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La guía definitiva para comer comida callejera en Río


Río de Janeiro es una de las ciudades más diversas del mundo; por lo tanto, no existe el "plato típico". Nuestra comida integra muchas influencias de otros países, sobre todo los que han tenido un papel importante en nuestra formación, como Portugal, Italia y, sorprendentemente, Japón. Nuestra comida también tiene influencias chinas y árabes.

Es un rompecabezas de sabores, pero incluso los comensales más exigentes encontrarán su nicho. Aquí algunos consejos para acercarse a los diversos sabores de Río.

Come sushi en la calle

Para aquellos que no pueden evitar el sushi, el sashimi y otros productos crudos, Rio cuenta con una fascinante cocina japonesa interpretada por los brasileños. Es curioso, porque Brasil no es un país con una cultura de alimentos crudos, pero aquí estamos, aprendiendo de los japoneses el oficio del buen sushi.

Y, aunque hay muchos restaurantes japoneses, la mayoría de los cuales funcionan con el modelo de todo lo que puedas comer, encontrarás algunos de los mejores sushi en la calle.

Érase una vez, el único pie de calle comestible era el pastel, una masa frita con un relleno, generalmente de carne molida, palmito, mozarella o, si es dulce, pasta de guayaba o plátanos. Pero un pescadero emprendedor llamado Arnaldo Barcellos vio una brecha y comenzó a vender sushi y sashimi por libra. Ahora, dirige un equipo de 12 chefs de sushi capacitados en Japón para su franquicia Sushi Barcellos, que se encuentran en cinco mercados diferentes: Ilha do Governador, Pechincha, Taquara, Grajau y Andaraí.

Sigue la Tapioca Caminante

En las calles de Flamengo y Botafogo, hay un hombre que camina solo de noche, cargando un carro con estufa. Incluso si la escena da un poco de miedo, no tienes que tener miedo de Arnaldo y su tapioca.

Los días de semana, si se necesita una sensación cálida y difusa, una comodidad acogedora, la tapioca es la única solución, y este pequeño carrito es su medicina. La preparación de Arnaldo es rápida y sin florituras; forra su sartén con una fina harina de yuca que se parece un poco a una crepe. El relleno es salado o dulce: elige entre requesón y ghee o pasta de guayaba, por ejemplo. Las opciones son infinitas.

La tapioca de Arnaldo es una de las mejores y más baratas opciones de comida callejera en Río. Su carrito no tiene sitio web ni punto fijo, pero ha sido un elemento fijo en los barrios junto a la playa de Flamengo y Botafogo durante 15 años.

En su carrito, también se pueden encontrar algunos productos regionales del noreste, como pastel de yuca, ghee, miel orgánica, requesón, anacardos y quebra queixo, un caramelo rígido hecho de melaza.

Comer en la playa todo el día

Cuando los cariocas van a la playa, se quedan allí todo el día. A veces incluso se quedan hasta bien entrada la noche; la diversión nunca se detiene. Hay toda una cultura culinaria que gira en torno a ese día: la comida de playa.

El entrenamiento básico comienza con una galleta Globo: una especie de rosquilla inflada hecha con harina de tapioca que tiene variedades tanto saladas como dulces. Los venden los vendedores en la playa y son desmenuzables y deliciosos: un bocadillo perfecto. A los cariocas les gusta comerlos con mate, un té dulce que viene en taza. Es un comienzo clásico del día. No te lo pierdas.

En la playa de Ipanema, querrás comer sándwiches vegetarianos y hamburguesas vegetarianas de Hareburger, que puedes comprar en la playa o en una de sus dos ubicaciones en la ciudad. Esté preparado para esperar en la fila.

Picolé do Morais on Leblon Beach vende paletas heladas que definitivamente no son solo para niños. Son caseros y sin grasa, sin conservantes ni colorantes alimentarios artificiales. Plátano, piña, mandarina y yaca son algunos de los sabores (bellamente hechos).

En la playa de Barra da Tijuca, encontrarás las mejores esfihas, que son la versión brasileña de la pizza árabe, un pan plano cubierto con ricotta, carne picada o pollo y doblado en forma triangular. No te costará encontrarlos: hombres vestidos de blanco de la cabeza a los pies, como jeques, los venden en la playa.

Los perritos calientes saben mejor a las 2 a.m.

Botafogo es un barrio de Río con muchos bares y discotecas, y siempre es útil tener un lugar para comer después de las copas y el baile. Oliveira tiene uno de los mejores perros calientes de Río y está abierto todos los días hasta las 3 a. M. estado en el mismo lugar en Humaitá, cerca del Café do Largo, desde 1995. El hot dog de Oliveira tiene maíz, guisantes y papas fritas palha, que él dice haber creado.

Sus clientes vienen de todas partes, e incluso los mejores artistas se detienen a comer lo que a menudo se llama "el mejor perrito caliente de Río". Oliveira lleva un dolman blanco y un sombrero alto de chef du cuisine, porque, como él dice, "no soy todo el mundo".

¿La clave de su éxito? "El pan. Es el 50 por ciento del sándwich. Ni siquiera la mejor salchicha salva un pan horrible ”, dice Oliveira.

Come acarajés en "Tropical Montmartre"

Santa Teresa es el barrio más bohemio de Río. Cerca de Lapa, suelo sagrado para todos los que aman la vida nocturna, los cariocas llaman a “Santa” un Montmartre tropical por sus laderas, su hermosa arquitectura y su ambiente fresco. Es muy francés, pero sigue siendo todo Brasil. Durante el Carnaval, sus calles se llenan de gente bailando, bebiendo y cantando. Cuando pasaron los días de juerga, este vecindario tiene los mejores acarajés de Río: una masa frita hecha de frijoles rellenos con vatapá (pasta especiada hecha de camarones secos, anacardos y leche de coco) y caruru (quimbombó, cebolla, camarón, aceite de palma, y cacahuetes). Se sirve con más camarones secos encima. Querrás conseguirlos en Nega Teresa.

Bebe Caipirinhas con Amigos.

Lapa es, sin duda, la zona favorita de Río para las personas que gustan de la fiesta. Tiene muchos conciertos, fiestas, discotecas y, por supuesto, alcohol. Hay un puesto de venta de bebidas en cada esquina, y no puedes venir a Río sin probar una Caipirinha.

