Otro

Sopa de frijoles secos con ciolan ahumado


Remojamos los frijoles la noche anterior en agua fría. Al día siguiente lavamos las judías y las ponemos en una olla a presión (cocidas) junto con el puchero ahumado a hervir (unos 30-40 minutos). Apague el fuego y déjelo reposar durante unos 20 minutos, luego abra gradualmente la olla con cuidado y retire el tallo. Guardamos el agua.

Preparamos las verduras por separado: las limpiamos, las lavamos y las cortamos en cubos.

En un cazo poner los puerros y los puerros y el aceite de oliva, luego agregar el pimiento morrón y la zanahoria. Revuelva y deje que el lodo se cocine bien, agregue la salchicha en cubitos y luego vierta agua caliente, lo suficiente para cubrir, llene el resto con agua de frijoles.

Dejamos hervir bien las verduras y hacia el final añadimos las patatas cortadas en dados.

Déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento y agregue a la sopa y los frijoles ya muy espesos. Mientras tanto, deshuesamos la carne con el hueso, la cortamos en trozos adecuados y la metemos en la olla.

Al finalizar, condimentar con sal, pimienta blanca, ajo recién machacado, un poco de guindilla en vinagre y vinagre en escabeche. Y para que salga el jugo más espeso (tomé en cuenta la preferencia de mi esposo) mezclé con la licuadora unos frijoles que quedaron con el jugo en el que hervía y lo vertí en la sopa. Evito las muescas fritas, pero si prefieres las rantas, haz rantas con pimentón para darle un poco de color.

Deja que hierva y luego apaga.

Sirva con los pimientos picantes del frasco.



Publicado por Postolache Violeta el 09 de diciembre de 2014 en publirreportaje concurso de frijoles ahumados ciolan con recetas de cerdo ciolan | Comentarios: 11

1 ciolan ahumado de aproximadamente 1,3 kg
2 l bere
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de ienibahar
1 cucharada de pimentón
Pimienta molida
1 conserva 800 gr de frijoles rojos en salsa
1 cucharadita de verduras delicadas
1 puerro
2 cucharaditas de azúcar morena
100 gr de salsa roja
chile

Método de preparación:

Elegimos un ciolan con más carne.

Puedes utilizar Delikat Vegetables, Delikat Chicken, Delikat Bors Magic Original, Delikat Bors Magic Vegetables, Delikat Bors Magic Greens, Delikat Bors Magic Cream, independientemente del peso conocerás los sobres promocionales después del cinturón de cumpleaños!

Recetas registradas:

1 CRETU VERONICA - Oropel de pollo

Ingrediente:
1/2 pechuga de pollo
3-4 muslos de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 cucharada de delicado sabor a pollo
pimienta
tomillo
4-5 dientes de ajo
1 taza de vino
1 taza de jugo de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de azucar
petróleo

Calentar el aceite y freír los trozos de carne a fuego alto, luego retirarlos.
En el resto de la grasa, sofreír la cebolla finamente picada y la zanahoria en rodajas, dejar las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén blandas.
Vuelva a poner la carne sobre las verduras endurecidas, añada el zumo de tomate, la pasta de tomate, el azúcar, el manjar, el vino, el tomillo, la pimienta, tapar y dejar que hierva. Cuando la carne esté cocida añadir el ajo finamente picado y dejar reposar. hervir unos minutos más y añadir el perejil picado.
Ostropel se puede servir con puré de papas o polenta.
Preferí polenta y algunos encurtidos.

2. LEGRAND ANDREA - Puré de patatas con cuello de cerdo

400 gramos de cuello de cerdo
2 cebollas
petróleo
Pimenton
Delicado
pimienta

patatas
el agua
sal
manteca
Leche

Pelamos una cebolla y la picamos finamente, la ponemos en un poco de aceite y luego ponemos la carne cortada en trozos pequeños y la sofreímos bien con la cebolla.Está hervida y ha caído el agua, agrega el pimiento o un poco de guindilla y tómalo. Poner a hervir las patatas en agua con sal, después de que hayan hervido ponerles mantequilla y un poco de leche.

3. AMALIA SASARMAN - Frijoles con ciolan servidos en pan:

Ingrediente:
500 g de frijoles de colores frutos secos
500 g de ciolan ahumado
2 zanahorias
2 cebollas
sal al gusto
tomillo seco
250 ml de caldo casero
algunas hojas verdes de alerce
2 cucharadas de verduras Knorr Delikat
Método de preparación:

- los frijoles se limpian de impurezas y se ponen durante la noche en agua fría para que se hinchen
- el ciolan se hierve en agua fría con sal
- los frijoles se hierven en agua fría (después de escurrirlos del agua en la que permanecieron durante la noche)
- hervir durante aprox. 1 hora
- Mientras tanto, limpiar la cebolla y la zanahoria, cortarlas en trozos pequeños y sofreírlas en un poco de aceite.
- añadir el ciolan hervido y deshuesado
- añadir a la olla con las alubias cocidas y dejar juntas aprox. Hervir durante 30 minutos para combinar los sabores.
- añadir el caldo picado y el alerce, añadir Knorr y llevar a ebullición, apagar el fuego y tapar con una tapa.

Lo sirves en pan rallado. Corté una tapa, saqué el corazón y llené los "cuencos" así formados con sopa de frijoles. Sirve con cebolla morada / pimiento picante / crema agria, como más te guste.

4. VALENTINA PIELARU - Sopa de pollo con fideos caseros

Ingredientes para sopa de pollo:

- trozos de pollo, menos pecho
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 chirivía
- 1 cucharada de verduras delicadas
- 5 cucharadas de tomates y verduras (caseras)
- Delikat borscht (según el gusto de todos)
- 1 huevo para aliñar sopa
- alerce
- Perejil

Ingredientes para fideos caseros:
- 1ou
- 1 taza de harina
- 1 pizca de sal

Se sacrifica un pollo de campo, se reparten los trozos de carne, se lavan con agua fría y se hierven en agua con una pizca de sal en una olla sopera.
Cuando empiece a hervir, espume con un batidor, recogiendo suavemente toda la espuma formada y déjela hervir durante aproximadamente una hora (el pollo campestre es más difícil de hervir), hasta que la carne se ablande un poco.
Mientras tanto, picar finamente la cebolla, la zanahoria, pelar las chirivías, lavar y luego cortar en cubos pequeños, así como el pimiento y añadir a la sopa.
Deja que hierva bien por otros 30 minutos, a fuego lento luego agrega los tomates y las verduras, sazona con sal, agrega el borscht y al gusto de todos y deja que hierva por unos minutos más.

Poner una taza de harina en un plato hondo y luego hacerle un agujero y poner un huevo roto y una pizca de sal.
Mezclar el huevo con la harina con un tenedor, luego amasar con la mano, una costra espesa. Cubra la mesa de trabajo con harina en polvo, luego extiéndala en una hoja delgada.
Deje que se seque ligeramente en un lado, luego gire la hoja en el otro lado. La hoja se retuerce sobre un rodillo, luego se corta a lo largo con un cuchillo, y las hojas resultantes se enrollan y luego con un cuchillo cortamos los fideos finos que se untan con nuestras yemas de los dedos, sacudimos el exceso de harina y ponemos un hoja de papel.
Los fideos se agregan a la sopa al final, cuando la carne y las verduras estén bien cocidas.
Llevar a ebullición unos minutos más, luego apagar el fuego y espolvorear el perejil finamente picado por encima.
Batir el huevo, romperlo en un plato y espumarlo con un tenedor, luego verterlo en la sopa.
La sopa se sirve caliente con un pimiento picante y pan casero al vapor.
¡Buen apetito!


5. MONICA HOROIU - Horno en el horno sobre una cama de verduras

4 piezas más (alrededor de 1,5 kg),
calabaza,
coliflor,
champiñones,
Remolacha
zanahoria,
pimienta,
ajo,
tomillo,
Limón,
sal, pimienta, aceite.

Freír las piezas durante unos minutos, por todos lados.

Mientras tanto, limpia las verduras y córtalas en cubos, rodajas, palillos, como más te guste.

En la bandeja preparada para el horno, coloca unas ramitas de tomillo, luego las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Coloque los trozos de pescado en el lecho de verduras.

