Ensaladas

Ensalada de naranjas e hinojo


Ingredientes para Ensalada de Naranjas e Hinojo

Para 4 porciones:

  1. Hinojo (raíz) 1 pieza (medio)
  2. Naranja 2 piezas
  3. Cebolla roja 1 pieza
  4. Lechuga deja 1 manojo
  5. Aceite de oliva 1 cucharada
  6. 5% 1/2 cucharada de vinagre
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, naranja
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial Cocina marroquí

Inventario:

Un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, un recipiente hondo - 2 piezas, toallas de papel de cocina, una batidora, una cucharada, un exprimidor manual, un plato plano en porciones - 4 piezas.

Hacer una ensalada con naranjas e hinojo:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla. Lo lavamos con todas las frutas indicadas en los ingredientes, así como hierbas bajo los chorros de agua fría y secamos con papel de cocina. Luego, a su vez, colóquelos en una tabla de cortar y continúe la preparación. Eliminamos el hinojo de los tallos superiores, casi siempre rígidos, cortamos la raíz en 2 partes iguales, les quitamos el núcleo, que se puede tirar de inmediato, y trituramos con pajitas.

Picamos la cebolla roja de la misma manera y pelamos cuidadosamente los cítricos de la piel para que no queden fibras blancas que contengan aceites esenciales amargos en la pulpa. Divida una y media naranjas en rodajas y retire de cada membrana: una piel intermedia que cubre la pulpa de cada rodaja de fruta y exprima el jugo directamente en un recipiente hondo con la ayuda de un exprimidor manual.
Luego separamos las hojas de lechuga unas de otras y las colocamos en cuatro platos planos en forma de canasta o flor. Después de eso, coloque sobre la encimera el resto de los productos que necesitará para preparar la ensalada y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepara el aderezo para ensaladas.


En un tazón con jugo de naranja, agregue un poco de aceite de oliva y 5% de vinagre de mesa. Sazone los líquidos al gusto con sal y pimienta negra. Luego agite todo con un batidor hasta que esté suave, ¡el relleno está listo!

Paso 3: ponga la ensalada en plena preparación.


Transfiera el hinojo picado a un recipiente hondo limpio y viértalo con una mezcla de jugo de naranja, vinagre, aceite y especias. Mezclar todo hasta que quede suave y dejar a temperatura ambiente. por 5 minutospara que la espina quede un poco en escabeche.

Luego, agregue rodajas de naranjas, cebollas rojas al tazón y mezcle todo nuevamente. Distribuimos el plato resultante en platos, en hojas de lechuga cómodamente dispuestas allí, decoramos cada porción con ramitas verdes de hinojo y servimos en la mesa.

Paso 4: sirve la ensalada con naranjas e hinojo.


La ensalada con naranjas e hinojo se sirve inmediatamente después de la preparación. Se sirve en porciones en platos antes de un almuerzo o cena abundante como aperitivo que abre el apetito y ayuda a mejorar la digestión. Además, este delicioso puede complementar un desayuno ligero o convertirse en un refrigerio por la tarde bastante útil, por supuesto, si le agrega un bollo fresco o una rebanada de pan. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si lo desea, puede agregar una mandarina a la ensalada, así como nueces trituradas u otras nueces;

- una alternativa al aceite de oliva - girasol refinado, pimienta negra - pimienta de Jamaica, vinagre de mesa - vino blanco balsámico o semiseco;

- muy a menudo, esta ensalada se condimenta con crema, crema agria o yogur de leche agria sin aditivos;

- Esta ensalada se prepara mejor en porciones que se pueden consumir inmediatamente, después de una prolongada insistencia, una gran cantidad de jugo saludable se drena de este plato, pierde su sabor y apariencia agradables.