Obsesión nacional, la caipirinha es una bebida sin lujos. La cachaça, un destilado de caña, se encuentra con el azúcar y una fruta. Está todo mezclado, y eso es todo. Pura y gloriosa sencillez, aunque también encontrarás combinaciones creativas como mango con maracuyá, limón con fresa e incluso una "capeta bahiano", con guaraná en polvo, maní, canela, leche condensada, piña y vodka.

Simplemente no está bien beber caipirinha solo. Si vuela solo en Río, siempre puede encontrar un amigo, especialmente en Lapa, el mejor lugar para hacer amigos.

No dejes que su divertido nombre te impida comer Tacacá

Tacacá da Rose en Ilha do Governador sirve tacacá, un plato típico amazónico. Es una sopa, servida muy caliente, hecha con la hierba jambú (una variedad de paracress o "planta del dolor de muelas") y tucupi (un caldo hecho con yuca). Se sirve con camarones secos y una sustancia viscosa de yuca.

Al leer esta descripción, puede preguntarse: ¿Por qué comería algo que me adormece la lengua? Confía en mi, vale la pena. Es una experiencia.

Esta lista se inspiró en las guías de viaje. Guia Carioca de Gastronomia de Rua, Volúmenes 1 y 2 de Sergio Bloch e Ines Garçoni.


La guía definitiva de comida callejera en Bucarest

Cuando está en Bucarest por primera vez, uno se sorprende por la gran cantidad de tiendas de pretzels, panaderías en las esquinas y todas las maravillosas opciones para conseguir algo de comida en la calle.

¿NACION de comida RAPIDA? No estamos seguros, tal vez no en lo que el mundo entiende por comida rápida (que para muchos es el equivalente de McDonald's y sus gustos), pero seguro que hay muchas opciones para conseguir algo de comer bastante rápido en Bucarest.

Hemos analizado todas las opciones de comida callejera en la capital rumana y concluimos: con un presupuesto diario razonable, a veces más económico, uno no morirá de hambre en Bucarest.

Tiendas de pretzel o 'tiendas covrigi'

/> /> El pretzel - en rumano covrig, es probablemente una de las comidas callejeras más comunes en Rumanía. En muchas intersecciones grandes de Bucarest, tiene que haber al menos una tienda de pretzels en una de las esquinas. Los pretzels no son simplemente pretzels en Rumania: las recetas se han actualizado y ahora puede tener pretzels con relleno y otros productos hechos de masa de pretzel y rellenos con diferentes ingredientes (salchichas, saludos, manzanas, chocolate, bueno, no todos. ellos mezclados). Tome Covridog, por ejemplo, Covricheese o Covriking, todas las marcas y productos inventados por una empresa llamada Petru.

La mayoría de las tiendas que venden pretzels son de marcas locales, sin nombre, aunque aquí también hay algunas 'cadenas', como Luca y Petru. El nombre de las tiendas de pretzels en Rumania es covrigarie, o un nombre más elegante, simigerie. Elija lo que elija, la mayoría de los covrigarii rumanos tienen muy buenos 'covrigi'

Con 10 RON, o unos 2 euros, puedes comprar varios covrigi que te pueden durar unas horas hasta que busques más.

Tiendas de donas

Gogoasa, o rosquilla, otra palabra con la que uno debe familiarizarse cuando busca comida rápida cuando está en la ciudad. Las tiendas de donas, o gogoserii, se pueden oler desde lejos en muchas intersecciones de Bucarest. Hay varios tipos de rosquillas que se venden en Bucarest, de diferentes formas y tamaños, con o sin relleno. Como mucha gente los compra, generalmente son frescos, lo mismo ocurre con los covrigi.

Un billete de RON 10 le permitiría comprar algunas donas, una vez más adecuadas para llenarlo durante unas horas mientras camina por la ciudad.

Panaderías y pastelerías - patiserii

Estos son igualmente, si no más populares que las tiendas de pretzels y las tiendas de donas. Venden todo tipo de pasteles, desde merdenele con queso, hasta pasteles con champiñones, carne, manzanas, nueces, etc. De nuevo, estos son bastante baratos, por lo que con un presupuesto de 10 RON compraría muchas cosas. Nos gusta mucho el merdenele con queso. (merdenele cu branza). Algunas de estas tiendas también venden pizzas pequeñas por la plaza: no somos fanáticos, algunas son buenas, otras, no tanto, pero por el bien de la variedad, también deberían probarse.

Pastelerías más elegantes

Mientras que los tres lugares de comida callejera anteriores usan la receta de 'comida para llevar', lo que significa que usted compra los productos a través de la ventana pequeña y luego los come mientras camina, las panaderías y pastelerías más elegantes le dan la oportunidad de sentarse mientras disfruta de la comida.

Sin embargo, no es la única diferencia: las recetas son más complicadas, también algunas tradicionales francesas, y también venden todo tipo de especialidades de pan. Por ejemplo, Paul, que tiene una gran red de tiendas, incluida una en Universitate, y muchas en centros comerciales, o French Bakery.

Los precios tienden a ser más altos en esos lugares, y un presupuesto de RON 10, por ejemplo, solo compraría un artículo y, a menudo, se necesitarían más para sentirse realmente lleno.

Hay muchos lugares de comida rápida en Rumania: McDonald's, KFC, Pizza Hut, todos adecuados para comidas rápidas de bajo presupuesto. El nuevo Subway, que intenta alejarse del concepto de comida rápida, también es una opción a tener en cuenta seriamente (un sándwich cuesta entre 8 y 14 RON, 2 a 3,5 EUR).

Lugares de Shaorma

Percibida como la mejor comida callejera en Rumania, la shaorma es muy popular en Bucarest. Los lugares de Shaorma también son bastante frecuentes. Sin embargo, un shaorma sería un poco más caro que el covrigi, el gogosi o los pasteles en general, por lo que podría ser necesario un presupuesto de 20 RON o incluso más, en promedio. Algunos de los lugares que nos gustan: Dristor Kebab, Dines y Calif (este último también tiene una muy buena sopa de lentejas y todo tipo de otras comidas y recetas de inspiración turca, y algunos platos cuestan menos de 10 RON).

