias recetas y fueron muy satisfactorios tanto en aplicaciones saladas como dulces. En total, compré diecinueve ingredientes diferentes para un gran total de $ 34.94 increíblemente apurado.

Hice algunas excepciones.

Traté de prepararme para el éxito con una sola laguna: los alimentos básicos de la despensa que ya tenía a mano, que se usarían en cantidades suficientemente pequeñas, no estaban incluidos en el presupuesto. Estos incluían aceites y mantequilla, sal, azúcar, especias, hierbas que crecían en el alféizar de mi ventana y condimentos como mayonesa y salsa picante. Debido a que mi presupuesto excluía estos alimentos básicos, limité mi uso a 2 cucharadas de estos ingredientes por receta. Sin darme cuenta, esto me puso en una dieta relativamente baja en grasas y azúcar. Gracias a Dios tuve la previsión de comprar ese tarro de mantequilla de maní, porque una vida sin grasa no es una vida en absoluto. (Puede apostar su último dólar a que terminé todo el frasco de mantequilla de maní al final de la semana).

. Y luego comencé a cocinar.

Lunes

Decidí comenzar la semana de la manera más tradicional posible y pensé que tenía mucho tiempo para ponerme de moda con los ingredientes a medida que pasaban los días.

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

El fin de semana llegó y mis niveles de ansiedad estaban aumentando. Tenía tantas cosas que quería hacer todavía, y FOMO: Cooking Edition se estaba asentando.

El día comenzó de manera bastante miserable. Intenté hacer leche de arroz con arroz cocido. Gran error. Terminé bebiendo un vaso alto de lo que sabía a tiza, congee extremadamente diluido y mdashdecididamente no delicioso. Con mi licuadora ya preparada, decidí mezclar otra ronda de pasta de arroz para hornear en galletas saladas más tarde. Comí algunos chips de tortilla sobrantes para calmar mi decepción.

Domingo

Terminé la semana con algunas valiosas conclusiones para estirar $$.

Se Flexible.

Es posible que tenga una idea de lo que desea comprar para la semana, pero no sabrá los precios reales hasta que ingrese a la tienda. Encuentre ingredientes similares que tengan un precio más razonable o estén a la venta esa semana, o cambie de dirección y esté abierto a lo que su Food Universe local tiene en mente para usted. Si el pan está agotado, dale una oportunidad a esa pila de tortillas de maíz esta semana. Si los tomates frescos cuestan $ 4 / lb, el camino a seguir es el enlatado. Esto es especialmente cierto si no están en temporada y, para empezar, los tomates enlatados suelen ser más sabrosos.

Comprando por ahí.

Si tiene un puñado de tiendas cerca, podría valer la pena revisar sus existencias y hacer algunas verificaciones de precios. Ir de compras es un pasatiempo personal, así que esto me pareció más una actividad divertida que una tarea. Si sus tiendas están muy llenas y ocupadas en este momento y simplemente no es factible visitar varias ubicaciones, quédese en su tienda favorita y obtenga todo de un solo lugar.

Busque ingredientes de "valor fundamental".

Estos son ingredientes que tienden a no cambiar violentamente de sus humildes puntos de precio. Raíces, tubérculos, legumbres, arroz, avena, mantequilla de maní, huevos y plátanos se encuentran entre mis favoritos. Los precios unitarios tienden a disminuir con un aumento en el tamaño del paquete, así que elija bolsas más grandes de papas, zanahorias, manzanas, granos y legumbres cuando pueda pagarlo y la mayoría de estos ingredientes se conservan bien.

Reinvente las sobras.

Tengo la teoría de que cualquier alimento que se cocine dos veces siempre tendrá mejor sabor que un solo tratamiento térmico. Entonces, realmente, las sobras son el pináculo de la cocina casera para mí. Me gusta cocinar todos mis granos y legumbres en lotes grandes y hacer algo un poco diferente con ellos todos los días. Dale sabor a cada iteración con combinaciones de especias distintivas y aplica calor de diversas formas. Para desarrollar el sabor durante largos períodos de tiempo, los horneados largos, los asados ​​lentos y los guisos a fuego lento funcionan mejor. Para obtener resultados crujientes y crujientes, vaya con papas fritas o sears poco profundos y saltee y cocine. ¡Enciéndelo!

Use los ingredientes de formas poco comunes.

Empecé la semana pensando en comprar una bolsa de harina y hacerme un poco de pan. Eso no debía ser. El pasillo de la harina era como un pueblo fantasma, rastros de carnicería polvorienta persistían y rondaban los estantes. Así que resolví comprar dos bolsas de avena, porque eran baratas, y durante la semana trituré mi avena para hacer harina de avena. He aquí que la harina de avena es bastante saludable para comer y muy versátil. ¿Tengo arroz? ¡Conviértelo en galletas! ¿Tienes patatas? ¡Hervirlos, triturarlos, meterlos en un estofado! Y luego haga algunos ñoquis y deliciosas empanadas inspiradas en paratha-arepa con ellos.

Mantenlo picante.

Las especias son los héroes olvidados de la cocina. Siempre tenga lo básico a mano, pero también diversifique y elija algunos que sean nuevos y extraños para usted cuando vaya de compras la próxima vez. Si le preocupa comprometerse con un frasco completo de una sola especia, busque una mezcla de especias y las mezclas de especias empaquetadas tienden a ser más redondeadas y equilibradas en sabor, y juegan más fácilmente con cualquier plato en el que elija usarlas. Agregue una cucharadita a su sopas, guisos y salteados para experimentar con la nueva especia y probar a medida que avanza para ver si le gusta. Mi apuesta es que el cilantro molido y las semillas de comino tostado superen la popularidad de la pimienta negra un día pronto.

Esto es lo que realmente importa.

Este proyecto me recordó por qué me encanta cocinar: es la mejor forma de juego, y puedes comértelo todo al final del día, ya sea que aparezcas con errores miserables, accidentes felices o obras maestras sorprendentes. La vida es demasiado corta para pasarla siguiendo las reglas al máximo. ¿Alguna vez has horneado quinua cocida en una barra de pan de plátano? DEBERÍAS PROBARLO. Te reto a que superes los límites de las recetas convencionales y te diviertas experimentando con los combos más extraños de la cocina. No tengas miedo y EMOCIONARTE. No olvides escribirme una carta de amor cuando ganes el premio James Beard.