Añadir un poco de aceite, agua y 100 ml de vino blanco, tapar y hornear unos 45 minutos.

Cuando esté listo, colocar en un plato y servir.


6. CRETU ANAMARIA - Albóndigas de pollo con salsa de champiñones

500 gr de pollo picado
2 huevos
1 cebolla
3-4 dientes de ajo
pimienta
1 cucharada de verduras delicadas
1 papa más grande
2-3 cucharadas de pan rallado
perejil y eneldo verde
aceite para freír

1 champiñones enlatados
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
200 gr de crema agria
100 ml de leche
1 cucharada de verduras delicadas
2 dientes de ajo
2-3 hebras de eneldo verde

Primero prepare las albóndigas. Mezcle la carne con la papa rallada y la cebolla en un rallador fino, el ajo machacado, las hojas verdes picadas, sal y pimienta. Agregue huevos y pan rallado (2-3 cucharadas) para absorber el jugo que deja la papa y la cebolla.
Freír las albóndigas en aceite caliente.
Para la salsa, poner la mantequilla en la sartén y agregar la harina después de que se haya calentado. Remover rápidamente para que no se formen grumos. Reducir la velocidad y agregar la leche, revolviendo con la misma fuerza hasta que la mezcla sea homogénea. Agregar el escurrido champiñones, ajo finamente picado. y crema agria. Condimentar con manjar y pimienta al gusto. Hervir unos minutos a fuego lento, sin dejar de remover. Finalmente añadir el eneldo finamente picado.


7. IANCU LUBITA - Bolsas de ganso

carne de ganso para borscht,
1 cebolla
1 zanahoria
1 raíz de perejil,
1 tallo de apio,
1dovlecel,
3 patatas
1lingura Delikat,
1ardei iute,
3 cucharadas de pasta de pimienta
1 taza de jugo de tomate
1l de borscht, fideos,
leusteano,
sal

Lavó la carne, póngala en la olla con agua y 1 cucharada de sal, al fuego con una tapa después de que la espuma negra y fea salga a la superficie, tire el agua, lave la carne y la olla y luego vuelva a ponerla a hervir. agua fría con Delikat y cuando empiece a hervir, agregue las verduras limpias, lavadas, finamente picadas o ralladas y las papas en cuartos después de que todo esté hervido.Estén cocidas, agrego el alerce, el huevo batido, emparejo el sabor y detener el fuego. Esta es mi forma de preparar borscht de ave (en general)


8. FEDELES LILIANA - Pato con col lombarda

Pato con repollo rojo - un plato sabroso. Este manjar también se puede servir para una comida familiar festiva. ¡Vale la pena el esfuerzo!
El pato con col me ha conquistado desde pequeño. Cocido con repollo agridulce cuando llegó a nuestra mesa fue un motivo de celebración. Es una receta fácil de preparar, con ingredientes naturales, rica en vitaminas y grasas buenas.
Reinterpreté esta receta usando la abundancia de especias para darle un sabor nuevo, completamente diferente, incluso si los ingredientes básicos son casi los mismos.

2 patas de pato
3 dientes de ajo finamente picados
sal
pimienta
1 cucharadita de miel
jugo de 1/2 naranja
1 col lombarda
2 cebollas rojas
2 manzanas agrias
3 cucharadas de grasa de pato
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de azúcar en polvo
& # 189 cucharadita de pimienta
& # 189 cucharadita de canela
& # 189 cucharadita de clavo molido
300 ml de vino tinto
300 ml de sopa de verduras (o agua)
Polvo mágico Verduras Delikat, del corazón y al gusto
2 hojas de laurel

Sazone las dos patas de pato con sal, pimienta recién molida y frótelas bien con ajo machacado. En una charola pequeña, forrada con papel de aluminio, coloca las dos patas de pato y cúbrelas con papel de aluminio. Hornee por 1 hora y 30 minutos.
5 minutos antes de que esté listo, poner el papel de aluminio encima, engrasar las patas de pato con un poco de miel de abeja, mezclado con el jugo de media naranja. Deje otros 2-3 minutos en el horno para que se dore bien.
Mientras se cuecen los muslos, nos ocupamos del repollo.
En una sartén adecuada, derrita 3 cucharadas de grasa de pato. Agrega la cebolla en juliana a la sartén sobre la grasa y caliéntala. Añade una pizca de sal. Cuando la cebolla se haya ablandado bien, agregue una cucharada de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizar. Agregue el repollo, revolviendo ligeramente, y cuando comience a hervir, agregue el vinagre balsámico, el vino tinto y las especias y una cucharadita de polvo vegetal mágico Delikat.
Hervir durante unos 30-35 minutos a la temperatura adecuada. Verifique de vez en cuando y agregue más sopa de verduras o agua caliente. Limpiamos dos manzanas agrias. Los cortamos con un robot o los cortamos con un cuchillo en rodajas finas. Agrega las manzanas sobre el repollo y mantén la sartén al fuego durante 10-15 minutos.
Sirve los muslos de pato con guarnición de col lombarda.
¡Buen apetito!


9. TONCEAN SIDONIA - Muslos de pollo para Navidad

4 muslos de pollo
ají de cayena
sal
hojuelas de ajo
orégano
tomillo
Parte superior delicada
pimentón dulce ahumado
200 ml de vino blanco


100 g de queso salado
1 cebolla morada
pimientos picantes secos
aceite de jugo de limón


700 g de patatas
80 g de mantequilla
2 dientes de ajo
3-4 hebras de perejil verde
1 cucharadita de pan delicado

Para empezar deshuesamos la parte superior de los muslos, con un cuchillo bien afilado, después de cortar la carne cerca del hueso, la torcemos hasta que golpea la muñeca y extraemos el hueso.
Haz lo mismo con todos los muslos.
En un bol ponemos los ingredientes con los que haremos una pasta y engrasaremos los muslos por dentro y por fuera: ají de cayena, sal, hojuelas de ajo, orégano, tomillo, manjar de pollo, pimentón dulce ahumado (me gusta mucho qué color maravilloso comida), los mezclamos todos con 3-4 cucharadas de aceite.
En el medio de la pierna ponemos una cucharada del relleno que hacemos con el queso cortado en dados pequeños, hacemos lo mismo con la cebolla morada, y trituramos el pimiento picante con el mortero.
Después de haber llenado los muslos, los agarramos con palillos para que el relleno no se salga de ellos.
Agrega el vino al bol.
Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas en forma de acordeón (no hacia abajo).
A partir de mantequilla, ajo rallado, perejil verde picado y Delikat hacemos una pasta que podemos guardar en papel de aluminio, fría en la nevera (si queda).
Con esta pasta engrasamos las patatas y las ponemos en un bol que metemos al horno.
El horno se precalienta a 180 grados con antelación, hornear el bol con los muslos y las patatas durante una hora, hora y media, según sean muslos de pollo o no.
También revise la carne y las papas, si el tenedor las entra con facilidad.
Sirve los muslos con papas al horno y una lechuga o encurtidos.

10. CALINESCU GABRIELA - Rollito de pechuga de pollo con puré de zanahoria y guisantes

Traté de reinterpretar el puré, evitando la banalidad de la patata, utilicé ingredientes rumanos y traté de hacer una presentación lo más moderna posible a un plato lo más simple posible y esto es lo que salió:

Preparé el rollo con una pechuga de pollo deshuesada. Lo corto de tal manera que parece una hoja desdoblada. Cubrí la carne con film transparente y la "batí" ligeramente con un martillo para que tuviera un grosor uniforme. Espolvoreé Delikat Taste of Chicken, pimienta y tomillo. Coloqué con cuidado tiras largas de zanahorias hervidas, pimientos y guisantes asados. Enrollé la pechuga de pollo y la até con una cuerda. Rocié el panecillo con Delikat y tomillo, lo unté con aceite y lo metí en el horno precalentado hasta que se dore bien.
Preparé el puré de zanahoria con 5 zanahorias, 2 patatas pequeñas, delicadas y 20 g de mantequilla. Las zanahorias limpias se hierven en agua con delicadeza, y en 20 minutos agregué las papas y las dejé hervir durante unos 15 minutos. Trituré las verduras cocidas con la licuadora, agregando mantequilla y delicadamente al gusto. La consistencia se proporciona agregando sopa en la que se hervían las verduras. Pasé el puré por el colador antes de servirlo.
Preparé el puré de guisantes poniendo 2 cucharadas de aceite en una sartén caliente. En aceite endurecí 1 cebolla pequeña cortada en trozos pequeños. Después de 1-2 minutos agregué guisantes congelados y 50 ml de agua caliente. Cociné todo al fuego adecuado durante unos 15 minutos. Combiné sal y pimienta. Pasé los guisantes con la licuadora y lo colaré antes de servir.