Comer una pizza en la calle en Bucarest no es tan común como uno podría pensar (no es Roma). Pero es posible comer una pizza rápidamente, a precios razonables, yendo a una de las muchas pizzerías de la ciudad. Mencionaríamos Pizza Hut, que también figura en lugares de comida rápida aquí, Jerry's Pizza (inicialmente solo un lugar de entrega, ahora con tiendas incluidas en el bulevar Magherul), Domino's Pizza, que administra cinco tiendas en Bucarest y también un servicio de entrega. De hecho, la pizza es más popular como producto de entrega.

El precio de una pizza varía entre 12-13 RON y 40 o 50 RON, si es de gran tamaño, para muchas personas.

Supermercados

Algunos supermercados de Bucarest venden comida preparada, por ejemplo Mega Image o Billa. Los alimentos cocinados, de todas las variedades, también están disponibles en los grandes hipermercados Carrefour; el más cercano al centro está en Unirii, cerca del centro comercial Unirea.

¿Conoces alguna opción increíble de comida callejera en Bucarest que no hayamos mencionado? Comente a continuación o envíenos un correo electrónico y lo agregaremos a esta historia.


Especialidades gastronómicas locales de Osaka

  • Takoyaki: esta especialidad Osaka la comida generalmente contiene trozos de pulpo, jengibre, cebolletas y migas de tempura. La masa se asa a la parrilla en forma de bolas de masa hervida, que se pueden comer solas o cubiertas con mayonesa, algas y hojuelas de pescado seco.

& ndash Precio medio de 8 a 10 bolas de takoyaki: 450 a 600 yenes (4,15 a 5,50 USD)

& ndash Precio medio de okonomiyaki: 700 JPY y más, dependiendo de los ingredientes (6,50 USD)

& ndash Precio medio para negiyaki: 1.000 a 2.000 JPY (9 a 18,50 USD)

Kushikatsu

Kitsune udon

    Kushikatsu: popular con cerveza y disponible en muchos restaurantes de izakaya, kushikatsu es una brocheta de carne, mariscos o verduras que se cubre con panko y se fríe hasta que se dore.

& ndash Precio medio de kushikatsu: 80 a 200 JPY por brocheta, dependiendo de los ingredientes (1 a 2 USD)

& ndash Precio medio de kitsune udon: 550 a 3000 JPY (5 a 28 USD)

Tecchiri

Horumon


La guía definitiva de la famosa comida callejera de Bangkok y # 8217

Hay muchas razones por las que Bangkok es una de las ciudades más emocionantes de Asia, pero la primera y más importante sería la espectacular cultura de la comida callejera de la ciudad. La bulliciosa ciudad tailandesa a menudo se considera un punto de referencia para la comida callejera diversa y deliciosa, manteniendo una reputación de comida sin complicaciones en la acera que ha cautivado a generaciones, sirviendo de todo, desde el clásico pad Thai y brochetas de cerdo a la parrilla, hasta sopa de alitas de pollo y tortilla de cangrejo.

Se dice que solo en la ciudad hay más de 500.000 vendedores ambulantes de alimentos. Están dispersos por la ciudad a todas horas del día y de la noche, listos y dispuestos a servir recetas históricas a los lugareños hambrientos y a los turistas que ruegan por probar el verdadero sabor de Bangkok. Esas son muchas opciones para el visitante que solo tiene un tiempo limitado en esta ciudad fascinante y, a menudo, abrumadoramente ocupada. No es para preocuparse.

He reunido algunos de nuestros lugares favoritos de comida callejera en Bangkok, ya sea que tomen la forma del clásico carrito itinerante o una tienda pintoresca y animada. Toma nota de estos, además de algunos consejos que te ayudarán a explorar la comida callejera BKK como un profesional, y mantenerte completamente saludable mientras lo haces & # 8211 nadie quiere pasar sus vacaciones abrazando el baño del hotel, ¿verdad?

Nai Mong Hoy Tod

Por supuesto, al menos un lugar en Bangkok y la famosa zona de Yarowat tuvo que hacerlo. Se trata de calles estrechas que es el barrio chino de la ciudad, y es una mezcla heterogénea de increíbles tiendas tradicionales y puestos de comida callejera. Es difícil equivocarse en este bullicioso vecindario, pero quizás uno de los lugares más conocidos es Nai Mong Hoy Tod, donde la especialidad es & # 8211 como su nombre indica & # 8211 hoy tod (tortilla de ostras fritas), que atrae a muchos de lugareños entre las 11 am y las 9:30 pm todos los días. También hay una versión con mejillones, pero la ostra es donde está si realmente quieres la experiencia completa.

Alrededor de 70 baht (AU $ 3.40) te darán una tortilla llena de enormes ostras picantes que brotan de las mantas amarillas súper crujientes. Es bastante aceitoso, pero lleno de sabor y se mantuvo constante durante más de tres décadas. He visitado dos veces, y puedo decir con confianza que esta es una de las mejores comidas callejeras que he probado en toda Tailandia. Olvídese de los kebabs o las hamburguesas, esta es una auténtica comida para la resaca en el sudeste asiático.

Cómo encontrarlo: Nai Mong Hoy Tod está ubicado en el borde de Chinatown, en una antigua tienda en 539 Phlap Phla Chai Rd.

Consejo: empaca un poco de Travelan

Aunque la comida callejera de Bangkok está muy bien en términos de higiene, todavía hay precauciones que cualquier viajero inteligente debe tomar. Y va más allá de llevar desinfectante de manos a donde quiera que vaya.

Si bien algunos pueden llamarlo paranoia, es aconsejable estar atento a su salud cuando se pone en manos de la escena de comida callejera de cualquier país. Como se mencionó anteriormente, no desea pasar más tiempo en un baño (o peor aún, en un hospital) del que debería. Afortunadamente hay & # 8217s un gran, proactivo paso que puede tomar para evitar el ataque legítimamente temido de la diarrea del viajero.

Antes de emprender el viaje, compre un paquete de Travelan en su farmacia local. Es un producto de venta libre que está científicamente probado (puede leer un poco más al respecto AQUÍ) para reducir el riesgo de diarrea del viajero. Se ha indicado que ofrece hasta un 90% de protección contra la afección que mata la alegría causada por la infección con E. coli, por lo que puede eliminar cualquier problema de raíz antes de que comience.

En todo caso, también le dará la confianza necesaria para probar nuevos alimentos si le preocupa la higiene.

