Ensaladas

Ensalada de calamar y huevo


Ingredientes para Ensalada de Calamares y Huevo

  1. El calamar pelado congelado 500 gramos
  2. 4-5 huevos
  3. 1 cebolla mediana
  4. Mayonesa al gusto
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. 1/2 cucharada de vinagre
  8. Azúcar 1 pizca
  • Ingredientes principales: calamares, huevos
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, una sartén pequeña, una estufa, un plato: 2 piezas, un tazón medio, agarraderas de cocina, un tazón hondo, una sartén con tapa, un colador, una cuchara ranurada, un tazón para ensalada

Ensalada de calamar y huevo:

Paso 1: prepara los calamares.


Coloque los calamares en un tazón mediano y déjelos a un lado por un tiempo, para que se derritan y alcancen la temperatura ambiente. Atención: Nunca coloque mariscos en el microondas o debajo de agua caliente.
Luego enjuague bien el componente por todos los lados con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, si es necesario, limpie los calamares de la película.

Mientras tanto, vertimos agua fría común en una sartén mediana y la ponemos a fuego alto. Para que el líquido hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de eso, agregue una pizca de sal a la sartén, mezcle todo bien con una cucharada y reduzca el fuego. Extienda suavemente los cadáveres de calamar aquí y espere a que el agua hierva nuevamente. Tan pronto como esto sucede, detectamos 1-2 minutos, cubra la sartén con una tapa y cocine el componente. Importante: No se recomienda cocinar mariscos por más tiempo, especialmente congelados, ya que pueden convertirse en goma y arruinar el sabor del plato. Después del tiempo asignado, usando la cuchara ranurada, sacamos los calamares del recipiente y los colocamos en un colador. Déjelos por un tiempo a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente.

Ahora extendimos los cadáveres sobre una tabla de cortar y lo trituramos con un cuchillo con pajitas. Calamares finamente picados en un tazón mediano limpio (lo más importante seco) y proceder a la preparación del siguiente ingrediente.

Paso 2: prepara los huevos.


Ponemos los huevos de gallina en una sartén pequeña, la llenamos con agua fría común para que el líquido cubra completamente los componentes y la ponemos a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente hierve, detectamos 10 minutos. Necesitamos hervir huevos duros.

Después del tiempo asignado, apagamos el quemador y colocamos la sartén con la ayuda de las tachuelas de la cocina en el fregadero bajo un chorro de agua fría. Cuando el componente se haya enfriado por completo, límpielo de la carcasa con las manos limpias y colóquelo en una tabla de cortar.
Con un cuchillo, muele los huevos en cubos y viértelos en un plato limpio.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en cuatro partes. Moler cada pieza a través de tiras finas y verter en un plato libre.

Paso 4: encurtir la cebolla.


Vierta el vinagre de mesa en un recipiente hondo, vierta una pizca de azúcar y sal y mezcle todo bien con una cuchara. Luego ponga la cebolla picada aquí y vierta todo con agua fría común para que el líquido cubra completamente el componente. Atención: si lo desea, puede volver a mezclar todo bien con equipos improvisados. Deje marinar la cebolla por 20-30 minutospara que salga toda la amargura y el exceso de nitidez.

Paso 5: prepara una ensalada con calamares y huevo.


Ponga los huevos picados en un tazón con calamares, vierta sal y pimienta negra al gusto y vierta la mayonesa. Las cebollas con las manos limpias escurren el adobo y también se suman a la capacidad total. Ahora, usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Al final, pruebe la ensalada nuevamente y agregue sal y pimienta negra según sea necesario.

Paso 6: sirva la ensalada de calamar y huevo.


Coloque la ensalada terminada con calamares y huevo en una ensaladera y sírvala con el pan rebanado a la mesa. ¡Qué plato tan delicioso y satisfactorio es este! Si recuerdas, nuestras abuelas también lo prepararon para las vacaciones. ¡Es hora de comer y recordar la hermosa infancia lejana!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para cocinar calamares descongelados, no es necesario utilizar una estufa. Un microondas también es adecuado para esto. Simplemente ponga los mariscos en un tazón especial, espolvoree con aceite vegetal refinado, ajuste la temperatura máxima y cocine el componente durante 1 minuto;

- Para no estropear el sabor de la ensalada, es muy importante agregarle calamares frescos de alta calidad. Si usa mariscos congelados, preste atención a su apariencia. Por color, deben ser de color crema pálido o beige, sin oscurecimiento ni manchas en los cadáveres, así como cubiertos con una capa uniforme de escarcha. Si ve que los calamares en algún lugar se han derretido ligeramente, esto significa que previamente se han descongelado y pueden estropearse;

- En lugar de cebollas, puede agregar verde a la ensalada. En esta realización, no necesita ser encurtido, sino simplemente picado con un cuchillo;

- antes de servir, la ensalada se puede decorar con una ramita de perejil o eneldo, así como poner el plato sobre una hoja de ensalada;

- Para el aliño de ensaladas, puede usar crema agria grasa. En la primera versión clásica, intente agregar mayonesa con un alto porcentaje de contenido de grasa, por ejemplo, 67%, al plato.