Pescado

Hye de arenque congelado

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Ingredientes para hacer arenque congelado

  1. Arenque mediano (pelado) 2 piezas
  2. Ajo grande 1 diente
  3. Cebolla grande 2 piezas
  4. Aceite vegetal 3 cucharadas
  5. Granos de pimienta negra 8 piezas
  6. Salsa de soja 3 cucharadas
  7. Vinagre de mesa 9% 200 mililitros
  8. Hoja de laurel de tamaño mediano 2 piezas
  9. Cilantro verde picado seco 0.5 cucharadita
  10. Cilantro seco molido 0.5 cucharadita
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: arenque, cebolla
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cucharada, cucharadita, tabla de cortar, cuchillo de cocina, recipiente grande, pinzas de cocina, recipiente pequeño, platillo, recipiente hondo, cacerola mediana con tapa, refrigerador, plato para servir

Hacer arenque congelado jeje:

Paso 1: prepara el arenque.


Extendemos el arenque congelado en un recipiente hondo y lo dejamos a un lado por un tiempo. Atención: los peces deben alcanzar la temperatura ambiente solos. En ningún caso debe descongelar un componente bajo agua caliente corriente o en un microondas, por lo tanto, podemos estropear el sabor del plato.

Después de eso, coloque el arenque en una tabla de cortar y use el cuchillo para quitar la cabeza, las aletas y la cola. Luego hacemos una incisión a lo largo de toda la parte posterior del pez y separamos cuidadosamente el primer filete de la cresta. Ahora sacamos el esqueleto de la segunda parte del componente y lo descartamos, ya que ya no nos será útil. Usando las pinzas de cocina, retire con cuidado los huesos pequeños de la pulpa.

Lavamos las dos partes del lomo con agua corriente y las volvemos a colocar en una tabla de cortar limpia. Limpiamos el arenque de la piel y luego lo cortamos en trozos pequeños, aproximadamente 2-2.5 centímetros de ancho. El pescado triturado se traslada a un recipiente hondo, que se lava previamente con agua corriente.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en círculos delgados o medios anillos. Picamos la cebolla picada en un tazón pequeño y la dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 3: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego retire la cáscara y enjuague un poco de clavo con agua corriente.

Volvemos a colocar el componente en la tabla de cortar y cortamos finamente el inventario improvisado. Vierte el ajo machacado en un plato limpio.

Paso 4: prepara la marinada para el plato.


Vierta la salsa de soya, el 9% de vinagre y el aceite vegetal en un recipiente hondo. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Eso es todo, la marinada está lista, por lo que puede comenzar a cocinar el jeje del pescado.

Paso 5: hacer arenque congelado jeje.


En una cacerola pequeña, extiende la primera capa de una parte de los trozos de arenque. Espolvorea ligeramente el pescado con sal. Luego agregue una hoja de laurel, un poco de cebolla picada, así como ajo, pimienta negra, cilantro molido y cilantro al tazón. Importante: dado que encurtiremos las capas de je, es necesario "condimentar" el pescado con especias y agregar la mitad de aros de cebolla y ajo finamente picado.
Ahora volvemos a colocar los trozos de arenque, otros componentes de los ingredientes y espolvoreamos todo con condimentos y sal. Hacemos esto hasta que se nos acabe el pescado con cebolla y ajo. Al final, vierta el plato con la marinada, cubra bien con una tapa y póngalo en el refrigerador para insistir toda la noche. Atención: generalmente decapado toma alrededor 2 horas, pero cuanto más tiempo se cocina el che, más tiernos y aromáticos se obtienen los trozos de pescado, ya que absorben todos los jugos y especias.

Paso 6: sirve arenque congelado oye.


Cuando el jeje está bien en vinagre en el refrigerador, lo sacamos de allí y, con una cucharada, esparce los trozos de arenque y la cebolla picada en un plato especial. Si lo desea, el pescado se puede decorar con hojas de perejil y bayas de grosella roja. Este plato generalmente se sirve con puré de papas o papas hervidas en su piel. La cerveza es una excelente bebida. Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para preparar un delicioso arenque, es mejor usar pescado que se haya congelado una vez y entregado con equipos especiales a los estantes de las tiendas de comestibles;

- para que el plato no sea amargo, es mejor agregarle ensalada blanca o cebolla de Crimea;

- para la marinada, trate de usar solo aceite vegetal refinado y salsa de soya real;

- media hora antes de servir, puede agregar zanahorias coreanas al arenque, entonces el plato tendrá un sabor y aroma interesantes.


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