Tenga en cuenta que también puede obtener Travelan en Amazon. Solo asegúrese de tomar las cápsulas antes de las comidas. Para obtener más información al respecto, haga clic en AQUÍ

Guaythiew Pik Gai Sai Nampung

Otra leyenda entre los lugareños. Guaythiew Pik Gai Sai Nampung es una pequeña tienda rústica que sirve el mejor guaythiew pik gai (alitas de pollo en caldo con flores de prímula) que jamás haya tenido. No hay ninguna excepción o compromiso aquí, con el shophouse dominando las horas de la mañana con colas serpenteantes arriba y abajo del área inferior de Sukhumvit (el shophouse está ubicado en 392/20 Sukhumvit Road entre Sois 18 y 20 & # 8211 it & # 8217s frente al hotel Radisson Blu y la estación BTS más cercana es Asoke).

Las excepcionales alitas de pollo ligeramente melosas se sirven con la sopa en un tazón separado, luciendo un sabor que es consistente en la piel jugosa gracias a una marinada de salsa de pescado (la salsa de pescado tailandesa es alucinante en sí misma), salsa de chile y algunos espacios. Las alitas de pollo también se estofan, por lo que la textura es increíblemente suave y tierna. Si no le gusta la sopa, también hay una versión seca servida con brotes de soja y frijoles largos.

Puede pedirles que agreguen cualquiera de los seis tipos diferentes de fideos a la sopa, incluido el Giam ee (un fideo enrollado a mano que & # 8217 es un poco más corto y más gordo que el promedio) y los fideos sen lek (el tipo que & # 8217 se encuentra a menudo en pad Thai). También puede agregar otras partes del pollo al caldo, como los intestinos.

Usted está mirando alrededor de 42 baht por porción de guaythiew pik gai, y aunque la tienda está abierta de 9 am a 3 pm, las alitas de pollo casi siempre se agotan antes (como muy tarde) 11:30 am. Sin embargo, hay otras cosas geniales en el menú, por lo que incluso si se lo pierde, vale la pena el viaje.

Cómo encontrarlo: Tome el BTS hasta Asoke y camine por Sukhumvit Road entre Sois 18 y 20. Encontrará la pequeña tienda frente a Radisson Blu (y si es antes de las 11:30 a. M., Busque la cola compuesta principalmente por lugareños y algunos expatriados informados).

Sugerencia: busque las colas

Si eres un entusiasta de la comida que viaja por Asia, esperar en las colas es parte de ese estilo de vida. No hay ninguna duda al respecto, y aquellos que se quejarán de una larga espera no necesitan presentar una solicitud. El hecho de que sea comida informal no significa que tenga que ser comida rápida.

No confíe en los agregadores de calificación (a menos que esté en Tokio y use Tabelog), en su lugar, debe acostumbrarse a juzgar la calidad de una cola por encima de la cantidad. ¿Está lleno de lugareños? Eso es un bingo. Es tan simple como eso, y aunque este es probablemente el consejo más obvio de la lista, es uno que no puede pasarse por alto. Si está caminando y ve un pequeño escaparate o un carrito con el tipo de cola a la que cree que debería unirse, no lo piense ni dos segundos. Entrar. ese. cola.

Moo Ping Hea Owen

Que comience & # 8217s con uno de los mejores. Este puesto legendario ha sido un favorito local desde principios de los 80, y sirve las brochetas de cerdo a la parrilla al estilo tailandés más alucinantes por alrededor de 10 baht (AU.50) cada una.

Uno para la multitud de la noche, el carro a veces escurridizo aparece a las afueras del 7/11 en Silom Road en Soi Convent la mayoría de las noches entre las 10 p. m. y las 2 a. m. Aunque tenga en cuenta que los montones de jugosa carne de cerdo que esperan para ser asados ​​justo en frente de usted a menudo se agotan mucho antes de la hora de cierre.

Hay una salsa dulce y picante que se esparce generosamente en estas brochetas, dándoles un sabor rico y robusto que gotea de la carne suculenta y baila en la lengua. Los amantes de las especias querrán mirar la bandeja de condimentos (la mayoría de los puestos callejeros tendrían una) y agregar un poco de ponche con la salsa de chile casera, pero ya hay suficiente sabor sin ella.

Lo más probable es que tenga que esperar en una cola serpenteante para agarrar algunos de estos legendarios pinchos, pero si no está tan interesado en tambalearse por las calles por la noche, tenga en cuenta que la popularidad de Hea Owen los ha visto abrir un puesto en la Embajada Central considerablemente más luminosa (y en el interior). Aunque aquí los palos rondarán los 20 baht (AU.97 cada uno).

Cómo encontrarlo: Tome el tren aéreo BTS hasta la estación Sala Daeng o el metro MRT hasta la estación Si Lom, y desde allí camine la corta distancia hasta la esquina de las calles Silom y Convent. El carrito generalmente se encuentra justo afuera del 7/11.

Consejo: observar, observar, observar

Si quieres mantenerte saludable, tienes que esforzarte un poco. Esté atento, pero no sea demasiado paranoico. Si ha tomado el primer consejo y ha hecho aparecer un poco de Travelan antes de salir, entonces ya ha hecho la mitad del trabajo. La otra mitad depende de usted: observar, observar, observar.

Observe cómo se cocinan los alimentos. ¿El vendedor está usando guantes y, de no ser así, se tocan la cara entre manipulaciones de alimentos? Observe cómo se atiende a otros clientes. ¿El vendedor maneja el dinero en efectivo y la comida con la misma mano? También eche un vistazo a la bandeja de condimentos. ¿Está sucia o en buen estado? Si está limpio, entonces esto debe tomarse como luz verde, porque si tienen tiempo para limpiarlo, entonces se preocupan por la higiene.

Raan Jay Fai

Raan Jay Fai es quizás el más conocido por toda la comida callejera de Bangkok. Al menos en todo el mundo, considerando que fue galardonado con una estrella Michelin en 2017. La majestuosa Supinya Junsuta (apodada Jay Fai), una anciana que dirige el restaurante y cocina cada comida, vigila su icónico kee mao talay (mariscos ahumados borrachos fideos) y khai jeaw poo (tortillas de cangrejo crujientes) de 3 p.m. a 2 a.m. seis días a la semana, asegurándose de que estas firmas meticulosamente preparadas cumplan con un cierto estándar.