11. MIHAELA SCUTARU VANDA - Conejo con verduras al horno

- un conejo
- 250 ml de vino tinto o tinto
- 500 ml de sopa de verduras (hice sopa con 2 cucharadas de verduras Delikat)
- 3-4 hojas de laurel
- un diente de ajo
- 1 cucharadita de romero molido (funciona incluso mejor si lo tienes fresco)
- sal al gusto
- mezcla de pimienta recién molida (roja, negra, verde)
- algunos granos de pimienta verde
- 2 cebollas rojas (blanquea también)
- 3 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 50 ml de aceite

El conejo se corta en trozos y se pone en agua con 3 cucharadas de vinagre, el vinagre ayuda a ablandar la carne, dura unos 30 minutos, luego se lava con un chorro de agua fría. Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria en rodajas, los pimientos en tiras y los tomates en rodajas. Cortar las zanahorias en rodajas. Colocar la carne encima. Luego poner el ajo, el vino, las hojas de laurel, el pimiento (rojo, negro, verde), sal al gusto, unos granos de pimienta verde y sopa de verduras. Hice la sopa. con la ayuda de 2 cucharaditas de Delikat con verduras. Puse la tapa (a falta de tapa poner papel de aluminio) y ponerlo en el horno precalentado a 175 grados durante 40 minutos.A los 40 minutos sacar la tapa, agregar los tomates y los pimientos morrones y dejar por otros 15-20 minutos (sin la tapa) .Es un bife muy tierno y muy sabroso.


12. DOBRICA CARMEN-ANA - Pollo al ajillo

4 muslos de pollo enteros
8-10 dientes de ajo machacados
1 pimiento rojo picante pequeño
3-4 cucharadas de aceite
200 ml de agua
una cucharada de vinagre
1/2 cucharadita de tomillo seco
200 ml de vino blanco
pimienta molida al gusto
Delicado "sabor superior"

Cortamos las piernas de pollo por la mitad, las espolvoreamos con pimienta molida y Delikat "Chicken Taste", cortamos el pimiento picante en tiras finas.
En un bol mezclar el vinagre, el vino blanco, el tomillo seco, el ajo machacado y el pimiento picado, probar Delikat "Chicken Taste".
Ponga los trozos de pollo en el bol, en la salsa marinada y déjelos fríos durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, escurre la carne y en una sartén (poco profunda) calienta el aceite.
Coloque inmediatamente los muslos en la sartén y dórelos por todos lados.
Después de que los muslos se hayan dorado, agregue agua sobre ellos, cúbralos con una tapa y déjelos hervir durante unos 20 minutos.
Por separado, marina las piernas de pollo en 2-3 hierva y agrégalas sobre la carne en la sartén.
Si es necesario, agregue Delikat "Chicken Taste" y pimienta molida.
¡Sirve inmediatamente, idealmente con polenta!
Buen apetito !

13. GABOR MARIA - Sopa de pollo con arroz y jugo de col

-un pollo
-arroz
-delicado
-caldo
-un tallo de apio, perejil
- un litro de jugo de col
-un huevo

Pon el pollo a hervir. Hace espuma. Pon las verduras, las especias y el caldo. El arroz se lava previamente y luego se pone en la sopa. Retire los tallos de apio y perejil, caliente el jugo de repollo por separado y póngalo en la sopa (preste atención al acto, es salado, siempre pruébelo). Batir bien el huevo, agregar un poco de jugo caliente para diluir y poner en la sopa. Buen apetito


14. MOLNAR CECILIA - Escalope de pollo con puré de patatas

Ingrediente: 300g de pechuga de pollo
500g de patatas
Condimento delicado
2 huevos
harina blanca
aceite para freír
Preparación: Cortar la pechuga de pollo con el picante Delikat Vegetables, pelar las patatas y ponerlas a hervir. La pechuga de pollo se pasa por harina y huevos batidos, se fríe en aceite caliente, las patatas hervidas se trituran para hacer puré con un poco de leche o mantequilla, se sazona con sal al gusto. Sirve con encurtidos. ¡Disfruta!


15. MIHAELA CERCEL - Remolacha rellena de nueces

Ingredientes para las remolachas rellenas:

5 remolachas rojas pequeñas y redondas
Bolsas delicadas
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
300 gr de nueces molidas
sal
pimienta negro

Lavar bien las remolachas y limpiarlas, poner las remolachas con suficiente agua para cubrirlas al hervir.
Cuando las remolachas estén medio cocidas, añadir el borscht sobre las remolachas y hervir hasta que estén blandas. Retirar las remolachas, dejarlas enfriar un poco, cortarlas por encima y tapar con una cucharadita retirar con cuidado la mitad, manteniendo los bordes de 0,5 cm. Picar finamente la cebolla y ponerla en aceite caliente. Agrega un poco de sal y deja que se ablande. Cuando esté listo, apaga el fuego, agrega las nueces molidas y la pimienta molida y mezcla bien. Rellenamos las remolachas con esta mezcla, luego les tapamos las tapas (cuidamos de dejar un poco de mezcla de cebolla y nueces). Rallamos la remolacha que sacamos del medio. A las remolachas. Echamos la salsa en en una bandeja, coloca las remolachas y mete la bandeja al horno durante 20-30 minutos, sirve las remolachas calientes o frías.


16. ARDELEAN CLAUDIA - Pimentón con guisantes

800 g de guisantes
300 g de chuleta de cerdo
2 zanahorias
2 cebollas grandes
5 dientes de ajo
puerro (10 rodajas finas)
5 ling. jugo de tomate
2 ling. salsa de chile dulce
2-3 ling. petróleo
1 ling. Verduras delicadas
sal pimienta
perejil
* Para albóndigas:
1 o
harina
sal
* para espesar:
2 ling. almidón
150 ml de leche

1. Poner el aceite al fuego, agregar la carne y dejar que cambie de color, luego agregar la cebolla, el ajo, el puerro a su vez, así como cambiar de color y volverse traslúcido.
2. Agregue la salsa de chile, jugo de tomate, Delikat y sal, pimienta.
3. Vierta los guisantes sobre la mezcla anterior y luego las zanahorias y suficiente agua para cubrirlos
4. Hervir todo a fuego lento. Mientras los ingredientes hierven, agregue más agua si es necesario.
5. Mientras tanto, prepare las albóndigas. Batir 1 huevo con una pizca de sal y poco a poco ir añadiendo la harina hasta que se convierta en una pasta espesa, una masa blanda para que no fluya.
6. Cuando el resto de los ingredientes esté cocido, agrega un poco más de agua, y cuando empiece a hervir nuevamente, corta un pedacito de masa con una cucharadita, que se pone en la sopa resultante de hervir los ingredientes y se deja por 3 minutos.
7. Cuando las bolas de masa estén cocidas, mezcle la leche con el almidón y vierta gradualmente, revolviendo constantemente. Espolvorear el perejil por encima y llevar a ebullición.


17. NECULA NICOLETA - Sarmalute

3 cebollas grandes, dos zanahorias, una papa, 300 g de arroz, 300 g de champiñones, 2-3 cucharadas soperas delicadas, 100 ml de aceite, 100 g de caldo, 3 cucharadas de sémola, una cucharadita de tomillo molido y una col agria.

