Otro

Patatas fritas caseras con salsa de pimiento rojo


Precalienta el horno a 400 ° F.

Cubre una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Corta cada pita en 16 gajos. Pele con cuidado cada gajo para hacer 2 gajos más delgados.

Coloque las cuñas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Cubra ligeramente las rodajas con el aceite en aerosol; espolvorear con 1/8 de cucharadita de sal y pimentón. Hornee a 400 ° F hasta que esté ligeramente dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos.

Mientras se hornean las papas fritas, coloque los pimientos morrones, las almendras, el aceite, el vinagre de vino tinto, el ajo, el comino, el pimiento rojo y la pimienta negra en una licuadora; agregue el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimentón.

Mezclar hasta que esté suave; adornar con las cebolletas, si lo desea. Sirve con las patatas fritas.

Recetas extraídas con permiso de Come una hoja por Oxmoor House (Time Inc. Books, 2017)


Viajero mundial: Muhammara con chips de pita

Viajar por el mundo puede ser caro, pero probar nuevas recetas mundanas en tu propia cocina es una forma fácil y económica de probar más del planeta. En nuestra serie de viajeros del mundo, estamos haciendo precisamente eso: explorar la tierra un plato a la vez.

Muhammara es un aderezo sirio de pimiento asado y nueces que a menudo se sirve con galletas saladas, brochetas o sobre carne y pescado. La parte más larga de preparar la salsa es asar los pimientos morrones. Por supuesto, podría comprar un frasco, pero es mucho mejor fresco. Si nunca ha asado el suyo, consulte esta presentación de diapositivas con instrucciones. Una vez que tenga los pimientos asados, la salsa es increíblemente simple de hacer con la ayuda de un procesador de alimentos.

La dulzura de la melaza de granada y los pimientos morrones asados ​​se equilibra con el jugo de limón agrio y el toque picante del jalapeño. Lo serví con chips de pita, pero sería genial como salsa vegetariana o como condimento para sándwiches. Omita el hummus y la salsa de cebolla y pruebe muhammara. ¿Tienes curiosidad por la receta? Sigue leyendo.


Viajero mundial: Muhammara con chips de pita

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Muhammara es un aderezo sirio de pimiento asado y nueces que a menudo se sirve con galletas saladas, brochetas o sobre carne y pescado. La parte más larga de preparar la salsa es asar los pimientos morrones. Por supuesto, podría comprar un frasco, pero es mucho mejor fresco. Si nunca ha asado el suyo, consulte esta presentación de diapositivas con instrucciones. Una vez que tenga los pimientos asados, la salsa es increíblemente simple de hacer con la ayuda de un procesador de alimentos.

La dulzura de la melaza de granada y los pimientos morrones asados ​​se equilibra con el jugo de limón agrio y el toque picante del jalapeño. Lo serví con chips de pita, pero sería genial como salsa vegetariana o como condimento para sándwiches. Omita el hummus y la salsa de cebolla y pruebe muhammara. ¿Tienes curiosidad por la receta? Sigue leyendo.


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Muhammara es un aderezo sirio de pimiento asado y nueces que a menudo se sirve con galletas saladas, brochetas o sobre carne y pescado. La parte más larga de preparar la salsa es asar los pimientos morrones. Por supuesto, podría comprar un frasco, pero es mucho mejor fresco. Si nunca ha asado el suyo, consulte esta presentación de diapositivas con instrucciones. Una vez que tenga los pimientos asados, la salsa es increíblemente simple de hacer con la ayuda de un procesador de alimentos.

La dulzura de la melaza de granada y los pimientos morrones asados ​​se equilibra con el jugo de limón agrio y el toque picante del jalapeño. Lo serví con chips de pita, pero sería genial como salsa vegetariana o como condimento para sándwiches. Omita el hummus y la salsa de cebolla y pruebe muhammara. ¿Tienes curiosidad por la receta? Sigue leyendo.


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