A 1,000 baht (casi AU $ 50), esta es una de las comidas informales más caras que puede tener. Combinado con la espera de más de una hora, el esfuerzo puede ser desagradable para algunos, pero los entusiastas de la comida perseveran todas las noches, y tú también deberías hacerlo. Estas cosas, especialmente las tortillas de cangrejo dulces y redondas, bien valen cualquier tipo de espera y precio. Me atrevería a decir que esta es una de las mejores cosas que he comido en Asia.

Aunque tenga en cuenta que la creciente popularidad ha agregado mucha presión al restaurante y al cocinero que lleva su nombre. Como tal, recomiendo intentar hacer una reserva por correo electrónico con mucha anticipación (y aceptar la derrota si puede). Además, no seas una de esas personas que se quedan boquiabiertas tomando fotos por el mero hecho de hacerlo. El restaurante está lo suficientemente lleno.

Cómo encontrarlo: Raan Jan Fai se encuentra en 327 Maha Chai Road, Bangkok, cerca de la calle y la intersección # 8217s con Samranrat Road. Es mejor bajar en el Estadio Nacional BTS o MRT Hua Lamphong y caminar.

Consejo: coma en puestos especializados

Un puesto especializado en Pad Thai (generalmente ubicado frente a Moo Ping Hea Owen) | Foto: Chris Singh

Hay muchos vendedores en Bangkok que intentan exprimir la mayor cantidad de platos tailandeses esenciales en uno más. Pero es mejor colocar estas listas sustanciales más abajo en su lista de tareas pendientes a favor de los puestos que se especializan en solo uno o dos platos, o que son conocidos por una firma en particular.

Sí, es tentador pasar por un puesto que ofrece muchas cosas para que puedas probar más de una vez, pero la regla general (con casi cualquier cosa) es & # 8220más es igual a menos & # 8221. Menos atención, menos técnica, menos tiempo, menos sabor. Además, si solo se especializan en uno o dos platos, es probable que se preste más atención a la limpieza y los ingredientes frescos. Por lo general, estos son los que solo tienen los ingredientes necesarios para hacer ese plato en particular, lo que significa que hay menos productos que se sientan sin hacer nada.

Som Tum Jae Daeng

Dirígete al área de Sam Yan y haz una línea recta hacia esta tienda adorada localmente con la bandera en alto para la comida tailandesa del noreste de la provincia de Isan. Específicamente, eso significa som tum (ensalada de papaya verde), que es uno de los platos más queridos del país, ya sea como acompañamiento o como plato principal.

Sin embargo, ten en cuenta que esta ensalada puede calentarse bastante y Jae Daeng no compromete ni su técnica ni su calidad. Ordene la ensalada de papaya verde fermentada y asegúrese de obtener algunas de esas anchoas deliciosamente saladas encima para completar el complejo perfil de sabor. Esa debería ser su prioridad, luego puede comenzar a pedir platos de acompañamiento como el pescado carnoso cabeza de serpiente relleno con hierbas, algunos de esos muslos de pollo a la parrilla increíblemente jugosos y kor moo yang (cuello de cerdo a la parrilla al carbón). También vale la pena comprar una ensalada de bagre por alrededor de 70 baht (AU $ 3.00), que le dará un poco de la ensalada de papaya cargada encima de una pila de bagre frito.

Tenga en cuenta que no hay menú en inglés, ya que son casi exclusivamente los lugareños los que lo convierten en un elemento básico entre las horas de apertura de 10 a.m. y 3:30 p.m. (cerrado los domingos, como en la mayoría de los mejores lugares).

Cómo encontrarlo: Som Tum Jae Daeng se encuentra en 209 Soi Chula, 48 Khwaeng Wang Mai, Khet Pathum Wan, Bangkok.

Consejo: dirígete a Sook Siam

Sook Siam @ Iconsiam | Foto: Chris Singh

Después de todo eso, si todavía se siente un poco nervioso por entregarse por completo a la vibrante escena de comida callejera de Bangkok, diríjase a Iconsiam. El nuevo desarrollo de lujo se encuentra majestuoso junto al agua, y es bastante fácil de encontrar. Sí, un centro comercial de lujo está lejos de las carreteras estrechas y arenosas donde se encuentra la mejor comida callejera, pero tienen un magnífico salón de comidas que está lleno de energía todo el día.

Se llama Sook Siam, y sorprendentemente todo el lugar está inspirado en los famosos mercados flotantes de Tailandia. El diseño y la distribución son como ningún otro, y la comida que se ofrece es una descripción completa que representa todas las regiones de Tailandia. Y es raro encontrar algún lugar en Bangkok que abarque todas las partes del país. La exhibición de comida es extraordinaria, así que tómate un tiempo y visita todos los puestos interiores para familiarizarte con el tipo de comida callejera que puedes esperar en el país.

Entonces tal vez desarrolle un sabor que valga la pena arriesgar cualquier riesgo percibido de probar la verdadera comida callejera de Bangkok.

Este artículo fue posible con el apoyo de la Autoridad de Turismo de Tailandia y Travelan. Todas las opiniones, alimentos consumidos y sugerencias son de los escritores.


Recetas típicas sicilianas de Nonna & # 8217s

Lo mejor de la cocina siciliana es que es un cocina de tradiciones y hecho con corazón. Como ya habrás notado, absolutamente amor Sicilia y estoy loco por Comida siciliana. Pero la mejor comida que he comido Catania a lo largo de los años es el que encontré en un restaurante o puesto de comida callejera.

los la mejor comida en Catania es el hecho por “la nonna”. Nonna significa abuela en italiano. Como todos sabemos, las abuelas siempre tienen la mejor comida. Catania no es una excepción.

Hay un par de recetas que no siempre encontrará en los restaurantes, pero que son comida típica catanesa!

La parmigiana

los parmigiana siciliana es muy similar a la lasaña excepto que las hojas son berenjenas y el relleno es otro verduras.


Solo usa ingredientes de temporada como berenjenas, tomates y albahaca. ¡Es fácil y barato de hacer, pero absolutamente delicioso!

Este plato es particularmente popular en verano. Se puede comer caliente o frío.

Pane Siciliano

Este es un poco incómodo porque no hay reconocimiento oficial para él. Pero si entras en el Campiña catanesa, descubrirás que para muchos lugareños, este es el comida típica definitiva. Particularmente popular cerca Adrano y Biancavilla, los pane siciliano está hecho con un pan recién cocido, llamado Cucciddatu.