Preparación: Preparamos las hojas de col y las mantenemos en agua mientras preparamos la composición. Limpiamos y lavamos las verduras, picamos las cebollas y los champiñones y ponemos las zanahorias y las patatas en un rallador pequeño. En una sartén sofreír la cebolla en aceite, luego agregar el caldo. En un bol, mezcla todos los ingredientes, retira las hojas de col del agua y forma el sarmale apropiado. Las hervimos en tuci, a fuego lento durante una hora y media.
Nicoleta Necula, espero ganar porque mañana creceré. :)

18. MACIUCA FELICIA - Bulz ardelenesc

500 ml de agua, Delikat Legume, 200-250 g de malai, queso, costillas, salchichas ahumadas, 100 g de setas en lata, 1/2 puerro, crema agria

Pon a hervir el agua con un poco de Verduras Delikat. Agrega el malai bajo la lluvia, mezcla bien para quitar los grumos y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cuando esté listo verterlo en una bandeja humedecida con agua fría. .
Cortar las costillas en rodajas y cortarlas en cubos. Poner 1 cucharada de aceite en una sartén y agregar las costillas. Cuando estén doradas, agregar la mitad de los puerros finamente picados, las salchichas en rodajas, los champiñones picados y un poco de Verduras delicadas al gusto. Mantenga la mezcla a fuego lento hasta que el líquido se evapore y se dore ligeramente.
Engrase sus manos con aceite, rompa trozos de polenta del tamaño de una manzana, aplánelos y ponga 1-2 cucharadas de relleno en el centro, espolvoreando un poco de queso rallado. Hornee por 15-20 minutos hasta que tenga una costra ligera y sirva caliente con polenta.
La proporción de costillas y salchichas varía según el gusto de todos.

19. GIURGIU MARIA - Frijoles con salchichas

500 g de frijoles secos, 2 cebollas, 2 cucharadas de pasta de pimiento, 1 taza de jugo rojo, 1 cucharada de pasta roja, Verduras Delkat, 200 g de salchichas picantes

Los frijoles se dejan en remojo desde la tarde hasta la mañana, luego se hierven cambiando 2 aguas.
Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite. Agregue la pasta de pimiento, la pasta de tomate y el jugo de tomate. Tape y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una salsa.
Escurra los frijoles, manteniendo un poco de líquido, y agregue los frijoles, posiblemente un poco de líquido del hervor. Las salchichas se cortan en rodajas y se añaden también. Combine el sabor agregando Delikat Legume. Manténgalo en el fuego durante unos 10-15 minutos, revolviendo periódicamente.

20. MIREA JENI - Sopa de papa

4-5 papas, 1 chirivía, una raíz de perejil, una cebolla más podrida, 1 pimiento morrón, un apio, granos de pimienta, sal y el delicioso Delikat, como si no lo pusieras en la comida, la comida no sabe: ), alerce verde, verdura ácida

Herví el agua en una olla hasta que limpié las verduras y las lavé, las corté bien, ni muy grandes ni muy pequeñas, y las "eché" en la olla con agua, las dejé hervir bien., Bien a fuego lento calor, y cuando vi que estaban cocidas calenté la sartén de aceite y frí un caldo y lo puse sobre las verduras en la olla, lo sazoné con sal y pimienta, Delicado y alerce y lo agrio con verdor, una bondad

21. LIDIA SIMION - Carpa rellena de verduras al horno

1 PC. mierda (1,5 kg)
2 cebollas grandes
4 zanahorias adecuadas
1 pimiento morrón
250 g de tomates cherry enlatados
eneldo verde
pimenton
sal
Pimienta molida
3 patatas
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de Delikat Bors Magic con verduras

Limpiar la carpa de escamas e intestinos, lavarla y secarla bien con toallas absorbentes. Espolvoree sal y pimienta dentro del pescado al gusto y déjelo enfriar durante unos 20 minutos para sazonar. Mientras tanto, pela las verduras, lávalas y córtalas según tus preferencias. Corté las rodajas de papa, zanahoria y una cebolla (para la guarnición), y pique la otra cebolla y pimiento como para la sopa.
Sofreír las cebollas y los pimientos en aceite caliente, agregar los tomates cherry de la lata y mantenerlos al fuego hasta que estén blandos, agregar sal, pimienta, pimentón y eneldo recién picado. Rellena la panza del pescado con la mezcla de verduras, átala con hilo de cocina para que no se deshaga durante la cocción y colócala en una sartén untada con aceite. Junto a la carpa rellena, coloca las patatas en rodajas, las zanahorias y las cebollas en la bandeja. Coloque algunos tomates cherry enlatados más en su lugar. Por separado, hervir 500 ml de agua, y cuando hierva, añadir 3 cucharadas de Delikat Bors Magic con verduras. Déjelo al fuego otros 5 minutos, luego agregue el borscht así hecho en la bandeja con la carpa rellena.
Coloque la bandeja en el horno durante unos 45-50 minutos. Si desea que el pescado penetre más, puede dejarlo durante 10-15 minutos más. Una vez que esté listo, sácalo y divídelo en porciones. Buen apetito !

22. ELENA ANGHELUTA - Sopa de pavo

3 alas de pavo
1 cebolla grande
2 zanahorias
1 PC. apio
1 buc.radacina pastarnac
1 PC. pimienta
tomates enteros de la comida del sol
perejil verde, tomillo y alerce
pimienta
delicado con verduras
borsch
fideos caseros de huevo y tanta harina como contenga
3-4 litros de agua

Hablaremos un poco de lavar las alitas de pavo y cortarlas por la mitad. Las herviremos con agua y un poco de sal, mientras tanto limpiaremos las verduras y las lavaremos. Espumaremos la carne cuando sea necesario. Se hierve ligeramente la carne pondremos cebollas finamente picadas, cortaremos todas las verduras en cubos y las agregaremos una a una, los tomates también se cortan en cubitos y los agregaremos junto con el jugo de la caja, Agregaremos un poco de manjar, pimienta y pondremos algunas verduras y tomillo cerca del final pondremos los fideos y dejaremos el borsch a fuego medio probamos para ver lo que necesitamos y con 5 minutos para detener la sopa agregamos las verduras y poner la tapa. Delicioso

23. VITOMIREANU DOINA - Repollo con pechuga de pollo

-un repollo agrio
-un puerro
-una pechuga de pollo campestre
-condimentos delicados
-caldo

Cortar los puerros y cocer en un poco de aceite.
Cortar la col en tiras finas y finas, poner en una olla con un poco de agua.
Herví la pechuga de pollo (siendo de campo y estando dura) mucho antes con granos de pimienta.
Cuando esté listo, lo cortamos en tiras y lo ponemos en el repollo.
Sazone con manjar y caldo.
Sirva con muchos pimientos picantes :))))

24. ADELINA GEORGIANA DOBLES - Salchichas de pechuga de pollo

3 piezas de pechuga de pollo
2 cebollas
una taza de arroz
2 chucrut
una salchicha ahumada de casa
unas lonchas de tocino ahumado
especias delicadas
un pimiento picante

Picar la cebolla y combinar con el arroz y la carne picada. Agrega las especias. Picar finamente la col con el pimiento picante y ponerla en la sartén, poniendo un poco de tocino ahumado de un lugar a otro. Cubra los rollitos de col con repollo y cocine durante unos 50 minutos. Una delicia:)

25. CALISTRU IRINA - Judías bajas con butifarra casera

Para frijoles:
500 g de frijoles
1 cebolla grande
1 zanahoria
2-3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de verduras delicadas
150 ml de jugo de tomate
tomillo seco
perejil verde

Para salchicha
1 kg de carne de cerdo
300 g de ternera
250 g de tocino
4-5 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón rallado
tomillo
sal
Pimienta molida
compañero de comercio


Los frijoles se dejan en el agua durante la noche. Al día siguiente se hierve y se cambia el agua 2-3 veces, teniendo cuidado de agregar agua tibia por encima cada vez.
En un bol calentar el aceite, añadir la cebolla y la zanahoria finamente picadas, dejar unos segundos y luego hervir a fuego lento con unas cucharadas de agua. Dejar al fuego unos 5 minutos, añadir el zumo de tomate, el manjar y el tomillo seco y mezclar. Pasados ​​unos minutos, agrega los frijoles y completa con el jugo en el que hirvió. Deje hervir a fuego lento durante unos 30-45 minutos y al final agregue el perejil verde finamente picado.
Es un alimento sabroso para el período de ayuno, pero quienes no ayunen pueden combinarlo con salchicha casera y servirlo con encurtidos y una copa de brandy.
Para el chorizo ​​casero usé carne de res, cerdo y tocino que piqué, los mezclé con ajo rallado, agregué una cucharadita de pimentón, una cucharadita de tomillo y probé sal y pimienta.
Los tapetes se mantienen en un poco de agua tibia con vinagre antes de usarse.
Mezclar muy bien esta composición y ponerla a su vez en la picadora a la que le pongo el accesorio de salchicha y los tapetes de agua escurridos.
Una vez que las salchichas están listas, se dejan reposar y escurrir durante un día, luego se pueden asar a la parrilla, freír en aceite o en el horno.
Para los frijoles salchicha, opté por freírlos a la parrilla y luego los espolvoreé con un poco de cerveza y los metí en el horno por otros 20 minutos.
Salió una bondad.


