Ensaladas

Salmón con palitos de cangrejo


Ingredientes para Ensalada con Salmón y Palitos de Cangrejo

  1. Filete de salmón ligeramente salado 150 gramos
  2. Palitos de cangrejo 150 gramos
  3. Pepino mediano fresco 1 pieza
  4. 4 huevos
  5. Cebolla tamaño mediano 1/2 parte
  6. Tomate fresco mediano 1 pieza
  7. Queso duro 100 gramos
  8. Mayonesa al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: salmón, pepino, huevos, palitos de cangrejo
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén mediana, cucharada, estufa, guantes de cocina, rallador mediano, plato - 8 piezas, ensaladera o fuente especial, tabla de cortar, cuchillo, rallador pequeño

Hacer una ensalada con palitos de salmón y cangrejo:

Paso 1: prepara los huevos.


Ponemos los huevos en una sartén mediana y la llenamos con agua fría común para que cubra completamente el componente. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos que el líquido hierva. Inmediatamente después detectamos 10 minutos y hervir huevos duros.
Después del tiempo asignado, apague el quemador y, con la ayuda de las tachuelas de la cocina, vierta cuidadosamente el agua caliente en el fregadero. Vierta el componente con líquido frío del grifo y déjelo solo por un tiempo.
Cuando los huevos alcancen la temperatura ambiente, límpielos de sus cáscaras con las manos limpias y enjuáguelos ligeramente bajo el agua para eliminar las astillas.

Extendemos el componente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, separamos suavemente la yema de la proteína.

Usando un rallador mediano, muele el segundo componente de los huevos e inmediatamente vierte las papas en un plato limpio.

Luego ve a las yemas. Puede moler este ingrediente de inmediato, o puede dejarlo para más tarde. Como tendremos la última capa en la ensalada, todavía no necesitamos la yema. Y sin embargo, para aquellos que quieren preparar huevos en este mismo momento, les digo. Tomamos un rallador fino y frotamos las yemas directamente sobre un plato limpio. Todo esta listo!

Paso 2: prepara los pepinos.


Lavamos el pepino con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, retire los bordes de la verdura y corte la piel si lo desea. Ahora, usando un rallador promedio, muele el componente directamente en la tabla de cortar y luego vierta inmediatamente las astillas en un plato libre. Dejamos a un lado el pepino para que sobresalga el exceso de jugo, que luego fusionamos (antes de agregar el vegetal a la ensalada).

Paso 3: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente con cuadrados. Vierte la cebolla picada en un plato libre.

Paso 4: prepara el filete de salmón.


Extendemos el filete de salmón en una tabla de cortar y cortamos en trozos pequeños con un cuchillo. Atención: En la receta escribí que el pescado debe estar ligeramente salado, pero, en verdad, es cuestión de gustos. Por ejemplo, me encanta esto, pero mi madre es salmón muy salado, así que eso se siente en una ensalada. El componente triturado se transfiere a una placa libre y se reserva temporalmente.

Paso 5: prepara los palitos de cangrejo.


Extendemos los palitos de cangrejo en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en tiras finas. También puede moler el componente en pedazos o incluso rallarlo en un rallador mediano. Vierta palitos finamente picados en un plato libre.

Paso 6: prepara el tomate.


Lavamos el tomate con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos la verdura en dos partes y de cada una retiramos el lugar al que estaba unida la cola, así como las semillas (pueden dar jugo a la ensalada y así estropear el sabor del plato). Ahora muele el componente en pedazos y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 7: preparar queso duro


Con un rallador mediano, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vierta el componente en un plato limpio y por ahora déjelo solo. Atención: Cualquier tipo de queso, duro, salado, es adecuado para hacer una ensalada. Puede ser un producto ruso, Kostroma o Lana.

Paso 8: prepara una ensalada con salmón y palitos de cangrejo.


Difundimos las claras de huevo trituradas en una ensaladera o en un plato especial. Inmediatamente vierta con una pequeña cantidad de mayonesa y nivele con una cucharada.
La siguiente capa se coloca virutas de pepino. También lo lubricamos con mayonesa y lo nivelamos con equipo improvisado.
Ahora espolvorea todo con cebollas finamente picadas y coloca sobre las rebanadas de salmón. Atención: no olvides engrasar el pescado con salsa.
Las siguientes capas tendremos rodajas de tomate y palitos de cangrejo picados. No es necesario engrasar la verdura con mayonesa, pero en el último ingrediente aplicamos esta salsa maravillosa y la nivelamos con una cucharada.
Ahora espolvorea la capa anterior con chips de queso. Una vez más, cubriremos con salsa y al final de la ensalada decoraremos con yemas de huevo picadas. Atención: si lo desea, cada capa se puede rociar ligeramente con sal y pimienta negra. ¡Todo, el plato está listo!

Paso 9: sirva la ensalada con palitos de salmón y cangrejo.


Cuando la ensalada esté lista, sírvala inmediatamente en la mesa del comedor. Por cierto, si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas frescas de perejil o eneldo. Normalmente hago la última capa en forma de árbol con hojas amarillas y un fondo blanco debido a la mayonesa. Resulta bastante agradable y sabroso, pero tú mismo lo ves.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de palitos de cangrejo, puedes usar carne de cangrejo prensada. También se vende en tiendas de abarrotes y supermercados en envases empaquetados listos para usar. A diferencia del primer ingrediente, se vuelve más jugoso;

- para la preparación de la ensalada, es mejor usar mayonesa con un alto porcentaje de contenido de grasa;

- En lugar de las cebollas habituales, puede agregar Crimea o blanco a la ensalada. Dichas variedades son mucho más jugosas y dulces.