A Cucciddatu es una barra de pan en forma de círculo. Esta pan típico siciliano generalmente se prepara durante el día y se cocina alrededor de las 6 de la tarde.

Si quieres dominar el perfecto pane siciliano, ¡tienes que seguir el ritual!

Vaya a la panadería en cuanto saquen el pan del horno (alrededor de las 7 de la tarde), vuelva a casa, córtelo en horizontal y agregue queso Mozzarella, berenjenas, Tomates… lo que te quede en la nevera. Vuelva a poner la otra mitad encima.

Como el pan aún está caliente, el queso Mozzarella naturalmente debería derretirse un poco.

Luego puedes cortarlo en mini sándwiches y compartirlo con todos.

Esto es para el provincia de Catania lo que era la pizza para Nápoles. Una forma de aprovechar las sobras, mezclar todo y compartir con todos.

En última instancia, si solo llega a ver el resultado, pensará que es un sándwich muy bueno y gigante.

Pero si estás con un local y disfrutas de todo el proceso, ¡se convierte en una de las mejores cosas que podrás hacer! Tal experiencia cultural.

CLASE DE COCINA RECOMENDADA: Si desea descubrir recetas auténticas de Nonna & # 8217s en Catania, puede ir a reservar este taller de cocina tradicional de Nonna & # 8217s.


Folie à Deux para café

Este maravilloso café (con un nombre muy peculiar) es el lugar perfecto para tomar un espresso a media mañana.

Su ubicación se encuentra a menos de 100 metros del pie del Trem do Corcovado, y su café es delicioso y económico (R $ 5 por cada espresso (US $ 1,25)).

Tostar café en casa es siempre lo mejor, y tienen una selección de granos de Bahía (más información sobre Bahía y la increíble ciudad de Salvador, aquí) disponible para el estilo de café que prefiera.

Frijoles locales de Bahía, en la costa brasileña desde Río de Janeiro.

Brasil es difícil de vencer por un café delicioso

Con asientos al aire libre disponibles también, este es un lugar maravilloso para sentarse por un momento bajo los árboles, disfrutando de los recuerdos de las increíbles vistas de su viaje para ver al Cristo Redentor.

Disfrutando de unos sorbos calientes de algunos de los cafés más sabrosos del mundo, prepararse para su próximo destino siempre es mejor cuando se hace con un café en la mano.

Tomamos 4 tragos de espresso para llevar, una factura total de R $ 20 (exactamente US $ 5).

Nombre: Folie à Deux & # 8211 Café & amp Bistrô
Localización: (Mapas de Google)
Horas: 10 am y # 8211 6:30 pm. Cerrado los domingos

Amazing detail on this mosaic-tile staircase. Look at this artist’s handwork!


Gourmet Girl Graffiti is delightful anime about food and friendship that will make you feel hungry after each episode.

The enchanting story of Chihiro is truly memorable for so many reasons. The beautiful art, the remarkable story building, and characters, and of course, some of the most delicious-looking dishes in anime history.

We have to mention it is the first and only hand-drawn non-English speaking animated movie that has ever won an Oscar.

On the way to their new home, Chihiro and her parents make a stop exploring an abandoned theme park that will change their lives forever. The ten-year-old girl has to go great lengths to save her family.


Oh-luak and chai tao kway

These two dishes, though both distinct, share a unifying ingredient – eggs. Oh-luak is an oyster omelet, made from fried egg and potato starch along with the delectable shellfish. Starch-less versions can be purchased, but they have a thinner taste. Originally from Taiwan, the Singaporean variant is always accompanied with chili vinegar. Ah Hock Fried Oyster Hougang serves some of the best. Chai tao kway, also known misleadingly as carrot cake, is generally served in the same stalls as oh-luak, and consists of egg-fried perverted radish, radish cake and seasonings. Its name comes from the apparent resemblance between carrots and radishes, and it’s often served for breakfast in many street food stalls.


10 Best Street Foods In Brazil

Brazil has a lot in store, especially if you’re a foodie. Take a look at these 10 best delicacies where you can witness the real Brazilian charm like no place else!

1. Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de bacalhau are delicious codfish balls that are one of the best street food dishes in Brazil. They’re usually served with lime for a bit of a fresh kick. You can find them at corner stalls, bars and restaurants. This famous street food in Brazil should be crispy on the outside with a creamy inside. If that’s not what you’re served, move on to another place!

Best place to eat: Bolinho de Bacalhau, Peruíbe

2. Pastel

There’s nothing like deep fried food to satiate cravings and one of the top street foods in Brazil is exactly that. Known as pastel, it’s a deep-fried pastry that stuffed with different fillings including cheese and meat. Sweet versions are also available.

Best place to eat: Bar so Adao, Rio de Janeiro

3. Coxinha

Another favorite deep fried street food in Brazil is Coxinha that’s made of chicken and shaped to look like a chicken thigh. Crunchy and totally comforting, it’s a Brazilian food that you can have at any time of the day. Today, there are many unconventional variations such as with the use of fruits and vegetable protein.

Best place to eat: Veloso Bar, Sau Paolo

4. Picanha

Though this is not really a street-food, its popularity makes it easily available in the country. If you’re in the mood for flavorful, barbequed meat, you should definitely try Picanha. In Brazilian cuisine, the picanha is a prized cut of beef with a texture similar to sirloin. It’s tender and juicy and the cap of fat lends even more flavor. Already drooling? Well, there’s so much more that street food in Brazil has to offer so that you keep coming back for more.

Best place to eat: Braseiro da Gavea, Rio de Janeiro

5. Pão de queijo

Cheese fans will love this next street food of Brazil. Known as pao de queijo, it’s a baked cheese roll that follows a traditional recipe originating from Minas Gerais. It’s enjoyed as a breakfast item but you can have it any time of the day. So, all the cheese lovers, what say? Don’t forget to try this delicacy while you’re out and about in Brazil.

Best place to eat: Cultivar: Rio de Janeiro

6. Kibe

Although it has its roots in the Middle East, kibe is a part of Brazil’s food culture and is often sold by street vendors. It’s made up of a mix of minced beef or lamb and bulgur wheat. It may be fried or baked and is even eaten raw. The choice is up to you! Whether you’re a beef fan or not, this dish is surely worth the try and a trip to Brazil is incomplete without tasting one of these.