26. POPESCU EMILIAN - Alimento de guisantes con muslos de pollo

500 gr de muslos de pollo
800 & # 8211 900 gr de guisantes congelados
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 cucharada de verduras delicadas
1 lata de tomates de 400 gr
3 cucharadas de harina rallada
poco eneldo
sal pimienta

Corté los muslos en 2-3 pedazos. Las puse en un poco de aceite y las dejé a fuego medio a fuego lento, con tapa, durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cuando la carne está completamente cocida, la saqué de la olla.
En su lugar, agregué cebolla picada y zanahoria rallada, un poco de sal y pimienta y dejé freír hasta que las verduras se ablandaron bien. Agregué guisantes, una cucharada de verduras Delikat y suficiente agua para cubrirlo. Pongo la tapa y dejo que los guisantes hiervan bien a fuego lento.
Añadí los tomates enlatados triturados con un tenedor y pimiento y dejé todo a hervir con la tapa puesta durante 10 minutos.
En un bol pongo harina con un poco de agua, la froto como mayonesa, siempre revolviendo, hasta obtener una salsa blanca que se agrega a la comida de guisantes.
Pongo la carne en la comida y el eneldo picado.
Apago el fuego, tapa la olla y la dejo reposar durante 10 minutos para combinar los sabores.

27. ANTICI GABRIELA - Costillas ahumadas con frijoles


500 g de frijoles
2 cebollas
2 zanahorias
hojas de laurel
2 cucharadas de pasta de tomate
sal
pimienta
perejil seco
1 cucharada de pimentón
1 lingura delikat de gaina
500 g costita afumata de porc
usturoi
100 ml ulei
130 ml vin
1 cana apa


Fasolea o punem in apa de cu seara. Punem la fiert in apa rece si le schimbam apa de 2-3 ori. Cand schimbam ultima data lasam sa fiarba la foc mic pana fierbe bine fasolea.
Intre timp calim ceapa si morcovul in putin ulei. Adaugam boia de ardei,pasta de tomate,lingura de delikat ,fasolea si apa cat sa acopere. Dupa adaugam foile de dafin, sarea si piperul dupa gust.

Lasam sa fiarba cateva minute dupa care adaugam patrunjelul si oprim focul.

Spalam costita si o condimentam cu usturoiul (curatat si pisat),sarea si piperul dupa gust.Le asezam frumos intr-o tigaie adaugam uleiul,vinul si apa.Acoperim cu un capac si dam la foc mediu.Lasam sa fiarba pana scade tot vinul si apa dar intre timp le mai intoarcem pe ambele parti.

Asezam intr-o farfurie fasole iar la mijloc adaugam 2-3 bucati de costita si pofta buna .

28 KMI KARMENCITA - Sarmalute din carne de curcan

1 kg piept de curcan dezosat
200 gr grasimede la gusa curcanului
1 capatana de varza acra desfacuta in foi
100 gr orez
200 gr ceapa
100 g ulei
1 lingura de legume Delikat
putin piper macinat
150 - 200 gr bulion
cateva boabe de piper
cateva fire de cimbru
smantana (pentru servire)

Carnea si gusa se taie bucati. Se toaca la masina de tocat.
Ceapa se curata, se spala, se taie bucati mari si se trece prin masina de tocat.
Se spala orezul si se pune cu apa la oparit. Se scurge apoi orezul si se clateste cu apa rece pane se raceste.
Se adauga orezul amestecului de carne si ceapa. Se adauga sare, piper negru proaspat macinat si lingura de legumele delikat. Se amesteca bine intreaga compozitie.
Se indeparteaza nervura frunzelor de varza. Daca frunzele de varza sunt mari, se taie in 2 parti, in lungul nervurii, de o parte si de alta a acesteia.
Se pune cu o lingurita putina carne pe fiecare frunza de varza pregatita si se impaturesc sarmalutele.
Se toaca putina varza si se pune la baza unei oale cu putina grasime de la curcan si cateva linguri din bulion.
Sarmalutele se aseaza in oala, aranjate unele langa altele. Intre ele se pun cateva fire de cimbru si boabe de piper si putin bulion. La suprafata sarmalelor se pune de asemenea un strat de varza tocata.
Se fierb sarmalutele la flacara mica si cand sunt aproape gata se poate adauga optional putina apa, un strat de rosii feliate la suprafata si se introduce vasul in cuptor pentru gratinare.
Se servesc cu smantana, ardei iute si mamaliguta.

29. CRISTINA IULIANA PANA - Tort de cartofi

INGREDIENTE
Cartofi roșii de Tg Secuiesc cca. 1000 g,
Brânză dulce 500 g,
Smântână grăsime 3% 200 ml,
Delikat de legume 2 linguri,
Ouă 4 bucăți,
Pesmet auriu 3 linguri,
Cașcaval 100 g,
Ceapă chives.

Cartofii se fierb în coajă cu apă asezonată cu Delikat de legume. Apoi se curăță de coajă și se taie felii.
Între timp se amestecă ouăle cu smântâna, brânza dulce, ceapa chives tocată mărunt, pesmetul și cașcavalul ras. Într-o tavă de tort se așează feliile de cartofi, apoi se toarnă amestecul de brânzeturi peste feliile de cartofi, se scutură vasul, ca lichidul să intre bine, printre feliile de cartofi. Apoi se dă la copt, în cuptorul preîncins cca. 30 de minute la 200 grade.
După ce s-a rumenit, tortul nostru se scoate și se servește cald sau rece, ca atare sau alături de salată de sezon. Spor și poftă bună!

30. TOKACS ANCA - Ciorba de pui cu orez

Ingrediente:
o ceapa medie,3 morcovi,1 pastarnac,4 buc piept de pui dezosat,2 cartofi mai mici,sare ,delikat si bors dupa gust,50 gr orez,150-200 ml smantana si 2 galbenusuri.

Ceapa taiata marunt,impreuna cu morcovii,pastarnacul si cartofii taiati cubulete,le-am calit la foc mic cu putin ulei.Apoi am adaugat apa si le-am lasat putin la fiert.Intre timp am taiat cubulete pieptul de pui,punandu-l in ciorba.Fiind vorba de legume taiate cubulete mici di carne fara grasimi,timpul de gatit este unul destul de scurt. Cand totul a fost fiert am adaugat orezul.La sfarsit am facut maiaua cu smantana si galbenusuri,adaugand cu polonicul ciorba pentru a le aduce la aceasi temperatura,evitand astfel "branzirea"smantanii!Eu adaug sare,delikat si bors mereu la sfarsit.Cam asta e..o reteta foarte simpla,dar foarte gustoasa.Sarbatori fericite!

31. DANTE FLORI - Ciorba de gaina

1 spate de gaina,
2 morcovi
1 patrunjel radacina
1telina radacina
1 lingura Delikat Gaina
50 g orez
100 ml.smantana
1 ou

Se portioneaza spatele de gaina si se pune la fiert cand este aproape gata se adauga legumele taiate marunt , Delikat Gaina
si orezul si se lasa la fiert pana cand este gata si se ia de pe foc.
separat se amesteca smantana cu un galbenus de ou si se amesteca bine in ciorba.

