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Pastel de chocolate - lágrima de elefante


Ingredientes para hacer pastel de chocolate - lágrima de elefante

Para la prueba:

  1. Huevos 6 uds.
  2. Azúcar 1 taza.
  3. Harina 1 taza.
  4. Cacao en polvo 3 cucharadas. l
  5. Polvo de hornear 1 cucharadita

Para la crema:

  1. Mantequilla 300 g
  2. Leche condensada 400 ml.
  3. Plátano 2 piezas

Para esmalte:

  1. Chocolate negro 200 g.
  2. Mantequilla 60 g
  3. Crema agria 4 cucharadas
  • Ingredientes principales Huevos, nueces, harina

Hacer pastel de chocolate - Lágrima de elefante:

Hervir agua en una cacerola, apagar el fuego, poner un tazón. Pon los huevos en un tazón, agrega azúcar. Batir con una batidora hasta exuberante, debe aumentar tres veces. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear. Coloque el tazón con la masa de huevo sobre la mesa, agregue la mezcla de harina, mezcle bien. Para que no haya grumos. Cubra el molde con pergamino (diámetro del molde 25 cm) vierta la mitad de la masa. Hornee en un horno precalentado a 200 grados. Aproximadamente 20 minutos, verifique la preparación del pastel con un palo de madera. Coloque el pastel terminado en el tablero, retire el pergamino, coloque la mecedora y doble el pastel a la mitad. Mientras el pastel se enfría, prepara la crema. Batir la mantequilla con una batidora con leche condensada, hasta que quede exuberante. Engrasa el pastel enfriado con crema por dentro, por arriba y por abajo. Coloque el plátano pelado, coloque la crema en el medio para que no haya orificios y deje enfriar en el refrigerador durante 1 hora. Lubrique los bordes del pastel con crema y nueces trituradas. Lo metemos en la nevera. Cocinar la formación de hielo: en un fuego pequeño, derrita el chocolate, la crema agria y la mantequilla, revuelva constantemente, no hierva. Riegue la parte superior del pastel y el borde con esmalte tibio. Ponemos el pastel terminado en el refrigerador durante la noche o al menos 6 horas, para la impregnación.