Best place to eat: Kibe Kibe, Sao Paulo

7. Açai na tigela

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The acai palm fruit is turned into a delicious Brazilian street food in the form of acai na tigela. It’s a summer favorite and something that you can also have for breakfast as it’s turned into a creamy smoothie topped off with fruits, granola and seeds. If you’re planning to try something healthy or vegan on your Brazil vacay, this one will not disappoint you!

Best place to eat: Tigela Acai, Fortaleza

8. Aipim frito

Those who crave healthy Brazilian food can find it in aipim frito, a popular street food in Brazil that’s essentially yuca fries. You can choose to have it baked too for a healthier kick. The shrub is widely used in local dishes including Brazilian tapioca, which is a crepe made of yuca flour. Sounds delicious, doesn’t it?

Best place to eat: Le Petit Restaurante, Minas Gerais

9. Brazilian acarajé with vatapá

Brazilian food can pack some heat and if you love a fiery dish, you should try acarajé with vatapá, a dish that has its roots in Africa. It’s made with mashed beans and onions stuffed with vatapá – which is itself made of bread, shrimp, peanuts and coconut milk – and is a filling snack that you won’t be able to get enough of.

Best place to eat: Brasil Legal, Bahia

10. Brigadeiro

Once you’ve sampled all the savory stuff, it’s time to wrap things up with brigadeiro, a traditional Brazilian dessert guaranteed to make you drool. Comprised of cocoa, butter and condensed milk, it’s a simple yet decadent end to your tour of the top 10 Brazilian street foods.

Best place to eat: Bend Café, Sao Paulo

Enticed to try these cuisines already? Then, what are you waiting for? Plan your international trip with TravelTriangle and explore the markets of Brazil like a pro!


A Guide to Eating Street Food in Mexico City

With street food there are no hard and fast rules per se, but there are certain, let’s say, generalities that the nascent street food eater should know about before they hit the stands of Mexico City. Here are the telltale signs, the ingredient explanations and the no-rules “rules” of eating street food in Mexico’s capital.

Rules to Live By

Here are a few general things that I tell every person that asks me about eating on the street in Mexico City:

  • Eat at stands that look busy with locals, i.e. lots of turnover. Not only does it mean that they probably aren’t making people sick, but it also ensures the you get the freshest ingredients and preparation.
  • There is no such thing as a salsa rule. Always ask for a little, “poquito,” to start out if you can’t do spicy — remember, you can always add more.
  • I always feel better eating at a stand where the person cooking is not the one taking money, or alternatively, they at least take money with a plastic bag covering their hand — but I’m not a stickler if something looks amazing.
  • There are times when people get mildly sick just by the sheer fact that they are eating unfamiliar items or lots of spice that they aren’t used to. The best way to approach street food as a non-resident is to go slowly, don’t eat at 5 different stands on your very first day in the city, ease into street food one bite at a time.

Speaking the Lingo

Let’s start out with some vocabulary:

Tacos – A broad category that includes anything folded into a tortilla — from grilled meats, to scrambled eggs to potatoes and sausage. In Mexico, food is “taco-ed,” and that means anything can become a taco at any moment.

Tlacoyos – One of my favorite corn dough creations on the street, tlacoyos are cat-eye-shaped patties of dough where the raw dough has been wrapped around a filling of cheese (requesón which is a little like ricotta) or beans (either refried or mashed fava beans) and grilled until the outside is slightly browned and cooked and the inside filling is hot. They are generally topped with chopped raw onion and cilantro, cooked, cold nopal cactus, salsa (either red or green) and queso fresco, a harder grated cheese with a very mild taste.

Tlayudas – These large, crispy tortillas are made from a slightly different masa than regular tortillas, left to dry out a bit and refried with a bit of lard. They are generally topped with refried beans, cheese and a meat but can also have raw cabbage, roasted grasshoppers, fresh lettuce and cream. And always salsa. Find them on the street in Oaxaca.

Tortas – sandwiches on a slightly crispy bread roll, they have all kinds of fillings too, but generally include some kind of grilled meat (mostly likely a combination of a couple), quesillo cheese (that’s the stringy kind), avocado, lettuce, mayo, tomato, and something spicy — you can get chipotle peppers in a sauce usually or spicy, pickled veggies. Check out this guy manning a torta grill:

Huaraches – Long, thick, football-shaped tortillas that supposedly resemble the footprint of a huarache (a type of Mexican sandal). They are grilled on a flat grill and topped with a layer of beans, salsa and cheese, sometimes with the addition of bistec (thin beef steak) or cecina (dried, salted beef).

Sopes – Round like a tortilla but generally smaller, sopes are thick and when the dough is about half-cooked, their maker pinches the sides creating a little edge around the outside of the dough that keeps the filling in. Sopes are open-faced and can be topped with just about anything but usually have some combination of shredded meat, cheese, salsa, onion and cilantro on top.

Squash blossom quesadillas

Quesadillas – In Mexico City, quesadillas are simply large, oval-shaped tacos with all kinds of different fillings inside, generally not only grilled meats like bistec or cecina but also rajas con crema (poblano peppers in a cream sauce) potatoes and sausage, chicken tinga (a shredded chicken in a mild tomato sauce) or beef tinga. If you want cheese all you gotta do is say “con queso,” with cheese is usually a few pesos more.

Gorditas – a type of very thick tortilla, the dough sometimes mixed with chicharron prensada, then deep-fried in pork lard. These are generally sliced into a little pocket, filled (filling type depends on where you are in the country) and then heated on the grill.

Tamales – Corn dough, ground slightly chunkier than tortilla dough, mixed with a little pork lard (a very few places use vegetable oil, sorry vegetarians), and then applied to the inside of a corn or banana husk. A smear of salsa then goes on top and and piece of meat or other addition (a slice of pepper or mushrooms, the list is endless). Then the husk is folded and tied and the tamales are steamed during which time the dough puffs up and encases the filling — delicious.

Barbacoa – Slow-roasted (the best is underground pit roasted) lamb or goat, generally served with a broth made from the meat’s drippings, other seasonings, garbanzo beans and rice.

Rellenos (fillings) – These are what go in your tacos, most applicable with quesadillas

Masa (dough) – Pretty self-explanatory

Comal – The flat grill that you will find at most quesadilla/tlacoyo/gordita stands. Here is a photo:

How to Look Like You Know What’s Going On

No two street food stands are exactly the same, but telltale signs will let you know what kind of food they are serving almost immediately.