32. MARIA IONEL - Chec aperitiv

- 6 oua
- 150 g faina alba
- 1 lingurita Delikat cu legume
- 4 linguri cu ulei
- 180 g cascaval ras
- 100 g ardei gras rosu taiat cubulete
- 200 g masline
- 150 g muschi file afumat (sau orice salam)
- 1,1/2 lingurita praf de copt

Ouale se bat ( se mixeaza ) impreuna cu o lingurita de Delikat cu legume pana compozitia se ingroasa.Se adauga apoi putin cate putin faina care a fost amestecata in prealabil cu praful de copt si se mixeaza la turatie mica.Se pune apoi uleiul si se amesteca in continuare.Urmeaza sa incorporam in compozitie masline taiate felii mici,cascavalul ras,ardeiul rosu taiat in cubulete mici iar la final muschiul file taiat marunt.Se amesteca cu o lopatica sau cu o lingura de lemn.Compozitia se rastoarna intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil,la 180 de grade si se coace timp de 40-45 de minute.Se face proba cu scobitoarea pentru a vedea daca aluatul este copt,se scoate din cuptor daca este gata si se rastoarna pe un fund de lemn,Se acopera cu un prosop.Se taie in felii dupa ce s-a racit.Checul se serveste rece,ca si aperitiv.

33. MADALINA MARIN - Rulada de porc cu ciuperci

1 kg carne de porc (bucata intreaga)
1 prapor de porc
8 ciuperci champignons
2 oua
1 legatura mica de marar
2 catei de usturoi
1 ceapa mica
2 felii de paine
1 lingura de faina
1 morcov
piper
delikat de gaina
boia afumata
ulei

Carnea se taie astfel incat sa obtinem o foaie. Partile mai groase pot fi intinse cu ciocanul de carne.
Pe masa unsa cu ulei se intinde praporul, apoi se aseaza foaia de carne condimentata pe toate partile cu delikat,piper si boia afumata .
Ciupercile se toaca, la fel si ceapa si usturoiul, iar morcovul se da pe razatoarea cu ochiuri mici. Se amesteca toate acestea cu painea inmuiata in apa sau lapte si scursa bine. Se adauga ouale batute, mararul tocat, faina, piper si delikat. Se amesteca bine compozitia si se intinde pe foaia de carne.
Se ruleaza strans si se leaga cu ata.
Rulada se pune intr-un vas de cuptor cu ulei si apa.
Se da la foc potrivit pentru cca.75-90 de minute, intorcandu-se de cateva ori si completand cu apa cand e nevoie ca sa se patrunda bine.
Se poate servi si calda si rece cu muraturi si garnitura la alegere.
Pofta buna!

34. VILCELEANU RODICA - Ciorba de vacuta

500 g carne vitel fara os, 2 cepe, 1 ardei, 1 morcov, 1 bucata de telina, 1 pastarnac mic, 2-3 cartofi, 1 cana rosii cuburi, 1 lingura orez, bors, Delikat Legume

Carnea de vitel se curata de eventualele pielite, se taie bucati potrivite si se fierbe in 2 l de apa la foc mic.Cand carnea este patrunsa se adauga ceapa tocata, ardeiul, morcovul si telina rase. Se continua fierberea la foc mic pentru inca 30 minute.
Cartofii se taie cuburi si se adauga impreuna cu orezul peste restul ingredientelor.Dupa 20 minute se adauga rosiile, Delikatul de Legume si sarea.
Borsul se da in clocot si se adauga la final.

35. TROFIN MIHAELA PETRONELA - Pui umplut cu budinca dulce de taitei

1 pui(aproximativ 1,5 kg),1 plic Delikat gaina ,sare,piper,usturoi,un pahar bere5-6 catei de usturoi,300 g taitei,1 l lapte,4 oua,2 linguri pesmet,100 g zahar.

Pregatim carnea cu o seara inainte de a o baga la cuptor.Il spalam bine,il ungem cu putin ulei,barbeque de pui,sare si piper.Il "masam" bine sa se uniformizeze condimentele,punem si berea,apoi il bagam intr-o punga pentru friptura..inchidem si lasam la rece pana a doua zi.Incingem cuptorul si pregatim budinca astfel:taiteii se fierb in lapte cu putina sare,doar pe jumatate.Ii strecuram si ii amestecam cu galbenusurile,zaharul,pesmetul si la urma albusurile batute spuma.Umplem puiul cu aceasta compozitie si il bagam la cuptor intr-un vas yena,acoperit,la foc potrivit pentru aproximativ o ora.Scoatem capacul,adaugam usturoiul pisat si mai lasam la cuptor pana se rumeneste frumos.Taiteii ramasi ii punem intr-un vas si ii dam la cuptor pentru 30-40 de minute si ii servim alaturi de pui cu muraturi.

36. NEGOITA MONICA - Pui cu lamaie

1 pui de cca.1-1,200 kg, Delikat Legume, cimbru, 2 lamai, piper, ulei masline

1.Puiul se spala bine atat in interior cat si in exterior.Se stoarce o lamaie si se amesteca cu 2-3 linguri ulei de masline. Se adauga o lingurita Delikat, sare, piper si cimbru
2.Cu amestecul de mai sus se ,,maseaza,, bine puiul atat in interior cat si in exterior. Se da la rece minim 1 ora.
3.Lamaia ramasa se taie in 4 si se umple puiul cu ea. Puiul astfel pregatit se aseaza intr-o tava, se adauga 1 ceasca de apa calda, 1 lingurita Delikat si se da la cuptor minim 1 ora.

37 ION GIURGIU SERBAN - Ciorba de pui

6-8 aripi de pui, 1 ceapa medie, 2 ardei rosii, 1 morcov mediu, cate o bucata de telina si pastarnac, 1 cana de suc de rosii, 2 cartofi, o mana de fidea fina, Delikat Legume,1 ou, bors

Aripile de pui se spala si se pun la fiert cu 2 litri de apa.Se urmareste momentul in care se formeaza spuma, adunanad-o cu grija.
Ceapa se toaca, morcovul, telina si pastarnacul se rad fin apoi se adauga impreuna cu ardeiul tocat peste pui. Se fierbe totul la foc mic pentru jumatate de ora, apoi se adauga cartofii taiati cuburi mici si sucul de rosii. Cand cartofii sunt gata se adauga pastele si Delikatul Legume.
Dupa cateva minute se adauga cca.500 ml bors si se da intr-un clocot.Se presara verdeata iar cand ciorba se racoreste putin se bate un ou.


38. CALINIC AURELIA - Piftie de curcan cu legume

2 kg aripi de curcan
2 capatani usturoi
2 plicuri de gelatina granulate
1 punga legume ciorba (morcovi, telina, mazare, ardei gras)
2- 3 linguri Delikat Bors Magic ( pentru un gust acrisor) [Va garantez ca este delicios . ]

Se pune carnea de curcan la fiert. Se aduna spuma si se continua fierberea timp de 2-3 ore . In ultimele 15 minute de fierbere a carnii se adauga legumele si Delikat Bors Magic.
Cand carnea a fiert si se desprinde usor de pe os, se curata de oase si se aseaza in vase, intrepatrunsa cu legume.
In zeama se adauga usturoi pisat.
Dupa cateva minute, se adauga gelatina (inmuiata in prealabil in putina apa rece), amestecand continuu cu telul.
Se strecoara si se toarna peste carne.
Se da la rece pana se incheaga, apoi se poate servi cu hrean. Pofta buna !

39. SIMION ELENA - Tocanita de praz cu mamaliguta si carne de pui

-o ceapa
-5 fire de praz
-bulion
-del k"at
-doua pulpite de pui

Pentru mamaliga
-malai
-apa
-sare


Se caleste ceapa si prazul taiat marunt in ulei . Separat eu am fiert pulpitele si le-am taiat in doua. Cand s-a facut ceapa cu prazul am pus pulpitele si bulionul . Se condimenteaza dupa gust Se prepara mamaliguta ceva mai tare din malai, apa si sare. Se servesc impreuna . Pofta buna!

40. CEAUS MARINELA - Spanac cu piept de pui


-300 g de spanac (eu am congelat din lada)
-50 gr de unt
-200 gr de piept de pui
-delikat
-o ceapa de balta
-o ridiche, smantana pentru decor

Se caleste ceapa in ulei, se pune spanacul (se taie mai marunt daca se doreste ) , o jumatate de cana de apa si se lasa pana scade. Se condimenteaza. Se pune unul (dar spre sfarsit) . Separat carnea de pui se feliaza subtire si se face pe gratar (eu in facut-o in tigaie) , se sareaza usor , se pune peste spanac alaturi de ridichie si smantana.


