Salsas

Mayonesa de ajo


Ingredientes para hacer mayonesa de ajo

  1. Aceite de oliva 1 taza
  2. Pequeño limón 1 pieza
  3. Yema de huevo grande 2 piezas
  4. Ajos medianos 2-3 piezas
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: ajo, huevos, limón.
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Licuadora, tazón para licuadora profunda, tabla de cortar, cuchillo, exprimidor de ajo, platillo, cucharada, taza medidora, exprimidor, tazón para servir profundo, recipiente de plástico para alimentos con tapa, refrigerador

Hacer mayonesa de ajo:

Paso 1: prepara el limón.


Para hacer una deliciosa mayonesa casera, necesitamos jugo de limón recién exprimido. Para hacer esto, enjuague los cítricos con agua corriente y póngalos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos el componente en mitades y luego exprimimos todo el líquido de cada uno, usando un exprimidor. Atención: Para hacer mayonesa, necesitamos 1 cucharada completa.

Paso 2: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, con las manos limpias, retiramos la cáscara y el componente se lava con agua corriente. Usando un exprimidor de ajo, muele los dientes directamente sobre el platillo y déjalo a un lado por un tiempo.

Paso 3: prepara la mayonesa con ajo.


Vierta las yemas de huevo, el aceite de oliva y el jugo de limón recién exprimido en un recipiente hondo de la licuadora. Batir los ingredientes con un aparato eléctrico a alta velocidad hasta que la masa comience a convertirse en mayonesa. Importante: Intentamos colocar la punta de la licuadora para que mezcle bien la mezcla incluso en el fondo del recipiente.

Luego agregue ajo picado a la mayonesa, así como sal y pimienta negra molida al gusto. Continuamos azotando todos los componentes a velocidad media para otro 1-2 minutos y podemos servir la salsa en la mesa.

La mayonesa debería ser una consistencia uniforme y densa.
Además, si desea enfriarlo por adelantado, lo transferimos a un recipiente de plástico para alimentos, cerramos bien la tapa y lo guardamos en el refrigerador. por 30-40 minutos.

Paso 4: sirva la mayonesa de ajo.


Después de que la mayonesa con ajo se haya enfriado, colóquela en un recipiente hondo y sirva en la mesa junto con platos como carne o pescado al horno, así como verduras frescas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para que los ingredientes se mezclen mejor y se combinen más rápido, todos deben estar a temperatura ambiente, e incluso las yemas de huevo;

- en lugar de jugo de limón recién exprimido, puede usar vinagre de vino blanco;

- En mayonesa con ajo para picante, también puede agregar 0.5-1 cucharadita de mostaza en polvo.

Mira el video: Mayonesa de Ajo (Septiembre 2020).