Tlacoyos & Quesadillas : Most tlacoyo stands sell quesadillas and vice versa. They are spottable normally as groups of 2-3 women, usually cooking around a small comal. One woman will be manning the comal with a trusty spatula, one making tortillas for quesadillas and tlacoyos either by patting them out by hand or using a tortilla press, and usually one woman is serving drinks and taking money. These stands are likely to be selling gorditas, but you can also find gorditas as the star of their own show at a stand or even as an added item in large stand selling other types of tacos.

Insider tip : Many tlacoyo/quesadilla/gordita stands in Mexico City use blue corn dough, it’s delicious, don’t let the color throw you off. If you happen upon obisipo quesadillas (a pork sausage from the State of Mexico) I beg you to try it.

Tacos : Generally, taco stands have a sign with a list of the types of tacos they offer, but you can also tell a few things without even needing to look. A convex grill with a little bump in the middle of it is used for slow cooking suadero (Mexico’s confit) and longaniza (sausage) in either fat or water. The meat is dredged up from the grease and set in the middle to drain a bit, then chopped and heated on the grill before it goes in your tortilla.

A large, flat grill means grilled meats like bistec, cecina and arrachera (a thicker flank steak) as well as any of those with grilled cheese (sometimes offered in a flour tortilla and sometimes not). Most of these stands also have an al pastor spit which you will recognize as a vertical skewer with layers of reddish, marinated pork meat on it.

While we are on the topic, tacos al pastor are reddish marinated meat on the spit and tacos arabes are displayed in the same format but with a regular meat color and spiced to a flavor that shares more in commmon with shwarma

and is served in a pita. Both types of taco are more popular in the evenings than daytime.

You can find carnitas (deep-fried) pork any time of the day, but they are also most popular as a daytime taco. You will recognize them by the heat lamps keeping the cooked meat warm, generally inside a glass box so you can see

All of these meat-centric taco stands are generally run by either an entire crew of men or a mixed group of men and women, with men manning the grill and women serving, taking money, making tortillas, and cleaning up.

Insider Tip : Carnitas stands will ask you what part of the pig you want — maciza is a basic meat for beginners, but carnitas experts will tell you sortido (mixed meats) or particular appendage (cheek, snout, intestines) make you look much more like a badass when ordering.

Barbacoa : One of my favorite street foods, not only because I love barbacoa, but I also love the ambiance of the barbacoa stand. Barbacoa in Mexico City is a weekend affair and these stands set up long, family-style tables on Saturdays and Sundays along the city’s sidewalks. For most places it’s a family affair, with even the littlest members of the family washing dishes, taking orders and delivering food. Barbacoa is the ultimate hangover food in my opinion, but for many its gamey flavor is a turn-off.

These stands sell either goat or lamb barbacoa which is traditionally cooked in underground pits overnight, wrapped in maguey or banana leaves. These days not everyone is still making this dish in the old-fashioned way.

The meat is spreadable, butter tender and although served with all kinds of salsas, is best with a smoky chipotle. Barbacoa tacos also get a little raw onion and cilantro on top as well as a squeeze of lime, all self-serve instead of at other stands where taqueros will ask if you want verdura and put the cilantro and onion on for you.

Insider Tips : More high-end establishments buy younger (and therefore more expensive) animals and the gamey factor is less. The consommé (broth) is free with the order of tacos and most places have a regular and 1/2 size if you don’t want a full bowl. The broth makes a delicious dipping sauce for your tacos.

Tamales : Tamales are an early morning and early evening snack. Daytime vendors are generally stationary at tables and evening vendors mobile, usually on bikes. Two types of tamales can be found in Mexico City, those wrapped in corn husks, common to northern and central Mexico and Oaxacan tamales, wrapped in banana leaves. Their casings give each a distinctive flavor, but the consistency of their dough is also different, with corn husk tamales being fluffier and drier and Oaxacan tamales a little oilier and flatter.

Tamales can be both sweet and savory, with the most common fillings being pork with green sauce, mole with pork or chicken, rajas (poblano peppers), strawberry and pineapple. You will recognize tamale vendors by their large, round metal steamers with lids to keep the tamales nice and warm inside.

Most vendors also sell atole, which is a creamy corn drink served hot that can be flavored with chocolate, strawberry, rice milk or a million other things. A tamale and glass of atole make a very filling meal. Tamales vendors also sell tortas de tamal or tamal sandwichs, which just means an unwrapped tamal on a crusty bread roll, sometimes with a little of the inside bread torn out so it’s not overwhelmingly filling (but it’s still overwhelmingly filling).

Insider Tip : Tamales are no brunch food, if you’re not up and buying one before 10am you’re shit out of luck.

And… My Favorites

This post wouldn’t be complete without a list of some of my favorite street food stands. Because there are SO MANY to choose from, I couldn’t possibly mention them all, but here is a good list to get you started.

Grilled Tacos:

El Rey del Taco – Corner of Coahuila and Merida in Roma Sur

Los Parados – Corner of Monterrey and Baja California in Roma Sur

5 Hermanos – near door 11 at the Merced Market’s outer food hallway

Tlacoyos/Quesadillas:

Mercado Medellin – There are two stands, one at each entrance, run by two different groups of women and both delicious, Campeche street between Monterrey and Medellin

Quesadillas – Corner of Colima and Merida Roma Norte

Doña Emi – Jalapa 278, Roma Sur – I beg you to get the pork and olives (lomo y acietunas)

Barbacoa Renatos – Jacarandas 443, Azcapotzalco

  • Corner of Tonala and Campeche, they hand press their blue-corn tortillas
  • Corner of Manzanillo and Campeche, this is los spot in the Roma for street barbacoa

Cochinita Pibil:

Sylvia’s – under the Pedestrian bridge all the way at the end, just past the Fuente de Petroleo in Las Lomas

El Turix – Calle Emilio Castelar 212, Polanco

El Paisa – Tonala just down from the corner of Baja California, Roma Sur

Tacos La Reyna – Manzanillo 164-150, Roma Sur

Las Tlayudas – Insurgentes Sur 560, Colonia del Valle Centro

Want to take your very own STREET FOOD TOUR with yours truly? Check out my list of tours here and send me an email giving me some dates you will be ready to eat.

And Finally, a DISCLAIMER: There are about a million more things to know about street food. You’ll learn as you go.


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