41. IULIAN DITA - Supa de pui cu galusti si cu morcovi

-spate de pui
-3 morcovi
- o jumatate de radacina de telina
-o ceapa
-sos de tomate
-delikat

galusti (gris, un ou, un varf de praf de copt, sare)

Se pune la fiert spatele de pui. Prima apa am aruncat-o . Se pune ceapa, radacina de telina si morcovii taiati rondele (am primit ordin sa-i fac floricele si inimoare dar. habar nu avem cum :))))). Se pune sosul de tomate. Se fac galustile , se opreste aragazul si se pun in supa. Se da drumul iar, la foc mic. si se lasa pana se umfla. Se condimenteaza si gata. )

42. DOBRETE ELENA - Naut cu piept de pui

- o ceapa
-o cutie de naut prefiarta
-delikat
- un sfert de piep de pui
- inele de ceapa rosie pentru decor

Se caleste ceapa in ulei , se pune nautul si un pic de apa si se lasa cam 5 minute. Se condimenteaza dupa gust. Separat se prajeste piepul de pui . Se serveste cu naut si cu inele de ceapa rosie .


43. FURTUNA VALERIA - Ciorba taraneasca de porc cu legume

oase de porc
ardei
ceapa
morcovi
telina
ardei
bulion
leustean
delikat legume
bors de putina
sare
piper

Oasele la fiert intr-o oala cu cu putina sare. In primele minute de fiert se spumeaza. Se lasa sa fiarba aproximativ 45 de minute.
Legumele curata, se spala si se taie cubulete
Se calesc legumele in putin ulei incins cateva minute iar la final adaugam delikatul delegume Apoi se adauga in oala peste carne si se lasa sa fiarba,Aaugam borsul si bulioniul.
Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cand este gata adaugam leusteanul si stingem focul.
Se serveste simpla sau cu smantana.


Tineti porcul si fasolea in apa timp de o zi, pentru a indeparta din sare si pentru ca fasolea sa se gateasca mai usor.

Fierbeti carnea in apa rece cu ceapa si usturoi pentru in jur de 1 ora jumatate. Indepartati ceapa si ustoroiul si gustati ciorbea ca sa verificati daca este necesara mai multe sare. Daca este prea sarata, aruncati din lichid si diluati cu niste apa.

Adaugati fasolea si alte legume si tineti la foc mic pana cand se fierb (in jur de 1 ora jumatate sua mai mult). Daca supa este foarte grasa, lasati-o sa se raceasca si indepartati grasimea care va iesi la suprafata. Preparati un sos din untura si faina, adaugati paprika si frisca. Amestecati. Adaugati la supa si aduceti din nou la fierbere. Cand serviti, tiati carnea in bucati, puneti cate o bucata in fiecare farfurie si varsati supa peste.


FASOLE CU CIOLAN

Fasolea cu ciolan este una dintre cele mai populare mancaruri de pe la noi, si pe buna dreptate. Este foarte gustoasa si satioasa, fasole uscata gasim din belsug tot timpul anului, iar ciolanul afumat, daca nu-l gasim si nu-l gasim, il inlocuim cu alte afumaturi.
A devenit deja o traditie ca de 1 Decembrie tot romanul sa manance macar o portie de fasole cu ciolan. Spun macar o portie deoarece, cand vine vorba de fasole cu ciolan, cu greu te poti limita la o singura farfurie :).

Eu am folosit un ciolan afumat din comert, prefiert. Daca folositi un ciolan afumat de casa, are nevoie cam de 2 ore ca sa fiarba iar fasolea ar trebui sa fiarba cam intr-o ora – o ora si jumatate. In aceasta situatie, aveti 2 variante: puteti fierbe mai intai ciolanul afumat pana se desprinde carnea de pe os apoi sa fierbeti si fasolea in apa in care a fiert ciolanul, ori puneti ciolanul la fiert si dupa vreo ora adaugati si fasolea oparita.
In ceea ce priveste fasolea, mie imi place fasolea cu bob mare. Indiferent de tipul de fasole ales, trebuie sa tineti fasolea la muiat in apa rece. Cat despre condimente, puteti asezona fasolea cu ciolan cu ce va place.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta fasole cu ciolan:

- 500-600gr fasole uscata
- 1.5kg ciolan afumat (cu os)
- 2 cepe
- 3-4 linguri pasta de tomate (in functie de cat este de concentrata)
- 3 frunze de dafin
- 2 morcovi
- 1 legatura de patrunjel
- 1-2 linguri de ulei
- sare, piper, cimbru dupa gust

Mod de preparare reteta fasole cu ciolan:

Am lasat fasolea cu ciolan sa fiarba aproximativ o ora. Timpul de fierbere poate sa difere semnificativ in functie de tipul de fasole si cel mai bine este sa verificati fasolea.

Mie mi s-a mai intamplat sa tin fasolea pe foc mai mult de 2 ore si tot tare sa ramana :).

Am mai lasat sa fiarba in jur de 10 minute ca sa se intrepatrunda aromele. Dupa ce am oprit focul am adaugat si patrunjelul tocat.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!


Încearcă rețeta de supă de fasole cu ciolan afumat – un adevărat deliciu tradițional românesc

Supa de fasole cu ciolan afumat

Supa de fasole cu ciolan afumat este una dintre supele mele preferate, este un adevarat deliciu, mai ales daca la servire este acompaniata de o salata de ceapa.

Ingrediente supa de fasole cu ciolan afumat :

  • 400 g fasole boabe uscata
  • 4-5 morcovi ( depinde de marime )
  • 5 foi de dafin
  • 1 ceapa
  • 1 bucata de ciolan afumat

Ingrediente ingrosala:

2 linguri mari de faina
100 ml apa
500 ml lapte
3 linguri de smantana

Mod de preparare :

Dupa ce-am spalat fasolea o punem la fiert impreuna cu morcovii taiati fasii mai mici.
Separat pumen ciolanul afumat la fiert ca sa iasa din fum si sare dupa ce o dat cateva clocote il pune impreuna cu fasolea si morcovii.
Cand fasolea este fiarta pe jumatate punem o ceapa intreaga si 5 frunze de dafin pe care le vom scoate cand va fi gata supa ( acestea se pun in supa doar pt gust) punem si condimentele sare, piper si putin delicat.
Cand ciolanul este fiert il scoatem afara si-l dezosam, il taiem fasii si-l punem inapoi in supa.
Facem ingrosala din putina apa ( se pune treptat ca sa nu faca cocoloase ) ,lapte si 3 linguri de smantana punem compozitia obtinuta peste supa dupa ce fasolea este fiarta si asteptam sa dea cateva clocote .

Ingrediente supa de fasole cu ciolan afumat Ciolan afumat la fiert Ciolan afumat semi fiert Morcovi taiati fasii Fasolea si morcovii la fiert Ciolan afumat fiert Ciolan afumat taiat fasii Ingrediente ingrosala Ingrosala Supa cu ingrosala Supa de fasole cu ciolan afumat

Fasole Cu Ciolan Reteta

Preparare fasole boabe cu ciolan afumat înmuierea boabelor de fasole uscată se aleg boabele de fasole de impurități bob cu bob se spală într o sită sub jet de apă rece apoi se pune la înmuiat într un bol cu apă rece care trebuie sa depășească cu 5 6 cm nivelul boabelor de fasole. 1 2 kg fasole boabe 1 buc ciolan afumat de cca 1 kg. Am vazut ca in ultimii ani de 1 decembrie cam asta se serveste publicului din toata tara.

Fasole Cu Ciolan Afumat

Mancare De Fasole Cu Ciolan Afumat Lalena Ro

Fasole Cu Ciolan Afumat Retete Culinare Cu Dana Valery

Fasole Cu Ciolan Afumat Reteta Nationala De 1 Decembrie Savori Urbane

Reteta Iahnie De Fasole Cu Ciolan Afumat

Ciolan Proaspat De Porc Inabusit In Bere Si Copt In Cuptor Cu Fasole Boabe

Fasole cu ciolan afumat.

Fasole cu ciolan reteta. Fasole bătută cu ceapă călit. Fasole cu ciolan afumat reteta nationala romaneasca de 1 decembrie. Dupa cum stiti noi nu consumam carne de porc asa ca am pus reteta undeva la pastrare gandindu ma ca nu am. Am vazut in piata fasole noua mare si frumoasa si mi a venit pofta de fasole cu ciolan afumat.

Fasolea cu ciolan sarmalele palinca țuica și vinul fiert fac parte deja din meniul nostru tradițional. Rezultatul a fost foarte bun si gustos desi eu nu sunt mancatoare de fasole aceasta. Am reteta de ciorba de fasole cu ciolan afumat de la mama mea si asa o pregatea si bunica mea. Poate pentru ca vara sunt mai multe optiuni si prefer sa pregatesc ciorbe usoare si de sezon.

Fasole cu ciolan afumat reteta. Mancare de fasole boabe uscata fiarta in zeama de la ciolanul afumat cu sos de rosii cu legume. Cum se face fasolea cu afumatura. Reteta de fasole cu carne afumata pas cu pas.

Iar daca tot il prepari citeste cum trebuie sa il faci incat sa iti iasa delicios si fara sa suporti consecinte neplacute a doua zi. Am luat fasolea ciolanul si cu ajutorul atotputernicului google gasisem o multime de variante de preparare. Nu am mai mancat fasole cu ciolan de ani de zile. Asa cum se face in ardeal de cand lumea si pamantul.

A devenit o moda. înmuierea trebuie sa dureze minim 3 4 ore ideal peste noapte. Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat costita sau carnati o fac mai ales iarna cand vine frigul. Această rețetă de fasole cu ciolan afumat îmi aduce aminte de copilărie pe vremea când tata punea de o fasole cum spunea el.

și era cea mai gustoasă fasole cu ciolan pe care o mâncam la acea vreme. Mai jos ți am pregătit 5 rețete de fasole cu ciolan sau alte tipuri de fasole pe care să le pregătești acasă. Fasole cu afumatura reteta culinara romaneasca. Dupa ea mai mancam clatite gogosi sau cirighele oricum la cata proteina are in ea nu ti mai trebuie altceva.

Ciorba de fasole cu ciolan afumat reteta ardeleneasca cu tarhon. Aceasta reteta am facut o cu ce aveam in casa respectand pasii de baza din ce vazusem pe alte site uri. Era atât de iscusit într ale bucătăriei încât stau și mă mir de unde unde moștenesc această pasiune. E o mancare consistenta care tine loc de supa si felul doi.


Cum se servește fasolea cu ciolan afumat în pâine

Pentru a servi fasolea în pâine, trebuie să pregătim pâinea. I se tăie capacul turtei din pâine, și se scobește miezul cu ajutorul unei linguri. Nu scobiți prea mult miez, pentru că dacă rupeți coaja lichidul va curge din farfuria făcută din pâine.

Dacă nu folosiți pâine de casă, ci pâine rotundă din comerț, după ce o scobiți puteți să o băgați 10-15 minute la cuptor pentru a se întări puțin.

Se pune ciorbă de fasole cu ciolan în pâine și se servește caldă, dacă se poate chiar fierbinte. Pâinea va absorbi o parte din lichid, așa că puteți aștepta 1 minut înainte de a duce fasolea la masă, astfel încât să aveți posibilitatea de a completa cu ciorbă cantitatea de lichid absorbită de pâine.

E drept că este o rețetă mai lungă și mai complicată, însă rezultatul merită.


Gatind cu Mira

Mod de praparare:
Se pune fasolea in apa rece cu o seara inainte de a se gati, se opareste de 2-3 ori si se scurge apa, dupa care se pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat in apa rece, se ia spuma de cate ori este nevoie. Se incearca fasolea, se capteaza cateva boabe in lingura si se sufla usor spre ea, daca se cojeste, adaugam zarzavaturile intregi si lasam sa fiarba pana cand carnea de pe ciolan se decojeste iar fasolea incepe sa se farame. Scoatem osul de la ciolanul afumat si zarzavaturile fierte. Adaugam boiaua de ardei si cimbrul si dregem cu sare si piper. Pisam legunele fierte si le turnam inapoi in oala amestecand ptr. a nu se forma cocoloase. Se serveste cu salata de ceapa rosie sau muraturi.

Nota:
Nu stiu cat va place voua fasolea dar eu nu concep sa treaca iarna si sa nu mancam de cateva ori fasole cu ciolan si muraturi. Vara este mai complicat de facut pentru ca fierbe mult si pe caldura asta nu imi vine a sta in bucatarie si a fierbe fasole cu ciolan :))
Asta ca sa nu mai vorbim de importanta fasolei ce consta in marea valoare alimentara a boabelor ei. Ele constituie un aliment bogat in proteine (25 – 28%) si vitamine foarte nutritive.
Fasolea este o leguma, dar contine si proteine valoroase, adesea asociate cu cele din carne., din aceasta cauza fasolea este considerata o alternativa la carne pentru vegetarieni sau pentru cei care vor sa limiteze aportul de produse de origine animala. Fasolea este un substitut sanatos si pentru inima.


Fasole cu ciolan afumat

Pasul 2. Cand incepe sa fiarba o strecurati, aruncati apa si puneti din nou la fiert folosind apa fierbinte pregatita intr-o oala separata. Repetati procesul de inca 2 ori.Dupa ultima strecurare puneti la fiert si ciolanul langa fasole. Puteti taia ciolanul in bucati mai mici daca nu incape intreg in oala. Adaugati foi de dafin si o ceapa taiata jumatati. Lasati 60 minute la fiert.

Pasul 3. Cand este gata scoateti ciolanul si taiati-l in bucati mici.Dati morcovul, pastarnacul si telina pe razatoarea mare. Taiati ceapa marunt.

Pasul 4. Puneti uleiul intr-o tigaie mare si adaugati legumele. Lasati cateva minute sa se inabuse.

Pasul 5. Adaugati carnea, fasolea boabe, bulionul si 3-4 polonice zeama din oala in care a fiert fasolea. Lasati 20-25 minute sa fiarba.

Pasul 6. Adaugati tarhonul, mararul tocat marunt, piper si sare daca este cazul. Amestecati si opriti focul. Fasolea cu ciolan afumat este gata.


Supa de fasole uscata cu ciolan afumat - Rețete

“Sărbatorește Ziua Naționala a României cu acest preparat tradițional delicios - preparatele din Măcelăria Ghiță îți vor oferi un plus de personalitate !”

PORȚII 6
TIMP DE GĂTIRE 60 MIN
DIFICULTATE MEDIU

Ingrediente

  • un ciolan afumat de la Măcelăria Ghiță
  • 500 g fasole uscată
  • 2 morcovi mari
  • 4 cepe
  • un ardei gras
  • 2-3 linguri cu bulion
  • 1 păstârnac
  • 3 foi de dafin
  • sare, piper, cimbru
  • mărar sau pătrunjel (optional)

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Metodă de preparare

1. Spălăm bine fasolea și o lăsăm în apă rece o ora, să se umfle. Daca nu avem timp, o fierbem direct și aruncăm apa de doua ori, pentru înlaturarea toxinelor.

2. In oala sub presiune punem la fiert, 40 minute, fasolea alături de un morcov ras, o ceapă tocată, sare si o foaie de dafin. Când oprim focul așteptăm să scadă presiunea în vas, deschidem capacul și luăm cu o spumieră cea mai mare parte din boabele de fasole fiartă, pe care le vom folosi la mâncărica noastră. Din restul de boabe si zeamă putem face o supă de fasole (mai ales daca mai fierbem în supa și câteva bucătele de ciolan afumat).

3. Separat, punem într-o oala puțin ulei în care călim 3 cepe și-un morcov, tocate sau date pe răzătoare. Când ceapa devine aurie adaugăm bucați de ciolan afumat, pe care le rumenim puțin, amestecând din când in când. Adăugăm 3-4 polonice de supă în care a fiert fasolea, 2-3 linguri cu bulion, apoi boabele scurse, foaia de dafin, piper, puțin cimbru, sare/delikat și lăsăm să mai fiarbaă până scade zeama. Această operațiune o putem executa în cuptor.

4. Oprim focul și presărăm adițional, mărăr sau pătrunjel tocate mărunt Servim caldă, cu ceva acru!


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